【芋料理】人気のレシピ30選！メインにも付け合わせにも大活躍！
作成日: 2023/03/12
更新日: 2024/03/08
(2024/03/08更新)
じゃがいもやさつまいも、里芋、山芋など芋を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずや副菜、主食、汁物など30レシピを紹介しているので、日々の献立に是非お役立てください。
【じゃがいも】芋料理の人気レシピ
素材1つで簡単副菜！
じゃがいもの煮物じゃがいもだけで作る煮物レシピをご紹介します。味付けもとってもシンプル。あと一品欲しい時の節約おかずとして重宝します。味がしっかりと染みて、冷めても美味しいのでお弁当の隙間おかずにもおすすめです！
調理時間
約20分
カロリー
101kcal
費用目安
100円前後
じゃがいも 水 しょうゆ 酒 みりん 砂糖 和風顆粒だし
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
定番！
基本の肉じゃがみんなが大好きな和食の定番！基本の肉じゃがのおいしい作り方を紹介！じゃがいもやにんじん、玉ねぎなどの具材に味が染みておいしい♪ ほくほくっとしてほんのり甘めの肉じゃがは定番メニューに欠かせません！煮汁は簡単な割合で覚えやすく是非お試しください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年9月
調理時間
約30分
カロリー
367kcal
費用目安
700円前後
牛切り落とし肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ いんげん サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単調理！
レンジで作るこふきいもこふきいもを鍋で作ると底にこびりついて洗い物が大変になってしまったということはありませんか？そんな手間がなく、レンジで簡単に作れるこふきいもの作り方をご紹介します。粉チーズやハーブミックスを加えてお好きな味にもアレンジ自在です♪
調理時間
約15分
カロリー
103kcal
費用目安
100円前後
じゃがいも 塩 こしょう パセリ[乾燥]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
モチモチおつまみ！
磯辺いももち「いももち」とは、北海道をはじめ各地で人気のじゃがいもを使った伝統料理。「いもだんご」という地方もあります。じゃがいもと片栗粉を合わせると、おもちのようにもちもち食感に！このレシピでは磯部巻き風に甘辛いたれで味付けしました。パリッとした海苔で包んでお召し上がりください♪おつまみやおやつに最適な一品です。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年7月
調理時間
約15分
カロリー
63kcal
費用目安
100円前後
じゃがいも 片栗粉 牛乳 有塩バター みりん 砂糖 しょうゆ 焼きのり(カットしたもの)
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほんのり柚子胡椒♪
豚バラとジャガイモのゆずポン酢炒めじゃがいものホクホクと豚バラがあう！ さっぱりポン酢の中にゆずの風味がアクセントに！ ご飯が進む、夕飯のメインとしても♪
調理時間
約15分
カロリー
477kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 じゃがいも 細ねぎ(刻み) ごま油 ポン酢しょうゆ 柚子胡椒 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
がっつり！もっちり♪
肉巻きいももちこってりしたお肉にもっちりいももちを包みました！ お肉の旨味を中のいももちにぎゅーっと吸わせて♪ 食べ応え抜群のおかずをつくりませんか？
調理時間
約30分
カロリー
776kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 じゃがいも 片栗粉 塩 サラダ油 酒 酒 しょうゆ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旬の野菜で♪
ジャーマンポテトのチーズ焼き新じゃがいもと新玉ねぎを使って作る、やみつき一品をご紹介♪新じゃがいもはじっくりと揚げ焼きにしてほっくり香ばしく仕上げることがポイントです。旨味たっぷりの具材にチーズがからんで絶品です。
調理時間
約30分
カロリー
521kcal
費用目安
500円前後
ブロックベーコン 新じゃがいも 新玉ねぎ にんにく ピザ用チーズ オリーブオイル 塩 黒こしょう パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
具沢山で美味しい♪
基本のポテトサラダ居酒屋でも根強い人気のポテトサラダ♪野菜はシャキシャキ、ポテトはホクホク、基本のポテトサラダをご紹介します。じゃがいもは温かいうちに下味を付ける事でしっかりと味付けできます。じゃがいもの代わりに里芋でもお作りいただけます。隠し味に粒マスタードやカレー粉などお好きな調味料をプラスするとさらに風味がアップ！献立の副菜に悩んだらぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
313kcal
費用目安
200円前後
ハム じゃがいも きゅうり 玉ねぎ にんじん 酢 塩 マヨネーズ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さくっと簡単♪
