激うま野菜たっぷり丼！旨みもたっぷりレシピ30選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/01/26
ボリュームたっぷり！野菜をつかった丼料理のレシピを簡単動画でご紹介。ピーマンやキャベツ、ナスなど様々な野菜を、炒める、あんかけにするなど色々な方法で美味しくたっぷり食べられる30個のレシピを紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 彩り豊かな♪ひき肉とナムルのピリ辛ビビンバ
- ボリューム満点！ビビンバ丼
- じゅわっとジューシー♡なすと鶏肉の甘ポン酢丼
- とろとろボリューミー！豚肉とチンゲン菜のあんかけ丼
- ふっくら香ばしい！なすの蒲焼き丼
- 彩りきれい！三色そぼろ丼
- ごはんが止まらない！照りトロなす丼
- ご飯がすすむ!カラフル野菜の麻婆丼
- 蒸してヘルシーに！中華風野菜あんかけ丼
- うま辛味噌でがっつり！豆苗ともやしの豚味噌丼
- さっと作れる！野菜たっぷりそぼろ丼
- 3種のネバネバ！モロヘイヤのネバネバ丼
- 食べ応え抜群！納豆とアボカドのユッケ丼
- 豆板醤でピリ辛に！ささみとチンゲン菜の中華味噌丼
- パパッと簡単絶品♪ツナ玉ねぎの卵とじ丼
- レンジで本格！麻婆キャベツ丼
- 1品で満足♪サーモンとアボカドのユッケ丼
- フライパン1つで簡単！なすの甘辛みそ丼
- あんがたっぷり♪豚肉と白菜のあんかけごはん
- がっつり食べたい♪麻婆茄子丼
- ごま油が香る！納豆アボカド丼
- 包丁いらず！かんたん中華丼
- カラフル食材！鶏ロコモコ風丼
- 無限ごはん！納豆ナムル丼
- シャキッ♪とろっ♪空芯菜のあんかけ丼
- とろっと仕上げる！キャベツと明太子の卵とじ丼
- 食欲そそる！ささみとピーマンのピリ辛照り焼き丼
- コクうまで美味しい！豚バラと彩り野菜のオイスター丼
- さっと炒めて作る♪豚こまなすの甘辛丼
- とろみもつけて！鮭とチンゲン菜の中華あんかけごはん
彩り豊かな♪
ひき肉とナムルのピリ辛ビビンバお手軽ナムルに、ひき肉を甘辛く仕上げて食べ応え十分！温泉卵をからめることでマイルドになります♪
調理時間
約60分
カロリー
750kcal
費用目安
600円前後
ごはん 温泉卵 韓国のり 合いびき肉 おろししょうが 酒 砂糖 コチュジャン しょうゆ ごま油 豆苗 にんじん 大根 おろしにんにく 塩 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
ビビンバ丼「お子さんが野菜を食べられる！」と人気のビビンバ丼。今回は大人仕様ですが、お子さまの場合はコチュジャンを抜いて塩加減を調整してお作りくださいね。このレシピは野菜の調味料を統一したので簡単に作れます♪具材は豚肉や合い挽き肉、カルビ肉などでもお作りいただけます。ナムル単体でも副菜や付け合わせとして使えますよ。
調理時間
約30分
カロリー
832kcal
費用目安
900円前後
ごはん 牛切り落とし肉 もやし にんじん ほうれん草 ごま油 卵 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく おろししょうが こしょう 塩 白すりごま ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
じゅわっとジューシー♡
なすと鶏肉の甘ポン酢丼なすと鶏肉は油で炒めることで、表面に膜を作り、中はしっとりでジューシーな仕上がりになります。今晩の一品にいかがでしょうか？
調理時間
約15分
カロリー
650kcal
費用目安
500円前後
ごはん 鶏もも肉 なす ピーマン 片栗粉 ごま油 砂糖 ポン酢しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろとろボリューミー！
豚肉とチンゲン菜のあんかけ丼お肉とお野菜たっぷり！チンゲン菜のシャキシャキとトロトロの餡が相性抜群♪白いご飯が進むボリューム満点の一品です！
調理時間
約30分
カロリー
612kcal
費用目安
500円前後
ごはん 豚こま切れ肉 チンゲン菜 しめじ にんじん ごま油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふっくら香ばしい！
なすの蒲焼き丼見た目はうなぎ丼にそっくり！？ なすを使った蒲焼き丼のご紹介です。 お腹も満足、お財布にもやさしい1品をお試しください♪
調理時間
約30分
カロリー
