DELISH KITCHEN
【かぼちゃの大量消費に】美味しく使い切り♪人気レシピ28選

【かぼちゃの大量消費に】美味しく使い切り♪人気レシピ28選

作成日: 2023/01/01

更新日: 2024/09/13

野菜の甘みを感じる♪かぼちゃをたっぷり使った料理のレシピを動画でご紹介。炊飯器で作る煮物やチーズあえといったシンプルレシピから、おかずサラダや鶏肉の炒め物などのおかず、チーズケーキやドーナッツなどのスイーツまで幅広い28本のレシピを集めました。
かぼちゃを美味しく使い切りたい、かぼちゃ料理のレパートリーを増やしたいといった時にはぜひこちらの特集をお役立てください!

目次

  1. 【食材ひとつでシンプルに】かぼちゃの大量消費レシピ
    1. おかずにも!おやつにも!かぼちゃの甘辛焼き
    2. 炊くまで5分!炊飯器で作るかぼちゃ煮
    3. カリカリホクホク♪大学かぼちゃ
    4. ホックホク!かぼちゃのごまみそ蒸し
    5. 食材一つで♪かぼちゃのチーズあえ
    6. 簡単に作れる♪かぼちゃの煮物
    7. 料理の基本!かぼちゃペースト
  2. 【ボリューム満点サラダ】かぼちゃの大量消費レシピ
    1. ボリューム満点!かぼちゃとウインナーのおかずサラダ
    2. クリームチーズでまろやかに♪かぼちゃのクリーミーサラダ
    3. クリーミーな味わい♪ほうれん草のかぼちゃサラダ
    4. 野菜たっぷり!ピーマンとかぼちゃのホットサラダ
    5. そのまま楽チン!たたいてかぼちゃサラダ
  3. 【メインのおかずにぴったり】かぼちゃの大量消費レシピ
    1. 甘味感じる!かぼちゃの肉じゃが
    2. コロコロチーズ入り♪かぼちゃコロッケ
    3. 食欲そそる♪かぼちゃのカレーそぼろ煮
    4. 濃厚クリーミー!鶏肉のかぼちゃクリーム煮
    5. しょうがの風味が食欲をそそる♪鶏肉とかぼちゃの生姜味噌炒め
    6. こってりうまうま!かぼちゃと豚肉のにんにく醤油ソテー
  4. 【たっぷり使って濃厚スープに】かぼちゃの大量消費レシピ
    1. 基本を覚えよう♪かぼちゃのポタージュ(パンプキンスープ)
    2. 濃厚!かぼちゃ消費レシピ!かぼちゃの冷製スープ
    3. ほどよい甘みとなめらか口当たり♪かぼちゃのみそポタージュ
  5. 【甘みたっぷりスイーツに】かぼちゃの大量消費レシピ
    1. 甘みを生かして!かぼちゃのベイクドチーズケーキ
    2. 生地にもかぼちゃ!?かぼちゃのロールケーキ
    3. かぼちゃのスイートポテト風♪トースターでスイートパンプキン
    4. 炊飯器で作る!かぼちゃのしっとりケーキ
    5. 編み目模様がおしゃれ♪パンプキンパイ
    6. コロコロかわいい!パンプキンドーナッツ
    7. 風味豊かな!かぼちゃとシナモンのパウンドケーキ

【食材ひとつでシンプルに】かぼちゃの大量消費レシピ


  • 「かぼちゃの甘辛焼き」のレシピ動画

    おかずにも!おやつにも!
    かぼちゃの甘辛焼き

    4.2

    (
    337件
    )

    ホクホクかぼちゃに甘辛味が絶妙!香ばしいしょうゆの風味が食欲を刺激!副菜としても3時のおやつにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ 片栗粉 ごま油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「炊飯器で作るかぼちゃ煮」のレシピ動画

    炊くまで5分!
    炊飯器で作るかぼちゃ煮

    5.0

    (
    5件
    )

    かぼちゃを切ったら調味料と一緒に炊飯器にセットするだけでできる簡単なレシピのご紹介です!中までしっかりと味の染みたホクホクのかぼちゃを味わえます♪ 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      159kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 水 酒 みりん 砂糖 塩 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大学かぼちゃ」のレシピ動画

