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カリッと焼いて中はジューシー♪

ねぎだく塩レモンチキン

鶏肉をレモン汁で漬け込んでカリッと香ばしく焼き、チキンステーキにしました♪ねぎたっぷりのたれをかけてお召し上がりください!白ごはんの進む一品です。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    311kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 鶏もも肉 2枚(500g)
  • ねぎ 1/2本
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ☆漬け込みだれ
  • 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • ★ねぎだくだれ調味料
  • レモン汁 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう 少々
  • おろしにんにく 小さじ1/3
  • 唐辛子(輪切り) 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。 皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪や筋を取り除く。 皮目を下にしておき、縦に4本浅く切り込みを入れる 。 裏返して皮にフォークなどで穴をあける。 ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み10分程おく。

    TIPS

    切り込みを入れることで、火の通りを均一にし、焼き縮みを防ぎ、味馴染みが良くなります♪

  2. 2.

    ねぎは小口切りにする。

  3. 3.

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で4〜5分程こんがりと焼き色がつくまで焼く。

    TIPS

    途中でフライ返しなどで押さえながら焼き、皮目全体に焼き色をつけましょう♪

  5. 5.

    裏に返してふたをして、弱火で3分程焼き、鶏肉に火が通ったら器に盛る。

  6. 6.

    キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、ごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火でさっと炒める。

  7. 7.

    3に加えて、鶏肉にかける。