DELISH KITCHEN
【芋料理】人気のレシピ30選!メインにも付け合わせにも大活躍!

【芋料理】人気のレシピ30選!メインにも付け合わせにも大活躍!

作成日: 2023/03/12

更新日: 2024/03/08

(2024/03/08更新)
じゃがいもやさつまいも、里芋、山芋など芋を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずや副菜、主食、汁物など30レシピを紹介しているので、日々の献立に是非お役立てください。

目次

  1. 【じゃがいも】芋料理の人気レシピ
    1. 素材1つで簡単副菜!じゃがいもの煮物
    2. 定番!基本の肉じゃが
    3. 簡単調理!レンジで作るこふきいも
    4. モチモチおつまみ!磯辺いももち
    5. ほんのり柚子胡椒♪豚バラとジャガイモのゆずポン酢炒め
    6. がっつり!もっちり♪肉巻きいももち
    7. 旬の野菜で♪ジャーマンポテトのチーズ焼き
    8. 具沢山で美味しい♪基本のポテトサラダ
    9. さくっと簡単♪ピーマンとジャガイモの千切り炒め
    10. Wチーズでもちもち♪カリカリチーズいももち
    11. お酒にぴったり♪じゃがいもとハムのガレット
    12. 甘辛ダレが食欲をそそる!牛じゃがピーマンの青椒肉絲
    13. 冷めてもおいしい!じゃがいものきんぴら
    14. 絶品!たっぷり野菜のポトフ
  2. 【さつまいも】芋料理の人気レシピ
    1. 中はホクホク外はカリッと♪大学芋
    2. 秋の味覚にしたつづみ♡大学芋もち
    3. 蜜とろ〜り!揚げない大学芋
    4. 大学芋風!さつまいもの塩キャラメルカリカリ
    5. ひとくちサイズ♪さつまいものバターいも餅
    6. 素材一つで♪さつまいもの甘辛煮
    7. さっぱりほくほく♪さつまいものレモン煮
  3. 【山芋・長芋】芋料理の人気レシピ
    1. とろーり美味しい♪山芋鉄板焼き
    2. 大和芋で作る!とろろごはん
    3. さっぱりおかず♪長芋の梅おかかサラダ
    4. 切ってあえるだけ!長芋とキムチの和え物
    5. 簡単あえるだけ♪長芋の塩昆布あえ
  4. 【里芋】芋料理の人気レシピ
    1. ほっとする味わい♪里芋と鶏もも肉の煮っころがし
    2. ホットする一杯!里芋入り豚汁
    3. 後味ピリッと!里芋と牛肉のピリ辛炒め
    4. 濃い味でごはんがすすむ♪里芋のみそバター焼き

【じゃがいも】芋料理の人気レシピ


  • 「じゃがいもの煮物」のレシピ動画

    素材1つで簡単副菜!
    じゃがいもの煮物

    4.4

    (
    190件
    )

    じゃがいもだけで作る煮物レシピをご紹介します。味付けもとってもシンプル。あと一品欲しい時の節約おかずとして重宝します。味がしっかりと染みて、冷めても美味しいのでお弁当の隙間おかずにもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも 水 しょうゆ 酒 みりん 砂糖 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「基本の肉じゃが」のレシピ動画

    定番!
    基本の肉じゃが

    4.4

    (
    1750件
    )

    みんなが大好きな和食の定番!基本の肉じゃがのおいしい作り方を紹介!じゃがいもやにんじん、玉ねぎなどの具材に味が染みておいしい♪ ほくほくっとしてほんのり甘めの肉じゃがは定番メニューに欠かせません!煮汁は簡単な割合で覚えやすく是非お試しください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年9月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ いんげん サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジで作るこふきいも」のレシピ動画

    簡単調理!
    レンジで作るこふきいも

    4.6

    (
    42件
    )

    こふきいもを鍋で作ると底にこびりついて洗い物が大変になってしまったということはありませんか?そんな手間がなく、レンジで簡単に作れるこふきいもの作り方をご紹介します。粉チーズやハーブミックスを加えてお好きな味にもアレンジ自在です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも 塩 こしょう パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「磯辺いももち」のレシピ動画

