DELISH KITCHEN

お酒にぴったり♪

じゃがいもとハムのガレット

4.1

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    274kcal

  • 費用目安

    200前後

  • 炭水化物

    24.6g

  • 脂質

    17.1g

  • たんぱく質

    5.3g

  • 糖質

    22.9g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

カリカリのじゃがいもにハムの塩気がいい、おしゃれな1品!じゃがいもをおもてなしの副菜にアレンジします。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは千切りにする。

    ポイント

    じゃがいもはデンプンがつなぎになるので水にさらさず、そのまま使用します。出来るだけ細く切りましょう。デンプン質の多い男爵芋がおすすめです。

  2. 2

    ハムは半分に切り、千切りにする。

  3. 3

    ボウルにじゃがいも、ハム、塩、黒こしょうを入れて全体をざっくり混ぜる。

    ポイント

    メークインなどを使う時は片栗粉を小さじ1程度加えていただくと、加熱したときにくっつきやすくなります。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1)を入れて熱し、3を入れて丸く平らにととのえる。フライ返しなどで押さえながら中火で5〜6分ほど焼く。

    ポイント

    上からぎゅっと押さえつけるようにしながら焼きましょう。

  5. 5

    お皿に一度取り出し、フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を加え、裏返してフライパンに戻し入れる。四隅に有塩バターを少量ずつのせ、カリカリになるまで中火で5〜6分ほど焼く。

よくある質問

  • Q

    じゃがいもの品種は何がいいですか?

    A

    おすすめの品種はホクホクした食感が特徴の男爵です。

レビュー

4.1

※レビューはアプリから行えます
  • キートン

    〈1回目時のメモ〉 全く固まらず、大失敗。ただ、それでも味は美味しい! 次回は上手く固まる様、リベンジだ! 固まらない原因は、①千切りが厚すぎた。(細く切る)②水に少しさらしてしまった等か? 〈2回目時のメモ〉※写真は2回目 前回の反省を踏まえて、千切りを細くしたら、しっかり固まった。とても美味しく、出来た。
  • ばぁば

    前回はひっくり返しに失敗形が、崩れ焼き直しながら、少しずつ形の成形今回は100点🎵
  • ジジ

    ベーコンと粉チーズも足したらGOOD👍でした!
  • mokoko

    家族にも好評でした。簡単で美味しかったです。またリピします。ごちそうさまでした。

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