茄子とピーマンと豚肉を使った人気レシピ36選

レビュー

• こしあん

  簡単に出来ました。薄味だったので豆板醤を少し足しました！
• みくちゃん

  ピーマンはひき肉と同時に入れるといいです なす🍆が先だと なすに火が通っても まだピーマンはかたいので 調味料も 表記だとうすく感じたので 私は半量多く入れました 味は生姜が効いてさっぱり(^-^) 全部の材料が美味しかった💕
• タッチ

  簡単に時短で作れますね。 美味しかったです。 リピします。 皆様のコメントを見て茄子は小さめに切りました。 彩りを考えカラーピーマンを投入しました。

  
• saoo

  生姜が好きなので少し多めに使って作りました❣️とっても簡単で美味しくて旦那にはご飯を盛り付けてどんぶり風にしました😋ボリューミーで満足感もあります❣️

レビュー

• うーぱー

  簡単ですごく美味しかった！ 肉の水分が出てきて味薄くなるので☆を最後フライパンに入れて混ぜたあと味見必ずした方がいいです。 あとピーマンは後入れだとちょっと硬いので 自分はナス炒めるときに一緒に入れてます。 その後一旦皿に置いて肉炒めてから再度投入。

  
• 841

  ナスとピーマンと調味料は２倍で豚ひき肉は100gにしましたが充分美味しかったです⭐︎ナスとピーマンだけでは食べない子供達も喜んで食べていました♪定番メニューになりそうです⭐︎
• たこまる

  ピーマン、茄子を3倍くらい入れて、 お肉150g、調味料レシピ通りで作りました。 おいしい！どんどん食べられます。ごはんとの相性とても良いです。 夏野菜が大量にあったので、定番メニューになりそう。
• ヒロー

  家にとってナスは高級食材😅 あまり食卓に出ないせいかメチャ美味しく感じました ピーマンは1つ追加で3つ使用しましたが4つ使用してもいいと思います☝

  