ピーマンとジャガイモの千切り炒め切ったらさっと炒めるだけで簡単副菜の出来上がり♪お酢の酸味とコクが効いて、おつまみにもぴたっりな一品に仕上げました。
調理時間
約15分
カロリー
96kcal
費用目安
100円前後
ピーマン じゃがいも にんにく サラダ油 塩 こしょう 酢 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
Wチーズでもちもち♪
カリカリチーズいももち外はサクッ、中はとろとろのチーズがやみつきになるいももちのレシピをご紹介します！チーズの塩気がやみつきになる一品♪おやつや夜食にはもちろん、おつまみにもぴったりです。
調理時間
約20分
カロリー
115kcal
費用目安
300円前後
じゃがいも ピザ用チーズ サラダ油 片栗粉 牛乳 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お酒にぴったり♪
じゃがいもとハムのガレットカリカリのじゃがいもにハムの塩気がいい、おしゃれな1品！じゃがいもをおもてなしの副菜にアレンジします。
調理時間
約20分
カロリー
274kcal
費用目安
200円前後
ハム じゃがいも 塩 黒こしょう オリーブオイル 有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘辛ダレが食欲をそそる！
牛じゃがピーマンの青椒肉絲夕飯のメインはこれで決まり！ 甘辛ダレでご飯がどんどんすすみます♪ がっつり食べられて、お腹も大満足のレシピです！
調理時間
約15分
カロリー
322kcal
費用目安
400円前後
牛ロース薄切り肉 じゃがいも ピーマン 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
冷めてもおいしい！
じゃがいものきんぴら献立にもう一品欲しい時におすすめの、じゃがいもだけを使ったシンプルなきんぴらです！じゃがいもを太めに切る事で、ほくほくとした食感を楽しめます。冷めてもおいしく食べられるので、短めに切ってお弁当にもどうぞ♪
調理時間
約20分
カロリー
162kcal
費用目安
100円前後
じゃがいも サラダ油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
絶品な味わい！
たっぷり野菜のポトフたっぷり野菜をしっかり煮込んだポトフを作りましょう♪野菜をやわらかくなるまで煮込むことで、食べやすくなって味もしっかり染み込みます。ブロッコリーを最後に加えて、見た目もきれいな仕上がりに。
調理時間
約30分
カロリー
214kcal
費用目安
500円前後
ソーセージ じゃがいも にんじん ブロッコリー 玉ねぎ キャベツ 水 塩 こしょう コンソメ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【さつまいも】芋料理の人気レシピ
中はホクホク外はカリッと♪
基本の大学芋子どもにも大人にも人気の大学芋レシピをご紹介です♪甘じょっぱい蜜がたっぷりとからんださつまいもがたまらない♪おかずとしてはもちろん、おやつにもうれしい一品です♪ぜひご家庭で作ってみてください。
調理時間
約30分
カロリー
317kcal
費用目安
300円前後
さつまいも サラダ油 黒いりごま 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
秋の味覚にしたつづみ♡
大学芋もちほくほく！食欲の秋にはさつまいもを使った大学芋風いももちを作ってみませんか？ もちもちで甘じょっぱいたれがやみつきの味わい♪簡単！お子様も好きな味付けでおやつにもおすすめです！
調理時間
約20分
カロリー
334kcal
費用目安
200円前後
さつまいも 片栗粉 砂糖 牛乳 サラダ油 砂糖 みりん しょうゆ 黒いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
油で揚げない！
とろ〜り蜜の大学芋人気の大学芋を揚げずに作ってみませんか？用意する材料はさつまいも、砂糖、サラダ油、黒ごまだけなので簡単。お弁当のおかずにしても喜ばれること間違いなしです。最後にふたを取って軽く炒めることでカリカリに仕上がります。ぜひお試しください！
調理時間
約30分
カロリー
362kcal
費用目安
200円前後
さつまいも 砂糖 サラダ油 黒ごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大学芋風！
さつまいもの塩キャラメルカリカリ小さく切ることで、カリカリ部分が増します！ くるみなどナッツを足しても美味しくいただけます！
調理時間
約30分
カロリー
368kcal
費用目安
200円前後
さつまいも 砂糖 塩 サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ひとくちサイズ♪
さつまいものバターいも餅ひとくち食べればバターの風味が口いっぱいに広がるモッチモチのさつまいも餅♪甘じょっぱいたれがやみつきになるおいしさです。おやつにおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
106kcal
費用目安
200円前後
さつまいも 有塩バター 片栗粉 砂糖 牛乳 サラダ油 みりん 砂糖 しょうゆ 有塩バター
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
素材一つで♪
さつまいもの甘辛煮さつまいもを甘辛く煮たレシピをご紹介します。さつまいもを噛んだ瞬間にあま〜い風味が口いっぱいに広がる人気の一品。皮を縞目にむくことで味が染み込みやすくなり、見た目も美しく仕上がります♪さつまいもさえあればさっと手軽に作れるので、おかずの品数が少ないときにも重宝するレシピです。