    カリカリホクホク♪
    大学かぼちゃ

    4.5

    (
    48件
    )

    いつもの大学芋をかぼちゃでアレンジ♪かぼちゃの甘みが口の中いっぱいに広がります!少ない油で揚げ焼きにし、ワンパンで作れるのも嬉しいポイント♪今日のおやつにいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      386kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ 黒いりごま サラダ油 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのごまみそ蒸し」のレシピ動画

    ホックホク!
    かぼちゃのごまみそ蒸し

    4.3

    (
    89件
    )

    切ってレンジで加熱するだけ! 子供から大人まで大人気メニュー! お弁当にも最適!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぼちゃ みりん みそ 白すりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのチーズあえ」のレシピ動画

    食材一つで♪
    かぼちゃのチーズあえ

    4.2

    (
    25件
    )

    あと一品足りないときにさっと作れるお手軽レシピのご紹介です。おつまみやお弁当にもおすすめ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      207kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ 水 オリーブオイル 粉チーズ 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃの煮物」のレシピ動画

    簡単に作れる♪
    かぼちゃの煮物

    4.4

    (
    280件
    )

    だしを使わずに作るかぼちゃの煮物のご紹介です。調味料の比率も同じなので覚えやすく、何度も作りたくなりおいしさです。かぼちゃのやさしい味わいがたまりません♪難しい工程もなく、簡単に作れるのでぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      215kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ 水 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃペースト」のレシピ動画

    料理の基本!
    かぼちゃペースト

    料理やお菓子に幅広く使える、かぼちゃペーストの作り方をご紹介します。丸ごとレンジで加熱してスプーンで実をかきとるので、硬いかぼちゃを小さく切る手前がかかりません!かぼちゃの自然な甘味を活かして、コロッケやスープ、ケーキやパンなど様々なメニューに活用してみてはいかがでしょうか。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    かぼちゃ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ボリューム満点サラダ】かぼちゃの大量消費レシピ


  • 「かぼちゃとウインナーのおかずサラダ」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    かぼちゃとウインナーのおかずサラダ

    4.3

    (
    14件
    )

    ウインナーが入ってボリューム満点! 粒マスタードのアクセントが癖になります♡ 今日はがっつりサラダにしませんか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      515kcal

    • 費用目安

      400前後

    かぼちゃ 玉ねぎ ウインナーソーセージ レタス マヨネーズ 塩こしょう 粒マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのクリーミーサラダ」のレシピ動画

    クリームチーズでまろやかに♪
    かぼちゃのクリーミーサラダ

    4.6

    (
    16件
    )

    かぼちゃサラダにマヨネーズドレッシングをかけて食べます♪ クリームチーズでよりクリーミーに! くるみやレーズンをのせても◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぼちゃ クリームチーズ はちみつ 塩こしょう アーモンドスライス マヨネーズ 粉チーズ 酢 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草のかぼちゃサラダ」のレシピ動画

    クリーミーな味わい♪
    ほうれん草のかぼちゃサラダ

    4.4

    (
    31件
    )

    ほうれん草のほろ苦さとかぼちゃサラダ組み合わせが◎ クリームチーズでよりクリーミーに! マヨネーズドレッシングをかけて食べます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      400前後

    ほうれん草 かぼちゃ クリームチーズ はちみつ マヨネーズ 粉チーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンとかぼちゃのホットサラダ」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    ピーマンとかぼちゃのホットサラダ

    4.3

    (
    13件
    )

    手作りドレッシングで食べるホットサラダはいかかですか? 蒸し調理で野菜が柔らかく、ほんのりと甘く仕上がります♪ 暖かいサラダなので身体がポカポカになります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      300前後

    ピーマン かぼちゃ 赤パプリカ 塩 酢 しょうゆ 粒マスタード はちみつ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たたいてかぼちゃサラダ」のレシピ動画

    そのまま楽チン!
    たたいてかぼちゃサラダ

    4.2

    (
    79件
    )