レビュー

• まんぞう

  美味しくできました。しっかりした味付けで白いご飯がドンドン進みます。コチジャンがなかったので、豆板醤を使った代用調味料のレシピも使わせていただきました。

  
• とも

  コチュジャンの旨味がなすによく染み込んで美味しい。 ナスはしっかりめ焼いた方が香ばしくて美味しいかも？ピーマンを入れるタイミングを要調整。
• ルナ姫

  コチュジャンがなかったのでトウバンジャンでつくったせいか少しなにか味が物足りない気がした。 今度はちゃんとコチュジャンでつくってみようと思います。
• ベルベル

  合わせ調味料を作っておけば、簡単に完成します。美味しくて、茄子倍増しましたがいくらでも食べられます。

レビュー

• まつゆ

  なすや玉葱、キャベツなども足しちゃいました꒰ᐢ⸝⸝•௰•⸝⸝ᐢ꒱ 濃厚な味で大満足な1品でした〜！美味しかった！

  
• Ｓ

  調味料が沢山入るだけあって複雑な味がして美味しかった。かさましに玉ねぎやきのこなどを追加した。次も下処理を端折らない。
• 樋渡

  ピーマンが一個しかなかったので残りの2個は余った玉ねぎ1/4を入れてみました。 玉ねぎの甘さが辛さとマッチして美味しい

  
• 黒猫黒兵衛

  不味くはないが、特にアクセント的な味でもなく微妙。次作るかと聞かれたら絶対作らんで

レビュー

• 笛吹きとど

  豚肉に少しくさみを感じたので、粉をまぶす前に少し酒をふるほうがよさそう。レシピの味つけは、万人うけする良い味でした。また作ります。
• いくちゃん

  普通の味噌炒めより、すりごまがたっぷり入っていて香ばしくて美味しいです。最初に肉→茄子を炒めて油を吸わせるので、なすの旨味が増して良いです。
• キャン子

  ゴマのコクと片栗粉のとろみの口当たりが良かったです。やや塩気が少なかったので、醤油も足しました御飯の上に載せて食べるとどんぶり風で美味しかったです。
• あい

  美味しかったです！ 濃い味が好きな人はみそはもう大さじ1くらい多くてもいいかも！

レビュー

• まっこ

  畑のパプリカができたので、ピーマンを使わず、赤と黄色のパプリカで作りました。 レシピ通りの分量で作りましたが、辛すぎず、美味しい辛さの夏にぴったりの味でした。

  
• のんこ

  赤ピーマンではなく、ピーマン2個で代用。 お肉と茄子は多めに入れましたが、調味料は分量通りでもかなりタレの量は多かったので問題なしです。 茄子はもう少ししんなりさせた方が美味しそうだったな〜。 ご飯が進み美味しかったです◎

  
• Yoko

  白ネギ無くて、生姜多めと赤パプリカを多めにしてみました。ピリ辛で美味しくてご飯がすすみます。

  
• トミーマン

  パプリカの代わりにピーマン2個を使い、ニンニクと生姜は、チューブのものを使いました。 でも、美味しかったです！

  

レビュー

• たみ

  美味しかったです^_^ 南蛮酢は４人分でレシピの倍弱にしても 汁がヒタヒタだったので次回は汁少なめで　 調節してみます🤗
• はゆゆ

  パプリカで作ったら彩りが良くなりました。この夏まだまだ作ります。

  
• みそかつ

  少し厚めの生姜焼き用豚ロースで作りました。 とても美味しかったです。 暑くて食欲のないこの時期にこの味付けはピッタリですね。 次回は豚肉のみフライパンで焼いて、ナスとピーマンはオーブンレンジのグリルで揚げ焼きにしようと思います。
• さや

  豚ロース厚切り2枚しかなかったけど、美味しくできました。オクラも足しました。いつもは魚で作ることが多い南蛮漬けですが、お肉でも出来るのは新しい発見でした✨輪切り唐辛子が良い仕事していたので、妥協せず次回もあったら入れたいと思います！

レビュー

• fin

  味は美味しかったのですが、茄子がなかなか柔らかくならず、ひき肉が硬くなってしまった！
• みくちゃん

  初めてつくりましたが なすとピーマンが めっちゃ美味しくなりました(^-^) まずひき肉と一緒にピーマンを 入れた方がいいです 案外固いので その後なすの順が いい感じです✨ 調味料は 簡単に作れて楽でした！ これは 何度でも食べたい味です♥️
• でつ

  ☆を多くした方が美味しかったよ。 茄子とピーマンは2分レンチンして茄子の皮を隠し包丁した方が柔らかくてお年寄りとかには良かったみたいです。
• としぼん

  ナスとピーマンがあったから挽肉買ってきて作ってみました。 あと、小松菜の茎部分も小さく切って入れました。 あと鷹の爪入れたり、少しコチュジャン入れたりしましたが、美味しくできました。 アレンジして、もやし入れたりしてもボリューム出て良いかもしれませんね。

  

レビュー

• 0子さん

  曇り続きでどんよりしていたので、ガツンと元気を出そうと思って作りました★中途半端に余っていた、中濃ソース、焼肉のタレ、オイスターソースを隠し味程度に入れてみました！ちょっとフルーティーな風味が加わり、美味しかったです！
• キリン

  暑さが続き作る意欲もない中、夏野菜と豚バラにカレー粉で食欲増進

  
• ティグル

  個人的にカレーとトマトの組み合わせが好き。 普通のトマトを使ったらカレースープっぽくなったけど、汁までうまい。 他の野菜も美味しくたくさん食べれて良いレシピ。

  
• チャン

  とても美味しかったです！主人が大喜びしました！

レビュー

• おかん

  私も冷凍肉団子で作りました 味しみて美味しい

  
• ぽむ

  リピートレシピです。おつまみにピッタリです！ 豚こま団子にもしっかり味がついています。

  
• くすのき

  豚こまの代わりに冷凍の鶏の唐揚げを使いました。

レビュー

• ぽんみえ

  リピートして作ってます。かなりご飯が進みます！我が家はごはんにかけて温泉卵を乗せて食べます。あと、分量を倍にするときは調味料は単純に倍にせず、少な目でちょうどよかったですよ。
• らすなす

