カリッと焼いて中はジューシー♪
ねぎだく塩レモンチキン
調理時間
約30分
カロリー
311kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
鶏肉をレモン汁で漬け込んでカリッと香ばしく焼き、チキンステーキにしました♪ねぎたっぷりのたれをかけてお召し上がりください!白ごはんの進む一品です。
材料 【4人分】
手順
1
鶏肉は余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。 皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪や筋を取り除く。 皮目を下にしておき、縦に4本浅く切り込みを入れる 。 裏返して皮にフォークなどで穴をあける。 ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分程おく。
ポイント
切り込みを入れることで火の通りが均一になり、また、焼き縮みを防ぎ、味馴染みも良くなります♪
2
ねぎは小口切りにする。
3
別のボウルに★を入れて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で4〜5分程こんがりと焼き色がつくまで焼く。
ポイント
途中でフライ返しなどで押さえながら焼き、皮目全体に焼き色をつけましょう♪
5
裏に返してふたをして、弱火で3分程焼き、鶏肉に火が通ったら器に盛る。
6
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、ごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火でさっと炒める。
7
6を★に加え、鶏肉にかける。
よくある質問
- Q
唐辛子を入れなくても作れますか?
A入れなくてもお作りできます。
- Q
鶏もも肉の代わりに鶏むね肉でも代用できますか?
Aあっさりとした仕上がりになりますが、鶏むね肉でもお作りいただけます。焼き過ぎると硬くなりやすいため、裏返したら様子を見ながら焼き時間を調整してください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- レモンと塩こしょうだけなのにすっごく美味しいです!しかも柔らかい。皮は結構焼き目をつけた方がいいと思います。刻みネギを買ったのでとっても楽ちんに作れました♪また作ります。
Soul'd out
レモンと塩ってシンプルな感じがするけどこんなに美味しいのですね。家族も美味しいと言ってくれました♪ お肉は予めひとくちサイズに切ってから焼きました。white.pre
むね肉でも簡単で美味しかったです。はな
皮面はしっかり焼きました。香ばしくて美味しかったです。ネギダレのレモン汁をレシピより気持ち多めにしてます。しつこくなくネギダレを多めに作ったので奴にトッピングして一緒に食べました✌️
もっと見る
みっきー