    固くて切りづらいかぼちゃを切らずにたたいて作る、かぼちゃのサラダを紹介します。おいしく作るコツは、材料を合わせてから袋でよく揉み込むこと!玉ねぎやパプリカなどをお好みで加えても♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぼちゃ きゅうり 塩 プロセスチーズ マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【メインのおかずにぴったり】かぼちゃの大量消費レシピ


  • 「かぼちゃの肉じゃが」のレシピ動画

    甘味感じる!
    かぼちゃの肉じゃが

    4.4

    (
    93件
    )

    定番の肉じゃがをかぼちゃで作るレシピ!かぼちゃの甘みがしょうゆ味に合います。今日の夜ご飯にいかがでしょうか?※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年3月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      403kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 かぼちゃ[種とわたなし] 玉ねぎ にんじん サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃコロッケ」のレシピ動画

    コロコロチーズ入り♪
    かぼちゃコロッケ

    4.2

    (
    18件
    )

    かぼちゃを使ったコロッケのレシピをご紹介します。サクサクな衣の中に、かぼちゃの優しい甘みがたっぷりと詰まった人気の一品。チーズを入れることで塩気とコクをプラスし、濃厚な味わいに仕上げました。レンジを使ってたねを作るのでとっても簡単!夕食にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめですよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      500前後

    かぼちゃ 玉ねぎ プロセスチーズ 塩 黒こしょう サラダ油 パン粉 卵 薄力粉 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのカレーそぼろ煮」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    かぼちゃのカレーそぼろ煮

    4.5

    (
    32件
    )

    かぼちゃの煮物をカレー粉をプラスしたアレンジレシピをご紹介!ひき肉を入れることでボリュームが出ます。めんつゆで味が決まるので、少ない調味料で簡単に作れます♪副菜の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      351kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 かぼちゃ[種とわたなし] サラダ油 砂糖 カレー粉 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のかぼちゃクリーム煮」のレシピ動画

    濃厚クリーミー!
    鶏肉のかぼちゃクリーム煮

    4.5

    (
    135件
    )

    電子レンジを使った簡単なクリーム煮のご紹介です♪柔らかく煮込まれた鶏肉がかぼちゃの甘みとよく合います。今晩のメインディッシュにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      534kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 玉ねぎ かぼちゃ 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル コンソメ 塩 牛乳 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とかぼちゃの生姜味噌炒め」のレシピ動画

    しょうがの風味が食欲をそそる♪
    鶏肉とかぼちゃの生姜味噌炒め

    4.4

    (
    105件
    )

    ホクホクのかぼちゃと柔らかジューシーな鶏肉! しょうが焼きのたれと最高に合います♪ ご飯のお供に最高な一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 かぼちゃ 水 サラダ油 酒 砂糖 みりん みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃと豚肉のにんにく醤油ソテー」のレシピ動画

    こってりうまうま!
    かぼちゃと豚肉のにんにく醤油ソテー

    4.3

    (
    27件
    )

    かぼちゃの甘味と豚肉のこくがやみつきになる!にんにく醤油でスタミナ満点の炒めものに仕上がります♪今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      523kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 かぼちゃ にんにく サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【たっぷり使って濃厚スープに】かぼちゃの大量消費レシピ


  • 「かぼちゃのポタージュ(パンプキンスープ)」のレシピ動画

    基本を覚えよう♪
    かぼちゃのポタージュ(パンプキンスープ)

    4.6

    (
    142件
    )

    かぼちゃの甘みと口当たりが人気の濃厚ポタージュをご紹介します。ミキサーで簡単に作れる♪生クリームを加えることでコクがプラスされます。かぼちゃの皮は厚めに切って色鮮やかに仕上げましょう!見た目も美味しくいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      389kcal

    • 費用目安

      400前後

    かぼちゃ 玉ねぎ 有塩バター 水 牛乳 塩 生クリーム

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃの冷製スープ」のレシピ動画

    濃厚!かぼちゃ消費レシピ!
    かぼちゃの冷製スープ

    4.0

    (
    43件
    )

    かぼちゃが余って困った時はこれ! 冷たいスープを作りましょう♪ 牛乳と合わせて栄養満点のスープです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      263kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぼちゃ 玉ねぎ コンソメ 塩こしょう 水 有塩バター 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのみそポタージュ」のレシピ動画

