DELISH KITCHEN

カリッとジューシー♪
竜田揚げ

4.7

調理時間

30

費用目安

400前後

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サクサク衣がたまらない基本の鶏の竜田揚げをご紹介♪下味をもみこんでジューシーに!片栗粉を薄くまぶして食感良く仕上げます!薄力粉の衣に比べてサクッとした食感に仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪

  • カロリー

    367kcal

  • 炭水化物

    8.7g

  • 脂質

    25.1g

  • たんぱく質

    21.6g

  • 糖質

    8.2g

  • 塩分

    1.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人前】

手順

  1. 1

    鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取る。余分な脂肪を取り、大きめの一口大に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み、10分漬ける。

  2. 2

    鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をしっかりとまぶす。

    ポイント

    鶏肉の水分を拭き取ることで片栗粉が薄く付き、カリッと仕上がります。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて170℃に熱し、余分な片栗粉を落としながら2を入れ、揚げ色がついたら上下を返し、両面がこんがりと色づくまで揚げる。器に盛り、レモンを添える。

    ポイント

    少ない油で揚げると温度が下がりやすいので、一度にたくさん揚げないように!

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • たぬ

    醤油を少し減らして味覇入れてニンニクチューブも小さじ1入れました! お手軽にご飯にもお酒にも合うし最高!
  • ぺろみ

    もも肉無かったのでムネ肉で作りました! しっかりめな味付けでご飯進んで美味しかったです! 手順も簡単なのでまた作りたいと思います。 生姜はチューブを使いました。 「ヤーッ!」と一握りしたくらい入れて小さじ1以上使ってしまいましたが美味しかったです。
  • ソース・アメリケーヌ

    リピート・クッキングしました。おいしいです。余分な片栗粉を落とした鶏肉を入れる。とても良い説明でした。
  • あり

    もも肉ではなくむね肉を使ったから?揚げすぎ?が原因か少しパサパサしてしまいました。 味は美味しかったです。

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