    モチモチおつまみ!
    磯辺いももち

    4.4

    (
    80件
    )

    「いももち」とは、北海道をはじめ各地で人気のじゃがいもを使った伝統料理。「いもだんご」という地方もあります。じゃがいもと片栗粉を合わせると、おもちのようにもちもち食感に!このレシピでは磯部巻き風に甘辛いたれで味付けしました。パリッとした海苔で包んでお召し上がりください♪おつまみやおやつに最適な一品です。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年7月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも 片栗粉 牛乳 有塩バター みりん 砂糖 しょうゆ 焼きのり(カットしたもの)

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラとジャガイモのゆずポン酢炒め」のレシピ動画

    ほんのり柚子胡椒♪
    豚バラとジャガイモのゆずポン酢炒め

    4.5

    (
    67件
    )

    じゃがいものホクホクと豚バラがあう! さっぱりポン酢の中にゆずの風味がアクセントに! ご飯が進む、夕飯のメインとしても♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      477kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 じゃがいも 細ねぎ(刻み) ごま油 ポン酢しょうゆ 柚子胡椒 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「肉巻きいももち」のレシピ動画

    がっつり!もっちり♪
    肉巻きいももち

    4.6

    (
    30件
    )

    こってりしたお肉にもっちりいももちを包みました! お肉の旨味を中のいももちにぎゅーっと吸わせて♪ 食べ応え抜群のおかずをつくりませんか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      776kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 じゃがいも 片栗粉 塩 サラダ油 酒 酒 しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ジャーマンポテトのチーズ焼き」のレシピ動画

    旬の野菜で♪
    ジャーマンポテトのチーズ焼き

    4.3

    (
    58件
    )

    新じゃがいもと新玉ねぎを使って作る、やみつき一品をご紹介♪新じゃがいもはじっくりと揚げ焼きにしてほっくり香ばしく仕上げることがポイントです。旨味たっぷりの具材にチーズがからんで絶品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      521kcal

    • 費用目安

      500前後

    ブロックベーコン 新じゃがいも 新玉ねぎ にんにく ピザ用チーズ オリーブオイル 塩 黒こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のポテトサラダ」のレシピ動画

    具沢山で美味しい♪
    基本のポテトサラダ

    4.4

    (
    812件
    )

    居酒屋でも根強い人気のポテトサラダ♪野菜はシャキシャキ、ポテトはホクホク、基本のポテトサラダをご紹介します。じゃがいもは温かいうちに下味を付ける事でしっかりと味付けできます。じゃがいもの代わりに里芋でもお作りいただけます。隠し味に粒マスタードやカレー粉などお好きな調味料をプラスするとさらに風味がアップ!献立の副菜に悩んだらぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      200前後

    ハム じゃがいも きゅうり 玉ねぎ にんじん 酢 塩 マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンとジャガイモの千切り炒め」のレシピ動画

    さくっと簡単♪
    ピーマンとジャガイモの千切り炒め

    4.2

    (
    65件
    )

    切ったらさっと炒めるだけで簡単副菜の出来上がり♪お酢の酸味とコクが効いて、おつまみにもぴたっりな一品に仕上げました。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン じゃがいも にんにく サラダ油 塩 こしょう 酢 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カリカリチーズいももち」のレシピ動画

    Wチーズでもちもち♪
    カリカリチーズいももち

    4.5

    (
    82件
    )

    外はサクッ、中はとろとろのチーズがやみつきになるいももちのレシピをご紹介します!チーズの塩気がやみつきになる一品♪おやつや夜食にはもちろん、おつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      300前後

    じゃがいも ピザ用チーズ サラダ油 片栗粉 牛乳 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいもとハムのガレット」のレシピ動画

    お酒にぴったり♪
    じゃがいもとハムのガレット

    4.2

    (
    277件
    )

    カリカリのじゃがいもにハムの塩気がいい、おしゃれな1品!じゃがいもをおもてなしの副菜にアレンジします。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      274kcal

    • 費用目安

      200前後

    ハム じゃがいも 塩 黒こしょう オリーブオイル 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛じゃがピーマンの青椒肉絲」のレシピ動画

    甘辛ダレが食欲をそそる!
    牛じゃがピーマンの青椒肉絲

    4.5

    (
    396件
    )