  ピーマンが１コしかなかったのでパプリカを1/3コ入れて作りました。スパイシーな香りがいいです！

  
• (ΦωΦ)

  簡単でとても美味しかったです!子供達が競って食べていたので次作る時は倍量で作ろうと思ってます。
• くぅ

  冷蔵庫にある野菜やキノコをいれて作ってます。ピーマン、人参、なす、しめじ等。豚肉も好きな部位で。カレー味なので、美味しいのは間違いなしです。 濃い目なので、ご飯が進みます。

レビュー

• ぴんくふぇありー

  ケチャマヨは大好きなのですが、油と調味料が多すぎると感じました。ケチャップ、マヨネーズは半量にしましたが、それで十分でした❣️とても美味しかったです😊

  
• こむぎ

  材料がなくて豚肉→鶏肉、ピーマン→キャベツで作りましたがとっても美味しかったです。 次は豚肉とピーマンを準備して作ります！ 我が家ではケチャップとマヨネーズは大さじ3で十分でした。
• キコ

  オーロラソースが美味しかった！茄子は横半分に切った方が食べやすかったです。食感を味わいたい方は大きめに切ってください。
• かず

  ナスの代わりにキャベツを使いました。味付けがとても美味しかったです。特にかぼちゃがとても美味しかったです。

  

レビュー

• サムライ

  肉味噌がかなり濃い味なのでもう少し調味料おさえて作ってもいいと思いました。
• さゆり

  肉味噌が甘く味が濃いので、少しのお肉でも満腹感があります。なすとピーマンをたっぷり食べることができます。肉味噌を他のお野菜に乗せても美味しいと思います。
• ちゃん!

  レビューを参考に調味料を減らしましたがそれでもしっかり濃い味でした。 ピーマン、パプリカ、油揚げで作りました。 手軽で美味しかったです。

レビュー

• はるさく

  ピーマンなかったので、ナス3本で作りました！豚肉炒めてからのナスだったので、油は足りるの？と思いましたが、とってもしんなりとして美味しかったです！定番にします！
• もかぴ

  なすとピーマンに火が通りにくかったので、ある程度炒めた後にフタをして蒸したら、丁度良い硬さになりました。 コチュジャンを少なめにしたので、さっぱりした味になりました。 お好みでいりごまをかけてもいいですね。
• s

  調味料ちょっと少なめで作りましたが、濃かったです。 もっと薄くすれば美味しく出来そうだし、簡単なのでまた作ります！
• トミーマン

  とても美味しいです！ 私は、肉は豚バラ肉を使い、塩コショウをふるのを忘れましたが、それでもかなり美味しかったです。ごま油のコクとコチュジャンとポン酢がとてもマッチして、塩コショウふらなくても逆にいいのでは？と思ったほどです。

  

レビュー

• みかん

  肉多め、ナス1本で作りました。 サラダ油ではなくごま油を使うと香りも良くて食欲をそそられます。
• ニャン太

  とにかく美味しい❗️味付けは砂糖を少し増やしました。 コメントにあるように、オイスターソース使用なのでごま油の方がマッチすると思います。 茄子の定番料理になりそうです☆

