DELISH KITCHEN
おでんによく合う♪一緒に作りたい副菜レシピ30選

おでんによく合う♪一緒に作りたい副菜レシピ30選

作成日: 2023/04/01

更新日: 2024/11/07

おでんに合う副菜レシピを簡単動画でご紹介。和え物や浅漬け、煮物などのレシピを30本紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【おすすめ】おでんに合う副菜レシピ
    1. 和食の副菜に!しらすとほうれん草のごま和え
    2. レンジで作る!無限ナス
    3. 定番和食レシピ!小松菜とお揚げの煮浸し
    4. スピード副菜!サラダチキンの大葉和え
    5. 漬けるだけで簡単!サーモンのごまだれ和え
    6. 味付け簡単!白だしで卵焼き
    7. さっぱり爽やか!ちくわときゅうりの梅和え
    8. ふわふわ♪小松菜と卵の甘酢炒め
    9. パパッと簡単!ねぎとささみの梅和え
    10. 和えるだけ簡単!トマトのネギだれ和え
  2. 【野菜を使った】おでんに合う副菜レシピ
    1. ヘルシーおいしい!小松菜とツナの卵炒め
    2. 野菜のヘルシー副菜!なすとししとうの梅和え
    3. 箸休めに!白菜の浅漬け
    4. 箸休めにおすすめ♪キャベツとツナの梅しそ和え
    5. さっぱりさわやか♪まいたけの梅和え
    6. だしが効いてる♪ほうれん草の山吹和え
    7. あっという間に副菜!きゅうりとトマトの塩昆布和え
    8. 簡単ヘルシー野菜レシピ!キャベツと油揚げの梅和え
    9. お酢でサッパリ♪キャベツの酢の物
    10. かつお節がよく絡む♪おかかトマト
    11. さっと5分で!かぶの梅和え
    12. 簡単に作れる!ちくわと春菊の梅和え
    13. さっぱりおいしい!ささみとセロリの梅和え
    14. シャキシャキ食感!切干大根の大葉和え
  3. 【お肉・魚を使った】おでんに合う副菜レシピ
    1. シャキシャキ食感♪ささみときゅうりの塩昆布和え
    2. レンジで時短おつまみ!ささみとキャベツのあっさりネギ和え
    3. レンジでチンして混ぜるだけ!もやしとニラのさっぱり香味ダレ
    4. サラダ感覚で♪炙りマグロのカルパッチョ
    5. やみつき!箸がとまらない!豚しゃぶときゅうりの中華サラダ
    6. 混ぜるだけ!イカ納豆

【おすすめ】おでんに合う副菜レシピ


  • 「しらすとほうれん草のごま和え」のレシピ動画

    和食の副菜に!
    しらすとほうれん草のごま和え

    4.4

    (
    64件
    )

    しらすの旨味とほうれん草がよく合います!ごまを入れて風味もプラスした和え物ですよ♪お弁当にもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      44kcal

    • 費用目安

      200前後

    しらす干し ほうれん草 白いりごま めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「無限ナス」のレシピ動画

    レンジで作る!
    無限ナス

    4.3

    (
    1443件
    )

    今回はなすだけで作る副菜のご紹介です!ごま油と白いりごまを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。ついつい箸がのびるおいしさ♪しっかりめの味付けで、おつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 白いりごま 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ ごま油 おろしにんにく 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜とお揚げの煮浸し」のレシピ動画

    定番和食レシピ!
    小松菜とお揚げの煮浸し

    4.3

    (
    488件
    )

    簡単な野菜の副菜が欲しいなと思ったときにおすすめの小松菜とお揚げの煮浸し。あっさりさが人気のレシピです。刻んだしょうがを入れたり、仕上げに七味唐辛子を振ったりするなど、いろいろとアレンジを楽しんでみましょう。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ 小松菜 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サラダチキンの大葉和え」のレシピ動画

    スピード副菜!
    サラダチキンの大葉和え

    3.5

    (
    4件
    )

    大葉の風味がさわやかな副菜をご紹介!箸休めやおつまみにぴったりです♪市販のサラダチキンを使って、包丁なしでさっと作れます。あと一品欲しい時のお助けメニューとしてもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      85kcal

    • 費用目安

      200前後

    サラダチキン 大葉 白いりごま ごま油 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サーモンのごまだれ和え」のレシピ動画

    漬けるだけで簡単!
    サーモンのごまだれ和え

    4.2

    (
    86件
    )

    ごまだれを作ったら漬けるだけ♪ごま油で風味付けしています。おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      400前後

    サーモン[刺身] 細ねぎ(刻み) 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白だしで卵焼き」のレシピ動画

    味付け簡単!
    白だしで卵焼き

    4.4

    (
    239件
    )

    マヨネーズを入れることでふんわりと仕上がります!優しい味わいでお酒のお供にも最適!あと一品欲しい時におすすめ♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 白だし マヨネーズ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ちくわときゅうりの梅和え」のレシピ動画

    さっぱり爽やか!
    ちくわときゅうりの梅和え

    4.4

    (
    57件
    )

    よく冷蔵庫にある食材で作れます!梅のさっぱり感が後を引く♪ 簡単なのでぜひ作って見てください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      99kcal

    • 費用目安

      100前後

    ちくわ きゅうり 梅干し おろししょうが ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜と卵の甘酢炒め」のレシピ動画

    ふわふわ♪
    小松菜と卵の甘酢炒め

    4.1

    (
    70件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! シャキシャキ小松菜とふんわり仕上げた卵が甘酢にからみ合う♪副菜としても優秀ですが、ごはんにも合います!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      241kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 小松菜 サラダ油 酒 砂糖 塩 酢 ケチャップ 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎとささみの梅和え」のレシピ動画