調理時間
約15分
カロリー
199kcal
費用目安
100円前後
さつまいも みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりほくほく♪
さつまいものレモン煮さつまいもの優しい甘みとレモンの酸味が絶妙！レシピも簡単なので、何度も作りたくなってしまう1品です。ほくほくのさつまいもとレモンの爽やかな香りがくせになって、ついついつまんでしまいますよ♪
調理時間
約30分
カロリー
108kcal
費用目安
100円前後
さつまいも レモン（国産） 砂糖 水 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【山芋・長芋】芋料理の人気レシピ
とろーり美味しい♪
山芋鉄板焼き鉄板の代わりに今回はスキレットを使用しました。お好みの具材をのせ、ソースやポン酢などでお召し上がりください♪
調理時間
約30分
カロリー
248kcal
費用目安
200円前後
山芋 卵 めんつゆ(2倍濃縮) 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) かつお節 お好み焼きソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大和芋で作る！
とろろごはん大和芋で作る、とろろご飯を作ります♪麦飯の炊き方をあわせてご紹介します！大和芋は粘りが強いのでトロッと感がよく感じられます♪出汁が香るとろろはうどんや蕎麦にかけるのもおすすめです！長芋や山芋でも同様にお作りいただけます。
調理時間
約15分
カロリー
357kcal
費用目安
700円前後
米(洗米済み) 押し麦 水(押し麦用) 大和芋 溶き卵 だし汁 しょうゆ 青のり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりおかず♪
長芋の梅おかかサラダ山いもの一つである長いもの”シャキシャキ”食感がたまらない♪さっと和えるだけで簡単にできる人気のレシピをご紹介します。梅の代わりにわさびで和えても美味しいですよ。
調理時間
約10分
カロリー
87kcal
費用目安
200円前後
長芋 きゅうり 梅干し 白ごま しょうゆ ごま油 かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
切ってあえるだけ！
長芋とキムチの和え物長芋とキムチを合わせてピリ辛のおつまみを作ります♪ ごはんにのせて食べても美味しいです！ ぜひお試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
120kcal
費用目安
200円前後
長いも キムチ ねぎ めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 韓国のり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単あえるだけ♪
長芋の塩昆布あえ塩昆布の旨味とごま油の風味がくせになる！長芋のシャキシャキ食感が楽しめる一品です。おつまみやもう一品欲しい時におすすめ♪
調理時間
約5分
カロリー
106kcal
費用目安
200円前後
長芋 ごま油 塩昆布 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【里芋】芋料理の人気レシピ
ほっとする味わい♪
里芋と鶏もも肉の煮っころがしこれぞ定番の煮物！ 鶏肉の旨味が里芋に染み込み、美味しく仕上がります♪ ホクホクねっとりの里芋の食感をお楽しみください！
調理時間
約30分
カロリー
324kcal
費用目安
300円前後
鶏もも肉 里芋 和風顆粒だし 水 酒 砂糖 しょうゆ みりん 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホットする一杯！
里芋入り豚汁豚肉、根菜がたっぷりと入った具沢山のぜいたく豚汁♪豚肉の旨味が溶け出した汁は、ご飯のお供にぴったりです。食材を一度油で炒めることでコクがアップします。お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ！
調理時間
約20分
カロリー
325kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 大根 にんじん 長ねぎ 里芋 ごぼう こんにゃく サラダ油 水 和風顆粒だし みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
後味ピリッと！
里芋と牛肉のピリ辛炒めごま油の香りが香ばしく、ピリッとした辛みがくせになる♪ 牛肉の旨みと里芋のほくほく食感と甘みを楽しめる一品です。※よりおいしく作れるように工程、調味料の配合を見直しました。2020年11月
調理時間
約20分
カロリー
404kcal
費用目安
800円前後
牛切り落とし肉 里芋 しょうが にんにく 塩こしょう ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
濃い味でごはんがすすむ♪
里芋のみそバター焼き里芋のねっとりした食感とみそバターのコク深い味が相性抜群♪お肉なしでもごはんがすすむ一品です。お酒のお供にもおすすめ！レンジで加熱してから炒めるので下ゆでの手間なく、手軽に作れます。ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
138kcal
費用目安
200円前後
里芋 サラダ油 有塩バター 細ねぎ(刻み) 酒 みりん みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
