爽やかな甘み！
鶏むね肉のはちみつレモン焼き

手順

1. 1

   レモンは半分に切る。1/2個は薄切りにし、残りは果汁をしぼる。

2. 2

   鶏肉は厚さが均一になるように身の厚い部分に切り込みを入れて開き、半分に切る。

   ポイント

   切り込みを入れることで火も通りやすくなります。

3. 3

   保存袋に鶏肉、レモンの絞り汁、はちみつを入れてよく揉み込む。薄切りにしたレモンを加えて、冷蔵庫で30分程おく。保存袋から鶏肉を取り出し、塩、こしょうをふる。レモンの薄切りはとっておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、3を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

5. 5

   裏に返し、3のレモンの薄切りを加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。ふたを取り、汁気がとぶまで中火で焼く。

6. 6

   食べやすい大きさに切る。器に鶏肉を盛り、レモンの薄切りをのせる。レタス、ミニトマトを添える。