あっさりコク旨！
手羽先のレモンスープ
じっくりと煮た手羽先の旨みと野菜の甘味が美味しいスープです。にんにくとごま油でコクを出し、レモンで爽やかな味わいに仕上げてみました。レモンはあまり煮込まずに最後に入れてさっと煮る程度にすると、香りが生きてきます。
- 調理時間 -
-
カロリー
387kcal
-
炭水化物
-
脂質
-
タンパク質
-
糖質
-
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
手羽先は関節の部分を切り2つに分け塩、こしょうをふる。キャベツは食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは筋を取る。玉ねぎ、レモン、にんにくは薄切りにする。
2.
フライパンにごま油を入れ熱し、手羽先を皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色をつける。
3.
☆を入れ、煮立ったらアクをとり除き、ふたをして弱火で15分ほど煮る。
4.
キャベツ、玉ねぎを入れふたをし柔らかくなったらスナップえんどう、レモンを入れさっと煮る。