バターしょうゆが香ばしい♪
さわらの和風ムニエル

手順

1. 1

   バットにさわらを入れて塩こしょうをふり、5分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふきとる。薄力粉を全体にまぶす。

2. 2

   レモンは飾り用に1枚薄切りにして、半分に切る。残りは果汁をしぼる。

3. 3

   にんにくは薄切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたらさわらを並べて、中火で焼き色がつくまで両面を3分ほど焼く。

5. 5

   しょうゆ、バター、レモン果汁を加えて、さっとからめる。

6. 6

   器にさわらを盛り、フライパンに残ったソースをかける。飾り用のレモン、パセリを添える。