【鶏肉×レモン】人気のレシピ27選!おかずから主食までご紹介
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/03/06
鶏唐にはレモン!といったように鶏肉とレモンは相性抜群ですよね?
レモンは味を変えるための添え物としてだけではなく、お料理作りにも大きな役割を果たしてくれます。
レモンに含まれるクエン酸には肉の保水性を高める効果があり、柔らかくしてくれます。
そのため鶏肉をレモン汁に漬け込むことでお肉をふっくらジューシーに仕上げてくれるんです!
今回はそんな相性の良い鶏肉とレモンを使った漬け込みレシピを6本ご紹介します。ぜひお家でジューシーな味わいを楽しんでみてください♫
【揚げ物】鶏肉×レモンの人気のレシピ
カリッとジューシー♪
竜田揚げサクサク衣がたまらない基本の鶏の竜田揚げをご紹介♪下味をもみこんでジューシーに!片栗粉を薄くまぶして食感良く仕上げます!薄力粉の衣に比べてサクッとした食感に仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪
さっぱりジューシー♪
バジル&レモン鶏むね肉の唐揚げお弁当にぴったりの簡単レシピ! 鶏むね肉がさっぱりジューシーな唐揚げに♪ 子供も大人も大好きな味!
レモンが決め手!
鶏むね肉のシュニッツェルシュニッツェルとは仔牛のヒレ肉や赤身肉を叩いて薄くのばし、衣をつけて揚げ焼きにしたオーストリアを代表する郷土料理です。現在では他の国でも盛んに食べられるようになり、肉の部位は地域によって変わります。今回は作りやすい鶏むね肉を使ったレシピを紹介します♪衣はサクサク、カツレツのような食べごたえはありますが、レモンの香りが口いっぱいに広がり、後味は爽やかです。
【炒め物】鶏肉×レモンの人気のレシピ
カリッと焼いて中はジューシー♪
ねぎだく塩レモンチキン鶏肉をレモン汁で漬け込んでカリッと香ばしく焼き、チキンステーキにしました♪ねぎたっぷりのたれをかけてお召し上がりください!白ごはんの進む一品です。
さっぱり、ジューシー♪
鶏肉とじゃがいもの塩レモンソテーあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 鶏肉のジューシーな旨味を程よい塩気とあらびき胡椒の風味が引き出します。レモンと一緒に炒めることでより一層レモンの風味が増します♪
レモン汁で爽やか!
鶏むね肉と豆苗の塩レモン炒めパサつきがちな鶏むね肉を片栗粉でコーティングしてジューシーな一品に♪さっと炒めるだけなので簡単に作れます。夕食のおかずなどにぜひお試しください!
おつまみにオススメ!
鶏むね肉のレモンペッパーチキン鶏むね肉を切って漬けるだけのお手軽レシピ♪片栗粉をまぶして焼くので、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりやわらかく仕上がります。黒胡椒をたっぷりかけてお召し上がりください♪
【焼き物】鶏肉×レモンの人気のレシピ
爽やかな甘み!
鶏むね肉のはちみつレモン焼きはちみつレモンに漬け込んで焼くだけなので、忙しいときにもおすすめ!鶏もも肉に変えてもおいしくお召し上がりいただけます♪
爽やかな味わい♪
手羽元のさっぱりレモン焼きレモンの酸味とこしょうのスパイシーさが相性抜群♪レモンを入れることでこってりした手羽元もさっぱり食べられます。おかずとしてもお酒のお供にも最適な一品!
トースターで簡単に♪
手羽元のレモンペッパーグリルあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!手羽元を調味料に漬け込み、トースターで簡単調理!火を使わないから手軽に作れます♪お酒のおつまみにもぴったりの美味しさ♪
【麺】鶏肉×レモンの人気のレシピ
暑い日に食べたい!
冷製鶏塩レモンパスタレモンの酸味が効いたさっぱりパスタ。 細麺だから食べやすい!そうめんアレンジも! よく全体を和えてお召し上がりください♪
冷やして爽やか♪
ねぎ塩レモンラーメンさっぱりとした冷たいラーメンをお家でも!ガツンと旨味を増す人気のねぎ塩だれを添えることで、あっさりしながらも食べ応えのある美味しさに仕上げました。麺は市販のインスタント麺でも作れます。
さっぱり!冷んやり!