730kcal
費用目安
300円前後
ごはん 豚バラ薄切り肉 なす サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 刻みのり 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
彩りきれい！
三色そぼろ丼ボリューム満点で簡単！老若男女に人気の三色そぼろ丼をご紹介します。鶏肉の茶色と卵の黄色、ほうれん草の緑色の三色で彩り綺麗な仕立てです。2つを選んで二色そぼろにしたり、豚ひき肉や牛ひき肉、合い挽き肉でもアレンジok♪多めに作って余った鶏そぼろは大根やかぼちゃ、里芋などと一緒に煮たり、あんかけにしても美味しくいただけます。
調理時間
約30分
カロリー
672kcal
費用目安
500円前後
ごはん ほうれん草 砂糖 しょうゆ 白いりごま 鶏ひき肉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 溶き卵 酒 みりん 砂糖 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんが止まらない！
照りトロなす丼口の中でなすの旨味がとろける！ 甘辛だれが染み込んで深みのある味わい♪ 熱々のごはんと一緒にたっぷりなすをご賞味ください。
調理時間
約30分
カロリー
589kcal
費用目安
400円前後
なす 片栗粉 あたたかいごはん サラダ油 細ねぎ(小口切り) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯がすすむ!
カラフル野菜の麻婆丼油との相性が良いなすをひき肉と炒めて麻婆丼に仕上げます！ピーマンを加えることで彩りが良くなり食感と味わいのアクセントに♪ごはんが進むピリ辛な味付けですが、ケチャップを加えて食べやすくしました。
調理時間
約30分
カロリー
641kcal
費用目安
600円前後
ごはん 豚ひき肉 なす ピーマン ごま油 白いりごま 酒 しょうゆ 豆板醤 ケチャップ おろしにんにく おろししょうが 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
蒸してヘルシーに！
中華風野菜あんかけ丼お野菜たっぷりのあんかけを丼に♪ 定番のあんは炒めず蒸し焼きにすることで少しヘルシーに♪
調理時間
約15分
カロリー
581kcal
費用目安
500円前後
あたたかいご飯 豚バラ薄切り肉 白菜 にんじん チンゲン菜 水 塩こしょう ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
うま辛味噌でがっつり！
豆苗ともやしの豚味噌丼ピリ辛の肉味噌が食欲そそる豆苗ともやしの豚味噌丼を作ってみませんか？ 家庭の味方！豆苗ともやしがとろとろの肉味噌だれと合わさってたまらないっ♪ この寒い時期にスタミナをつけて乗り切りましょう！
調理時間
約10分
カロリー
671kcal
費用目安
500円前後
あたたかいごはん 豚ひき肉 豆苗 もやし にんにく しょうが ごま油 温泉卵 酒 みそ 砂糖 豆板醤 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと作れる！
野菜たっぷりそぼろ丼具沢山の丼レシピをご紹介！鶏肉の旨味が野菜にしみこみやみつきになる一品です。ランチにもおすすめなので、ぜひお試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
538kcal
費用目安
400円前後
ごはん 鶏ひき肉 小松菜 長ねぎ しいたけ にんじん ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
3種のネバネバ！
モロヘイヤのネバネバ丼モロヘイヤと納豆、長芋を乗せたネバネバ丼をご紹介です♪食欲のないときでも食べやすい！たくあんのコリコリした食感がアクセントに！たくあんがない場合は、しば漬けなど他の漬物でも代用できます。
調理時間
約5分
カロリー
446kcal
費用目安
600円前後
モロヘイヤ 納豆 長芋 たくあん 卵黄 温かいご飯 刻み海苔 しょうゆ 酢 練りからし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応え抜群！
納豆とアボカドのユッケ丼納豆とアボカドをピリ辛のたれであえた一品です。納豆のネバネバがやみつきになること間違いなし♪
調理時間
約10分