    夕飯のメインはこれで決まり! 甘辛ダレでご飯がどんどんすすみます♪ がっつり食べられて、お腹も大満足のレシピです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛ロース薄切り肉 じゃがいも ピーマン 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいものきんぴら」のレシピ動画

    冷めてもおいしい!
    じゃがいものきんぴら

    4.3

    (
    78件
    )

    献立にもう一品欲しい時におすすめの、じゃがいもだけを使ったシンプルなきんぴらです!じゃがいもを太めに切る事で、ほくほくとした食感を楽しめます。冷めてもおいしく食べられるので、短めに切ってお弁当にもどうぞ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      162kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも サラダ油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷり野菜のポトフ」のレシピ動画

    絶品!
    たっぷり野菜のポトフ

    4.5

    (
    1021件
    )

    たっぷり野菜をしっかり煮込んだポトフを作りましょう♪野菜をやわらかくなるまで煮込むことで、食べやすくなって味もしっかり染み込みます。ブロッコリーを最後に加えて、見た目もきれいな仕上がりに。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      500前後

    ソーセージ じゃがいも にんじん ブロッコリー 玉ねぎ キャベツ 水 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【さつまいも】芋料理の人気レシピ


  • 「大学芋」のレシピ動画

    中はホクホク外はカリッと♪
    大学芋

    4.6

    (
    308件
    )

    子どもにも大人にも人気の大学芋レシピをご紹介です♪ホクホクで甘じょっぱい蜜がたっぷりとからんださつまいもがたまらない♪おかずとしてはもちろん、おやつにもうれしい一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      300前後

    さつまいも サラダ油 黒いりごま 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大学芋もち」のレシピ動画

    秋の味覚にしたつづみ♡
    大学芋もち

    4.2

    (
    80件
    )

    ほくほく!食欲の秋にはさつまいもを使った大学芋風いももちを作ってみませんか? もちもちで甘じょっぱいたれがやみつきの味わい♪簡単!お子様も好きな味付けでおやつにもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      334kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 片栗粉 砂糖 牛乳 サラダ油 砂糖 みりん しょうゆ 黒いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げない大学芋」のレシピ動画

    蜜とろ〜り!
    揚げない大学芋

    4.4

    (
    173件
    )

    人気の大学芋を揚げずに作ってみませんか?用意する材料はさつまいも、砂糖、サラダ油、黒ごまだけなので簡単。お弁当のおかずにしても喜ばれること間違いなしです。最後にふたを取って軽く炒めることでカリカリに仕上がります。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 砂糖 サラダ油 黒ごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもの塩キャラメルカリカリ」のレシピ動画

    大学芋風!
    さつまいもの塩キャラメルカリカリ

    4.4

    (
    111件
    )

    小さく切ることで、カリカリ部分が増します! くるみなどナッツを足しても美味しくいただけます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 砂糖 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいものバターいも餅」のレシピ動画

    ひとくちサイズ♪
    さつまいものバターいも餅

    4.2

    (
    100件
    )

    ひとくち食べればバターの風味が口いっぱいに広がるモッチモチのさつまいも餅♪甘じょっぱいたれがやみつきになるおいしさです。おやつにおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 有塩バター 片栗粉 砂糖 牛乳 サラダ油 みりん 砂糖 しょうゆ 有塩バター

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもの甘辛煮」のレシピ動画

    素材一つで♪
    さつまいもの甘辛煮

    4.4

    (
    355件
    )

    さつまいもを甘辛く煮たレシピをご紹介します。さつまいもを噛んだ瞬間にあま〜い風味が口いっぱいに広がる人気の一品。皮を縞目にむくことで味が染み込みやすくなり、見た目も美しく仕上がります♪さつまいもさえあればさっと手軽に作れるので、おかずの品数が少ないときにも重宝するレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいものレモン煮」のレシピ動画

    さっぱりほくほく♪
    さつまいものレモン煮

    4.2

    (
    90件
    )

    さつまいもの優しい甘みとレモンの酸味が絶妙!レシピも簡単なので、何度も作りたくなってしまう1品です。ほくほくのさつまいもとレモンの爽やかな香りがくせになって、ついついつまんでしまいますよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      108kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも レモン(国産) 砂糖 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【山芋・長芋】芋料理の人気レシピ


