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あさりの旨味しっかり♪

さわらの簡単アクアパッツァ

シンプルな味付けなのに奥深い味☆ キャベツは大きく切って甘みを感じて♪ 切り身を使用することで手軽に仕上げます!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    292kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    サワラは塩をふり、5分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2.

    キャベツは芯ごと2等分に切る。ミニトマトは縦半分に切る。にんにくは半分に切って芯を取り除き、包丁の背でつぶす。

  3. 3.

    フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。サワラを入れて中火で両面に焼き色がつくまで3分ほど焼いてサワラを取り出す。

  4. 4.

    キッチンペーパーでフライパンの汚れをふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、キャベツを入れて中火で両面に焼き色をつける。ミニトマト、酒、水を加えて煮立ったらふたをして弱火で7分煮る。

  5. 5.

    サワラを戻し入れ、まわりにあさりを加えてふたをし、あさりの口が開くまでさらに5分ほど加熱する。塩こしょうをふって味をととのえる。

    TIPS

    あさりは殻をこすり合わせるようにして洗っておきましょう。