  
• らすなす

  炒めている時から香りがおいしそうで簡単にできました。ピーマンがなかったので赤黄パプリカ1/3ずつとなす３本にエリンギ１本たして作りました。また作りたいです。

  
• ちゅら

  とても好きな味でした！娘の嫌いなものモリモリなのにちゃんと完食しました！味付けがよいから食べられるといっていました。ありがとうございました！

レビュー

• てんてん

  調理工程がシンプルなので、 料理初心者さんでも簡単に作れそうです☺︎ 粉チーズは、ピザ用チーズに変更しました♪ トマト＋チーズ＝間違いない！

  
• あーにゃ

  豚バラ肉しかなく、それで作りました。夫が「とても美味しい!!」とほめてくれました(^∧^)トマト缶が中途半端に残っていたので、使いきれて良かったです。粉チーズなくても十分美味しかったです♪

  
• のんこ

  舞茸追加で粉チーズ無し、にんにく多めです。簡単でとても美味しかったので、また作ります。

  
• さくら

  すごく美味しかったです。リピート決定。

レビュー

• HARU

  油を使いたくないので、塩胡椒で味付けした豚肉は、スチームトースターで焼き、肉汁ごとフライパンへ。 味噌大さじ3は多いかと感じました。 鍋しぎなのに、オイスターソースなのか、、 調味料は少しアレンジの必要性があると思います。 塩っ気も強いです。 お肉感たっぷりで、野菜もたっぷり摂れるボリューム満点メニューです。

  
• Ｓ.father

  無難においしかった 玉ねぎは個人的にいらないかも？ なんとなく邪魔してる感じがしました
• mi

  やや味噌が強い　子供には薄めてもからい 炒め時間がもう少し長く必要
• ねこむすめ

  玉ねぎは抜いた方がおいしいと思います。

  

レビュー

• シャケ（減塩努力）

  美味しかったです♪味付けも濃すぎず我が家にはちょうどよかったです。ご飯も進みます。

  
• ちゃん

  少し味が薄く感じたので調整しました。ピーマンとナスは彩が良いので、食卓が華やかになります！

  

レビュー

• someday

  豚バラを使ってるのにとてもサッパリ食べられました！夏にピッタリですね！ ポン酢しょうゆは無いのでしょうゆと酢を大さじ1ずつとポッ◯レモン数滴で代用しました。 炒め物なのに蒸し焼き？と思ったのですが、茄子がとろけて、美味しさに納得しました！ なんとなく炒りごまが合う気がして、火を止める直前に入れて一混ぜしたら、ビンゴでした！

  
• ルナ

  ピーマンは無しでバター10gで炒めました。 ポン酢とナスが美味しくてご飯に合う！

  
• たかゆき

  ポン酢で炒めてるので見た目以上にさっぱりした感じに仕上がりました。

  

レビュー

• ふうが

  簡単に美味しくできました！ 豚肉も40g位しかなく、ピーマンが一つしかなかったのですが、全く問題なかったのと、ニンニクが好きなので、ニンニク一欠片もスライスして、最初の肉を炒める段階でプラス。 茄子がまんべんなくクタクタ、かつ、味がしっかりしみてて欲しかったのもあり、水は調味料を加えて少し馴染み、炒めた後に加えました。 最後に黒胡椒も振りかけて仕上げました。 春雨を使った料理は初めてでしたが、また茄子があるときに挑戦しようと思います！

  
• ねこむすめ

  レシピ通りだと、ちょっと味が薄いかも。

  

レビュー

• らすなす

  ピーマンがなかったので赤パプリカで作りました。細切りなすが食べやすくて、いい感じです！また作ります。

  

レビュー

レビュー

• のんこ

  人参追加。簡単だし夫も好きだったようなので、また作ります。

  

レビュー

• HARU

  ナスが大きかったので、写真のとおり、ナスだらけになり、全体的に味にまとまりがなくなってしまいました。 残念、、ナスの量が適量であれば、とても美味しくできたと思います。 カレー風味なので、ご飯によく合い、野菜がたくさん取れるけれど、簡単に作れる優秀レシピです。

  

