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お酒にぴったり♪

じゃがいもとハムのガレット

カリカリのじゃがいもにハムの塩気がいい、おしゃれな1品!じゃがいもをおもてなしの副菜にアレンジします。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    274kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは千切りにする。

    TIPS

    じゃがいもはデンプンがつなぎになるので水にさらさず、そのまま使用します。出来るだけ細く切りましょう。デンプン質の多い男爵芋がおすすめです。

  2. 2.

    ハムは半分に切り、千切りにする。

  3. 3.

    ボウルにじゃがいも、ハム、塩、黒こしょうを入れて全体をざっくり混ぜる。

    TIPS

    メークインなどを使う時は片栗粉を小さじ1程度加えていただくと、加熱したときにくっつきやすくなります。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1)を入れて熱し、3を入れて丸く平らにととのえる。フライ返しなどで押さえながら中火で5〜6分ほど焼く。

    TIPS

    上からぎゅっと押さえつけるようにしながら焼きましょう。

  5. 5.

    お皿に一度取り出し、フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を加え、裏返してフライパンに戻し入れる。四隅に有塩バターを少量ずつのせ、カリカリになるまで中火で5〜6分ほど焼く。

よくある質問

  • Q

    じゃがいもの品種は何がいいですか?

    A

    おすすめの品種はホクホクした食感が特徴の男爵です。

レビュー

(29件)

3.8
※レビューはアプリから行えます。
  • ばあばちゃん
    以前作った時に塩味が強かったので、今回は小さじ4分の1まで減らしました。ハムの塩味もあるのて、わが家では丁度良かったです。 表面がカリカリでお酒のあてにピッタリと好評でした。
  • Cony
    塩味がきいて、カリッとした食感、美味しかったです。
  • つる
    簡単にカリッとモチモチが出来て満足。仕上げにチーズをのせてみました。他のレシピで見たので、片栗粉を少し入れてくっつきやすくしました。
  • ぐったりかあさん!
    美味しい。炭水化物×バターで満足感が高い!(太りそう…なので⭐︎-1。オリーブオイルだからカロリーゼロ、という気もする) しっかり押し固めてあげるのが難しいので、片栗粉は混ぜた方が楽なのかな?と思いました。 チーズを加えると、更に悪魔の食べ物になってgoodです。 コロナ対策で各自の皿に盛る時に割ってしまいましたが、丸くお皿に乗せると見栄えあります。28cmフライパンしか持っていないので、もう少し小さいフライパンがあるといいなぁ〜と思いました。