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あさりの旨味しっかり♪

さわらのアクアパッツァ

シンプルな味付けなのに奥深い味☆ キャベツは大きく切って甘みを感じて♪ 切り身を使用することで手軽に仕上げます!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    268kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    バットにさわらを並べ、塩をふり、5分おく。キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2.

    あさりは流水で殻をこすり合わせながらよく洗い水気を切る。

  3. 3.

    キャベツは芯ごとくし型に切る。ミニトマトは縦半分に切る。にんにくは半分に切り、包丁の背でつぶす。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオリーブオイル半量を入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。さわらを皮目を下にして加え、中火で両面に焼き色がつくまで3分程焼いてさわらを取り出す。

  5. 5.

    キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1/2量)を入れて熱し、キャベツを並べて両面に焼き色をつけ、ミニトマト、酒、水を加えて煮立ったらふたをして弱火で7分煮る。

  6. 6.

    あさりを加えてふたをして、さらにあさりの口が開くまで弱火で5分程加熱し、塩こしょうで味をととのえる。

    TIPS

    あさりの塩分によって塩加減を調節してください。

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