    ほどよい甘みとなめらか口当たり♪
    かぼちゃのみそポタージュ

    4.1

    (
    56件
    )

    かぼちゃのスープを和風に仕上げました! ミキサーを使わずに簡単にできるポタージュです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      263kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぼちゃ 有塩バター みそ 水 牛乳 コンソメ 塩 こしょう パセリ(刻み) クルトン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【甘みたっぷりスイーツに】かぼちゃの大量消費レシピ


  • 「かぼちゃのベイクドチーズケーキ」のレシピ動画

    甘みを生かして!
    かぼちゃのベイクドチーズケーキ

    4.5

    (
    112件
    )

    生クリームやクリームチーズは1箱使い切りレシピで作りやすい! ハロウィンにも使えるクモの巣模様♪ かぼちゃをたっぷり入れ、自然な甘みを生かしました♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      900前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 生クリーム クリームチーズ 砂糖 卵 薄力粉 純ココア

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのロールケーキ」のレシピ動画

    生地にもかぼちゃ!?
    かぼちゃのロールケーキ

    4.4

    (
    5件
    )

    【上級者向け】かぼちゃを1/2個分使って作るかぼちゃづくしのケーキをご紹介。ハロウィンのケーキとしてもぴったり!濃厚なクリームに、しっとりした生地がよく合います♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      700前後

    かぼちゃ 卵 砂糖(生地用) サラダ油 薄力粉 粉砂糖 生クリーム 砂糖(クリーム用) シナモン

    • ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トースターでスイートパンプキン」のレシピ動画

    かぼちゃのスイートポテト風♪
    トースターでスイートパンプキン

    かぼちゃの皮を使った一口サイズのスイートパンプキンはいかがでしょうか?レンジとトースターで手軽にできるので、おやつにぴったり♪お好みでバニラエッセンスやシナモンを加えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      105kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 無塩バター 砂糖 溶き卵 溶き卵 ピスタチオ[ダイス] 粉砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのしっとりケーキ」のレシピ動画

    炊飯器で作る!
    かぼちゃのしっとりケーキ

    4.7

    (
    17件
    )

    素材のおいしさが引き立つシンプルな味わいのケーキです♪生地ができたらあとは炊飯器にお任せで作ることができます!かぼちゃプリンのようなしっとりとした食感がたまりません。※ケーキモードがついている炊飯器をご利用の場合は、ケーキモードでの炊飯をお願いします。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      700前後

    かぼちゃ[冷凍] 砂糖 溶かしバター(無塩) 生クリーム 牛乳 卵 薄力粉 ベーキングパウダー 無塩バター 粉砂糖 セルフィーユ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「パンプキンパイ」のレシピ動画

    編み目模様がおしゃれ♪
    パンプキンパイ

    4.5

    (
    38件
    )

    冷凍パイシートを使って作るパンプキンパイをご紹介!かぼちゃのフィリングには生クリームやシナモンを加えてリッチな味わい♪材料はシンプルで作り方も簡単ですが、パイシートを編み込むひと手間で、ホームパーティーにもおすすめな華やかな見た目に仕上げます!ハロウィンデザートとしてもおすすめです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      271kcal

    • 費用目安

      700前後

    冷凍パイシート[20×20cm] かぼちゃ 溶き卵 砂糖 生クリーム 溶き卵 シナモンパウダー

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「パンプキンドーナッツ」のレシピ動画

    コロコロかわいい!
    パンプキンドーナッツ

    4.5

    (
    9件
    )

    かぼちゃがぎっしり詰まったドーナッツです♪ 材料も少ないので簡単に! おやつにいかがでしょうか?!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぼちゃ ホットケーキミックス 牛乳 砂糖 サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃとシナモンのパウンドケーキ」のレシピ動画

    風味豊かな!
    かぼちゃとシナモンのパウンドケーキ

    4.4

    (
    24件
    )

    かぼちゃをたっぷりと入れた、ずっしり食べごたえのあるパウンドケーキです!シナモンを効かせて、風味良く仕上げました♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      500前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 有塩バター 砂糖 卵 薄力粉 ベーキングパウダー シナモン

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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