秋の味覚にしたつづみ♡
大学芋もち
ほくほく！食欲の秋にはさつまいもを使った大学芋風いももちを作ってみませんか？ もちもちで甘じょっぱいたれがやみつきの味わい♪簡単！お子様も好きな味付けでおやつにもおすすめです！
カロリー
334kcal
炭水化物
69.7g
脂質
4.3g
たんぱく質
2.1g
糖質
67.6g
塩分
1.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
2
フォークで潰して粗熱を取り、片栗粉、砂糖、牛乳を加えて混ぜて食べやすい大きさに丸め、形を整える(芋もち)。
ポイント
使う芋の種類によっても生地の状態が変わります。牛乳は1/3程度残して加え、様子を見ながら残りを調整して加えていただくのがおすすめです。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、芋もちを入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、きつね色になるまで焼いて取り出す。
4
フライパンの油を拭き取り、☆を入れて中火で熱して煮詰め、とろみがついたら芋もちを戻し入れてからめる。
5
器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。
よくある質問
- Q
牛乳じゃなくて豆乳でもできますか？
Aはい、豆乳でも代用は可能ですよ☆牛乳よりも、あっさりとした味わいになると思います♪
- Q
牛乳がない時に代用できるものはありますか？
A風味は変わってしまいますが、豆乳や水などで代用が可能です♪
- Q
芋を蒸す時、電子レンジじゃなくて茹でても大丈夫ですか？
A茹でる調理でも大丈夫ですが、その際は水気をよく切ってからお作りくださいませ♪
- Q
中にチーズとか入れても美味しいですか？
Aチーズを入れた芋もちと甘じょっぱいたれが相まって美味しいと思います♪
- Q
片栗粉は必ず必要なんでしょうか？
A片栗粉につきましては、もちもちとした食感を出すために使用しております♪ 小麦粉でも代用は可能ですが、片栗粉に比べてもちもちした食感は少なくなります。
レビュー
4.3
- 牛乳が表示通りだと緩くなる、と書いてあったので「牛乳を50g」で作ったら完璧でした！ 私はフードプロセッサーを使って練ったので、食感も滑らかで、成型の際も扱いやすかったです！ チーズってやっぱり美味しい🧀 追記：砂糖の量やまとめる大きさを小さくしたりと工夫をして作ったら、甘さ控えめでさらに美味しくなりました。このレシピ通りだと甘すぎです、、。
ぺあ
タレが絡んで、とても美味しかったです。 タレなしでも素朴な味で美味しいと思います！ また来年、さつまいもを収穫したら作りたいと思います🍠 素敵なレシピをありがとうございました！ゆきりん
さつまいものお菓子はもう随分作ってませんでしたが。作ってみて、みたらし団子のようでおいしかった。may
実家から大量のさつまいもが届いたので、3倍量で作りました！(この写真は一部です笑) お芋は紅あずまで作りました。 牛乳の量は分量の1/2くらいで結構柔らかかったのですが、焼いてみたらもちもち感がちょっと足りなかったのでもう少し入れても良かったのかもしれません。 黒ごまとけしの実をトッピングしました。 美味しくさつまいもの大量消費ができて嬉しい(*^ ^*)
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S.