1. にんにくが効いてる♪サワラと菜の花のペペロンチーノ

にんにくが効いてる♪

サワラと菜の花のペペロンチーノ

菜の花のグリーンが映える彩りきれいな1品です。サワラは皮目をパリッと焼いて最後に盛り合わせることで形を崩さず仕上げることができます♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    677kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    サワラはキッチンペーパーで水気をふきとる。4等分に切り、塩こしょう(サワラ用)をふって薄力粉(サワラ用)をまぶす。

  2. 2.

    菜の花は根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、サワラを皮目を下にして入れる。焼き色がついたら裏に返し、サワラに火が通るまで中火で焼く。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆでる。ゆで上がり2分前になったら菜の花を加えてゆで、水気を切る。ゆで汁は大さじ2取っておく。

    TIPS

    水1Lに対して塩小さじ1を使用してください。

  5. 5.

    フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ3)、にんにく、唐辛子を入れて熱し、弱火で香りが立つまで炒める。

  6. 6.

    スパゲティ、菜の花、スパゲティのゆで汁を加えて中火で炒め、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。

  7. 7.

    器に盛り、3のサワラをのせる。

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