カロリー
720kcal
費用目安
500円前後
ごはん 納豆[たれ付き] 温泉卵 アボカド 白いりごま ごま油 コチュジャン おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆板醤でピリ辛に！
ささみとチンゲン菜の中華味噌丼コクがあり食欲をそそる1品です。ささみにまぶした片栗粉でとろみがつくので、ご飯と一緒に食べやすい♪豆板醤の量はお好みで調整してください。
調理時間
約15分
カロリー
513kcal
費用目安
600円前後
ごはん ささみ[筋なし] チンゲン菜 にんじん 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 おろしにんにく 酒 砂糖 みそ 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パパッと簡単絶品♪
ツナ玉ねぎの卵とじ丼家にある材料ですぐにできるお手軽丼ぶり♪卵とツナの相性が抜群です！お腹がすいた時にパッとできて、朝ご飯や簡単ランチにもおすすめです♪
調理時間
約10分
カロリー
745kcal
費用目安
300円前後
ごはん ツナ缶[オイル漬け] 溶き卵 玉ねぎ かいわれ 水 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジで本格！
麻婆キャベツ丼10分でできて超簡単♡ 料理が苦手・・・でも大丈夫♪ 時間がない時にさっと作れる！
調理時間
約10分
カロリー
624kcal
費用目安
500円前後
ごはん 豚ひき肉 キャベツ 片栗粉 おろししょうが 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 豆板醤 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
1品で満足♪
サーモンとアボカドのユッケ丼東海テレビ「スイッチ！」で紹介！コチュジャンたれで甘辛に味付けしたサーモンとアボカドが好相性♪お好みで最後に刻みのりをちらすのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
784kcal
費用目安
500円前後
ごはん サーモン[刺身] 温泉卵 アボカド 砂糖 しょうゆ コチュジャン ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
フライパン1つで簡単！
なすの甘辛みそ丼トロッとなすがみそと相性抜群！ 火が通りやすいように小さく切りました！ 卵黄をくずして召し上がれ！
調理時間
約10分
カロリー
791kcal
費用目安
600円前後
豚ひき肉 なす サラダ油 細ねぎ(刻み) 卵黄 あたたかいごはん みそ 豆板醤 しょうゆ 砂糖 酒 ごま油 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あんがたっぷり♪
豚肉と白菜のあんかけごはん豚肉と白菜をたっぷり使ったあんかけごはんです♪豚肉の旨味と白菜の甘味を感じるとろみのついたあんが、ごはんによく絡みます。
調理時間
約30分
カロリー
721kcal
費用目安
600円前後
ごはん 豚バラ薄切り肉 白菜 しいたけ ごま油 おろししょうが 水 酒 鶏ガラスープの素 しょうゆ オイスターソース こしょう 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
がっつり食べたい♪
麻婆茄子丼ごはんと相性抜群な麻婆茄子を丼にアレンジ！とろ〜りピリ辛な茄子がごはんとよくからんで止まらないおいしさ♪ボリューム満点でお腹も大満足の一品です。
調理時間
約20分
カロリー
652kcal
費用目安
600円前後
ごはん 豚ひき肉 なす 長ねぎ おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごま油が香る！
納豆アボカド丼納豆とアボカドとたれを混ぜて、ごはんに乗せるだけの簡単レシピです！火を使わないレシピなので、簡単に済ませたいときにもぴったり。ごま油といりごまの香りが楽しめる、これ一品で満足できる丼です。
調理時間
約5分
カロリー
701kcal
費用目安
500円前後
ごはん 納豆 アボカド 温泉卵 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮] ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
