DELISH KITCHEN

カリッと焼いて中はジューシー♪

ねぎだく塩レモンチキン

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    311kcal

  • 費用目安

    600前後

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鶏肉をレモン汁で漬け込んでカリッと香ばしく焼き、チキンステーキにしました♪ねぎたっぷりのたれをかけてお召し上がりください!白ごはんの進む一品です。

材料 【4人分】

  • 鶏もも肉 2枚(500g)
  • 長ねぎ 1/2本
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆漬け込みだれ
  • 大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ★ねぎだくだれ調味料
  • レモン汁大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう少々
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1

手順

  1. 1

    鶏肉は余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。 皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪や筋を取り除く。 皮目を下にしておき、縦に4本浅く切り込みを入れる 。 裏返して皮にフォークなどで穴をあける。 ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み10分程おく。

    ポイント

    切り込みを入れることで、火の通りを均一にし、焼き縮みを防ぎ、味馴染みが良くなります♪

  2. 2

    ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で4〜5分程こんがりと焼き色がつくまで焼く。

    ポイント

    途中でフライ返しなどで押さえながら焼き、皮目全体に焼き色をつけましょう♪

  5. 5

    裏に返してふたをして、弱火で3分程焼き、鶏肉に火が通ったら器に盛る。

  6. 6

    キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、ごま油を入れて熱し、ねぎを入れて中火でさっと炒める。

  7. 7

    3に加えて、鶏肉にかける。

よくある質問

  • Q

    唐辛子を入れなくても作れますか?

    A

    入れなくてもお作りできます。

  • Q

    鶏もも肉の代わりに鶏むね肉でも代用できますか?

    A

    あっさりとした仕上がりになりますが、鶏むね肉でもお作りいただけます。焼き過ぎると硬くなりやすいため、裏返したら様子を見ながら焼き時間を調整してください。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • たみ

    味は落ちるのかもしれませんが 鶏肉を一口大に切ってから焼きました サッパリしていて焼き鳥っぽくて美味しかった です
  • ジュニ

    とっても美味しかったです 家族にも大好評 手軽に作れるので定番にしま〜す。
  • Soul'd out

    レモンと塩ってシンプルな感じがするけどこんなに美味しいのですね。家族も美味しいと言ってくれました♪ お肉は予めひとくちサイズに切ってから焼きました。
  • チューリップ

    鶏胸肉で作りました。 とてもおいしかったです! 味付けが濃すぎず薄すぎずちょうど良かったです。

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