とり天とレモンおろしうどんレモンの酸味が爽やかな特製おろしうどんのご紹介です。たっぷりの香味野菜がとり天を引きたてます!よく混ぜてお召し上がりください。
簡単でオシャレな料理!
レモンチキンの塩バターピラフ一味違った爽やかなピラフ。 さっぱりレモンとバターの芳醇な風味が食欲そそります! 炊飯器とフライパンで失敗なしのお手軽調理!
【スープ】鶏肉×レモンの人気のレシピ
あっさりコク旨!
手羽先のレモンスープじっくりと煮た手羽先の旨みと野菜の甘味が美味しいスープです。にんにくとごま油でコクを出し、レモンで爽やかな味わいに仕上げてみました。レモンはあまり煮込まずに最後に入れてさっと煮る程度にすると、香りが生きてきます。
クセになる!
オクラとなすのエスニック風スープエスニックに合うオクラとなすを使ってすっぱ辛いスープに! あったかスパイシーでやみつきです! パクチーはお好みでどうぞ!
爽やかな味わい♪
鶏ひき肉の塩レモンスープレモンの爽やかな味わいを楽しめる鶏ひき肉の塩レモンスープをご紹介します。鶏ひき肉のうま味がしみ出たスープは絶品!さっぱりと食べられるので暑い日におすすめです♪
【和え物】鶏肉×レモンの人気のレシピ
お箸がすすむ!
きゅうりのやみつきネギ塩レモン叩いたきゅうり、鶏むね肉にネギ塩レモンだれを絡めた一品!レモン果汁を入れることでさっぱり♪鶏むね肉も余熱で火を通すことでしっとり感が出ます。
火を使わないレシピ!
むね肉のタイ風サラダパサパサしがちなむね肉をレンジでしっとりとさせて♪ タイ風に味付けした野菜たっぷりのサラダです!
レンジで柔らか!
鶏むね肉のネギ塩レモンチンする前に片栗粉をまぶす事で、つるんとした食感に!レンジで全部調理できるからお手軽です!白ごはんがよく進む味付けで仕上げてあります♪
バター風味がやみつき!
鶏むね肉とじゃがいものやみつき塩レモンほくほくのじゃがいもと鶏むね肉に塩レモンだれをからめていただきます!レモン果汁とバターの風味がやみつきになる♪鶏むね肉も余熱で火を通すことでしっとり感が出ます。
レモンでさっぱり!
鶏むね肉バターしょうゆバターの風味+レモンでさっぱり! レンジで出来るからコンロがいっぱいでも すぐに1品増えちゃいます!
【煮物】鶏肉×レモンの人気のレシピ
絶品の組み合わせ!
鶏レバーのレモンクリーム煮鶏レバーをレモンと生クリームで煮込んだ一品です。意外な組み合わせかもしれませんが、レモンの酸味が鶏レバーとよく合い、さっぱりと食べることができます♪普段のおかずにはもちろん、お祝い事やおもてなしにもおすすめです!
さっぱりなのにジューシー♪
鶏肉の塩レモン煮塩とレモンの旨味がよく染みた煮物レシピのご紹介です。鶏の肩小肉という部位は、プリプリとした弾力のある食感が特徴です♪さっぱりしたおかずが食べたい時や、おつまみにおすすめです。
【蒸し物】鶏肉×レモンの人気のレシピ
おつまみにもおすすめ♪
じゃがいもと鶏肉のレモン蒸しじゃがいもはフライパンでじっくり蒸すことでホクホクの仕上がりになります!いんげんを加えて彩りよく仕上げましょう♪
トースターで簡単!
鶏肉ときのこのレモンバター蒸しトースターを使って片付けも楽々! レモンでほんのり爽やかな味わい! きのこの旨味もしみでる♪
レンジで簡単♪
鶏肉とかぶの塩レモン蒸し疲れた日でも、レンジで1品完成♪時短で作ったとは思えない仕上がりです。鶏肉に片栗粉をまぶすことでしっとり、ジューシーな味わいになります。