カリッとジューシー♪
竜田揚げ
サクサク衣がたまらない基本の鶏の竜田揚げをご紹介♪下味をもみこんでジューシーに！片栗粉を薄くまぶして食感良く仕上げます！薄力粉の衣に比べてサクッとした食感に仕上がります。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪
カロリー
367kcal
炭水化物
8.7g
脂質
25.1g
たんぱく質
21.6g
糖質
8.2g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取る。余分な脂肪を取り、大きめの一口大に切る。ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み、10分漬ける。
2
鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をしっかりとまぶす。
ポイント
鶏肉の水分を拭き取ることで片栗粉が薄く付き、カリッと仕上がります。
3
フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて170℃に熱し、余分な片栗粉を落としながら2を入れ、揚げ色がついたら上下を返し、両面がこんがりと色づくまで揚げる。器に盛り、レモンを添える。
ポイント
少ない油で揚げると温度が下がりやすいので、一度にたくさん揚げないように！
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- 醤油を少し減らして味覇入れてニンニクチューブも小さじ1入れました！ お手軽にご飯にもお酒にも合うし最高！
ぺろみ
もも肉無かったのでムネ肉で作りました！ しっかりめな味付けでご飯進んで美味しかったです！ 手順も簡単なのでまた作りたいと思います。 生姜はチューブを使いました。 「ヤーッ！」と一握りしたくらい入れて小さじ1以上使ってしまいましたが美味しかったです。ソース・アメリケーヌ
リピート・クッキングしました。おいしいです。余分な片栗粉を落とした鶏肉を入れる。とても良い説明でした。Lst
かなりザクザクとした衣になり良い食感だった。
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たぬ