包丁いらず！
かんたん中華丼時間がない！面倒臭い！そんな時に使える手抜きレシピです！とろっとしたタレがごはんに絡んでおいしい♪冷蔵庫の残り野菜を入れてもOKです。
調理時間
約15分
カロリー
619kcal
費用目安
500円前後
ごはん 豚こま切れ肉 カット野菜(炒め用) うずらの卵 ごま油 水 細ねぎ(刻み) おろしにんにく おろししょうが しょうゆ オイスターソース 酒 砂糖 鶏ガラスープの素 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
カラフル食材！
鶏ロコモコ風丼人気のロコモコを鶏肉で再現！ カラフルなお野菜と一緒に食べられるのでカフェご飯風！ ランチにとってもオススメです！
調理時間
約30分
カロリー
788kcal
費用目安
600円前後
白ごはん 鶏むね肉 赤パプリカ 黄パプリカ さやいんげん 卵 サラダ油(炒め用) サラダ油(卵用) 酒 砂糖 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
無限ごはん！
納豆ナムル丼お家にある食材で今日は料理したい時！簡単スピーディーでごはんにあう！丼のご紹介です♪ごまの風味とうま塩味が納豆とごはんによく合います！
調理時間
約10分
カロリー
665kcal
費用目安
200円前後
ごはん 納豆[たれ付き] ほうれん草 にんじん 卵黄 塩 ごま油 おろしにんにく 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキッ♪とろっ♪
空芯菜のあんかけ丼空芯菜のシャキッと食感と！ あんかけのとろっと感が食欲をそそる！ 簡単丼メニューです♪
調理時間
約5分
カロリー
218kcal
費用目安
400円前後
空芯菜 豚バラ薄切り肉 サラダ油 おろしにんにく ごま油 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろっと仕上げる！
キャベツと明太子の卵とじ丼明太子を入れて旨味アップ！キャベツの甘味も味わえる、キャベツと明太子の卵とじ丼のご紹介です。忙しい時でもさっと簡単にできます。お使いの明太子の塩分量により、使う量は調整してください。
調理時間
約10分
カロリー
548kcal
費用目安
200円前後
ごはん 明太子 溶き卵 キャベツ めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食欲そそる！
ささみとピーマンのピリ辛照り焼き丼ピーマンを入れて彩りもアップ！ささみの旨味とピリ辛だれがよく合う1品です。豆板醤の量はお好みで調整してください。
調理時間
約15分
カロリー
516kcal
費用目安
500円前後
ごはん ささみ[筋なし] ピーマン 塩こしょう サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コクうまで美味しい！
豚バラと彩り野菜のオイスター丼1品で野菜もしっかり食べられる丼をご紹介！豚バラ肉にオイスターソースがよくら絡み、お箸がすすむ味わいです。
調理時間
約15分
カロリー
792kcal
費用目安
700円前後
ごはん 豚バラ薄切り肉 かぼちゃ[種とわたなし] ズッキーニ 赤パプリカ しょうが ごま油 酒 砂糖 オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと炒めて作る♪
豚こまなすの甘辛丼お手軽に作れる丼レシピをご紹介！豚肉の旨味がしっかりと野菜にからんで食欲をそそります。甘辛い味付けがごはんにぴったりなので、ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
722kcal
費用目安
300円前後
ごはん 豚こま切れ肉 なす ピーマン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろみもつけて！
鮭とチンゲン菜の中華あんかけごはん鮭フレークで作るから1人分でも簡単にできる1品です！チンゲン菜を入れて彩りもアップ！チンゲン菜がない場合は、ほうれん草などでもお作りいただけます。
調理時間
約15分
カロリー
508kcal
費用目安
200円前後
ごはん 鮭フレーク チンゲン菜 ごま油 酒 しょうゆ 砂糖 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