レビュー

• まー

  すぐにできるので助かりました。 なすは、大きめサイズの長茄子を使用しました。 ピーマンの食感が楽しめます。

  

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レビュー

• カーミット

  味しっかり濃いめで美味しかったです。 カレー味好きなので、また作ります。 肉は豚バラ薄切りを使用。 ナスは火の通りを早くする為に薄めに切り、肉の色が少し変わった位の早めのタイミングで入れて、一緒にちゃんと炒めた方が良いと思います。

  
• くるん

  簡単なのに、食べごたえのあるおかずになりました。 １センチ角に切った玉ねぎも追加。 家族に好評だったので、この夏は何度も作ることになりそうです。

レビュー

• もも

  有り合わせで作りましたが美味しくできました☆ありがとうございました😊

レビュー

• sana

  2倍量で作りました。ナスをレンチンしてから炒めると時短になります。すりおろしニンニク入れてガッツリ系にしたら美味しかったです。

  
• まー

  残り物野菜で楽できるのでまた作ります

  

レビュー

レビュー

レビュー

レビュー

• mari

  何回か作ってます。夏野菜もたっぷりで美味しいです。

  
• なつかぜ

  ごはんを食べるのにムラのある2歳半の息子も完食しました。 うちはカレー粉を少なめにして、甘口カレールー1/2個を刻んで入れました。隠し味にかつおぶしを入れて、少し和風なドライカレーにしました。
• m

  レシピ通りでもとても美味しいですが、ケチャップを入れると少し辛さが抑えられてより美味しく感じました！
• コアラ

  人生初のキーマカレーは2時間かかりましたが、レシピ通りに作ることにより彼女に美味しいと褒めてもらいました。 この１ヶ月でもう4回も作ってます。夏にはもってこいのご飯ですね！

  

レビュー

• ｍｉｉ

  ピーマンのかわりに人参を使い、とろみを出すために片栗粉はプラス1多めで作りました。
• ぶきっちょ

  ご飯ではなく焼きそばにのせて　あんかけ夏野菜焼きそば風にしています　ナスは多めズッキーニ、ミニトマトを入れて味付けはそのまま　とっても気に入っています
• はるはる

  簡単で美味しくできました。 夫にも大好評でした(^o^)
• ypka-mu

  簡単にできました！調味料倍量(水だけ1.5倍)で4人前作ってちょうど良かったです。 麻婆ソースが好みの味で美味しかったです。

レビュー

• mariko1202

  ピーマンがなかったのでズッキーニを入れました。とても美味しくできました！
• えつ

  出来上がりのカレースープにとろけるチーズをのせチーズカレースープにして美味しかったです。
• Area expansion

  初めてのスープカレー、大成功！ レシピ通りだと薄いので、カレー粉やら焼きそばソースやら砂糖も足しました。 家族からは、お店で出す味だとお褒めの言葉をいただきました。 確かに、店味です。 適当に野菜やらをぶち込んでも、最終的に味見して、ナニが足りないかさえピンとくれば上手くまとまるかなと。 その日のうちだと、味わいが尖ってるので（酸味が強い）僕の場合は、一晩寝かせておちつかせます。 日曜日から作って一晩寝かせて、月・火曜日用の晩飯対策ですな。 月曜日はスープカレー、火曜日には水分の多いカレーに仕上がっております。
• たけし

  2日分をまとめて作ったのですが、初日少し水っぽくて、自分の好みでは、少し味が薄く感じました。 2日目少し煮詰めて、カレー粉を増し、塩、胡椒を足したらとっても美味しくなりました。

  

レビュー

• まき

  トマトの買い置きあったし、ナスもあったし、、ピーマンもあったのであえてすぐに火が通る豚ロースの極薄切りを買ってつくってみました。 いつもは冷やし中華って言うと卵とかカニカマとか入れるんですが変わり種でつくりました。 思ったより簡単で美味しく出来ました。 夏の間にまた作りたいです