  • 「山芋鉄板焼き」のレシピ動画

    とろーり美味しい♪
    山芋鉄板焼き

    4.3

    (
    315件
    )

    鉄板の代わりに今回はスキレットを使用しました。お好みの具材をのせ、ソースやポン酢などでお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 卵 めんつゆ(2倍濃縮) 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) かつお節 お好み焼きソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「とろろごはん」のレシピ動画

    大和芋で作る!
    とろろごはん

    4.7

    (
    29件
    )

    大和芋で作る、とろろご飯を作ります♪麦飯の炊き方をあわせてご紹介します!大和芋は粘りが強いのでトロッと感がよく感じられます♪出汁が香るとろろはうどんや蕎麦にかけるのもおすすめです!長芋や山芋でも同様にお作りいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      357kcal

    • 費用目安

      700前後

    米(洗米済み) 押し麦 水(押し麦用) 大和芋 溶き卵 だし汁 しょうゆ 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋の梅おかかサラダ」のレシピ動画

    さっぱりおかず♪
    長芋の梅おかかサラダ

    4.3

    (
    331件
    )

    山いもの一つである長いもの”シャキシャキ”食感がたまらない♪さっと和えるだけで簡単にできる人気のレシピをご紹介します。梅の代わりにわさびで和えても美味しいですよ。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 きゅうり 梅干し 白ごま しょうゆ ごま油 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋とキムチの和え物」のレシピ動画

    切ってあえるだけ!
    長芋とキムチの和え物

    4.5

    (
    75件
    )

    長芋とキムチを合わせてピリ辛のおつまみを作ります♪ ごはんにのせて食べても美味しいです! ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      200前後

    長いも キムチ ねぎ めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 韓国のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋の塩昆布あえ」のレシピ動画

    簡単あえるだけ♪
    長芋の塩昆布あえ

    4.3

    (
    104件
    )

    塩昆布の旨味とごま油の風味がくせになる!長芋のシャキシャキ食感が楽しめる一品です。おつまみやもう一品欲しい時におすすめ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 ごま油 塩昆布 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【里芋】芋料理の人気レシピ


  • 「里芋と鶏もも肉の煮っころがし」のレシピ動画

    ほっとする味わい♪
    里芋と鶏もも肉の煮っころがし

    4.4

    (
    105件
    )

    これぞ定番の煮物! 鶏肉の旨味が里芋に染み込み、美味しく仕上がります♪ ホクホクねっとりの里芋の食感をお楽しみください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      324kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 里芋 和風顆粒だし 水 酒 砂糖 しょうゆ みりん 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「里芋入り豚汁」のレシピ動画

    ホットする一杯!
    里芋入り豚汁

    4.5

    (
    124件
    )

    豚肉、根菜がたっぷりと入った具沢山のぜいたく豚汁♪豚肉の旨味が溶け出した汁は、ご飯のお供にぴったりです。食材を一度油で炒めることでコクがアップします。お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      325kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 大根 にんじん 長ねぎ 里芋 ごぼう こんにゃく サラダ油 水 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋と牛肉のピリ辛炒め」のレシピ動画

    後味ピリッと!
    里芋と牛肉のピリ辛炒め

    4.3

    (
    35件
    )

    ごま油の香りが香ばしく、ピリッとした辛みがくせになる♪ 牛肉の旨みと里芋のほくほく食感と甘みを楽しめる一品です。※よりおいしく作れるように工程、調味料の配合を見直しました。2020年11月

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      404kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛切り落とし肉 里芋 しょうが にんにく 塩こしょう ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「里芋のみそバター焼き」のレシピ動画

    濃い味でごはんがすすむ♪
    里芋のみそバター焼き

    4.3

    (
    115件
    )

    里芋のねっとりした食感とみそバターのコク深い味が相性抜群♪お肉なしでもごはんがすすむ一品です。お酒のお供にもおすすめ!レンジで加熱してから炒めるので下ゆでの手間なく、手軽に作れます。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      200前後

    里芋 サラダ油 有塩バター 細ねぎ(刻み) 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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