    パパッと簡単!
    ねぎとささみの梅和え

    4.4

    (
    12件
    )

    ねぎの辛みと梅の味が相性バッチリ♪ ささみもたっぷり入っているので満足な小鉢! ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      100前後

    ねぎ ささみ 梅干し 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトのネギだれ和え」のレシピ動画

    和えるだけ簡単!
    トマトのネギだれ和え

    4.3

    (
    144件
    )

    さっぱりと食べられるトマトサラダです♪ドレッシングは、他の野菜と組み合わせても美味しく頂けます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      200前後

    トマト 長ねぎ 砂糖 しょうゆ 酢 おろしにんにく 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【野菜を使った】おでんに合う副菜レシピ


  • 「小松菜とツナの卵炒め」のレシピ動画

    ヘルシーおいしい!
    小松菜とツナの卵炒め

    4.4

    (
    717件
    )

    たっぷりの小松菜を使って炒め物を作りましょう!卵とツナを一緒に炒めるので、簡単なのにメインのおかずとしても大満足の一品♪お好みの野菜でアレンジもできます。食卓の定番メニューとしておすすめのレシピです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      300前後

    小松菜 ツナ缶[オイル漬け] 卵 ごま油 しょうゆ 砂糖 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとししとうの梅和え」のレシピ動画

    野菜のヘルシー副菜!
    なすとししとうの梅和え

    4.4

    (
    47件
    )

    ピリ辛なすとさっぱり梅味! ししとう好きにはたまりません。 サッとできてご飯によく合うスピードおかず♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす ししとう ごま油 白いりごま 梅干し しょうゆ みりん 砂糖 酒 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜の浅漬け」のレシピ動画

    箸休めに!
    白菜の浅漬け

    4.3

    (
    21件
    )

    人気の定番漬け物、白菜の浅漬けをご紹介♪保存袋に入れて揉むだけなので簡単です。味付けはシンプルですが、刻み昆布を使ってさっぱりとしていて飽きのこない味わいに仕上げました。シャキシャキとした白菜の歯ごたえもお楽しみいただけます。お好みでゆずの皮を入れても爽やかで美味しいですよ。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      22kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 刻み昆布 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとツナの梅しそ和え」のレシピ動画

    箸休めにおすすめ♪
    キャベツとツナの梅しそ和え

    4.2

    (
    18件
    )

    梅の風味でたっぷりのキャベツがペロリと食べられる♪手軽に作れておつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] キャベツ 大葉 梅干し めんつゆ[3倍濃縮] ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけの梅和え」のレシピ動画

    さっぱりさわやか♪
    まいたけの梅和え

    4.0

    (
    9件
    )

    ささっとできる副菜です♪まいたけのうまみがたっぷりの1品!箸休めにぴったりで、おつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      22kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ 白菜 梅干し しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草の山吹和え」のレシピ動画

    だしが効いてる♪
    ほうれん草の山吹和え

    4.4

    (
    120件
    )

    卵とほうれん草で簡単副菜♪ 和食に合うレシピです。今日の献立に彩りをプラス♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      100前後

    ほうれん草 卵 塩 サラダ油 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとトマトの塩昆布和え」のレシピ動画

    あっという間に副菜!
    きゅうりとトマトの塩昆布和え

    4.4

    (
    172件
    )

    料理初心者でも少ない調味料で手軽にできる、簡単レシピです♪きゅうりで何作ろうか迷った時にもこれなら簡単!是非レパートリーに入れてみて下さい♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      65kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり トマト 塩昆布 塩 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと油揚げの梅和え」のレシピ動画

    簡単ヘルシー野菜レシピ!
    キャベツと油揚げの梅和え

    3.8

    (
    18件
    )

    ほんのり甘いキャベツと梅の酸味がマッチ! さっぱりとした箸休めにちょうどいい副菜です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      108kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ 油揚げ 梅干し みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツの酢の物」のレシピ動画

    お酢でサッパリ♪
    キャベツの酢の物

    4.2

    (
    33件
    )

    カニかまぼこ入りでお子さまでも食べやすい!めんつゆを使って簡単にできます♪あと一品足りない!そんな時にぴったり!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ わかめ(乾燥) かにかまぼこ 塩 酢 砂糖 しょうゆ めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「おかかトマト」のレシピ動画

    かつお節がよく絡む♪
    おかかトマト

    4.3

    (
    255件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 切って和えるだけで簡単! 生姜の千切りとかつお節がよく合います。 冷たく冷やしたトマトでぜひ挑戦してみて♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      200前後

    トマト しょうが かつお節 かいわれ 酢 オリーブオイル 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶの梅和え」のレシピ動画

    さっと5分で!
    かぶの梅和え

    4.2

    (
    14件
    )

    和えるだけ! 塩こんぶの旨みと梅の酸味がやみつきになる1品♪ 箸休めにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      19kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぶ 梅干し 塩こんぶ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ちくわと春菊の梅和え」のレシピ動画

    簡単に作れる!
    ちくわと春菊の梅和え

    3.6

    (
    3件
    )

    梅干しの酸味でさっぱりとお召し上がりいただける、簡単副菜です。ちくわや梅干しなど、旨味の強い食材を使用することで、少ない調味料でしっかり味が決まります。あと一品欲しい時に、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      200前後

    ちくわ 春菊 梅干し めんつゆ[3倍濃縮] ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとセロリの梅和え」のレシピ動画

    さっぱりおいしい!
    ささみとセロリの梅和え

    梅の酸味がやみつきになる、セロリを使った簡単副菜レシピをご紹介します。ささみはレンジで加熱しても余熱で火を通すことでしっとりとした仕上がりになります。あと一品欲しいときにはもちろん、おつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ[筋なし] セロリ 酒 梅干し 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「切干大根の大葉和え」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    切干大根の大葉和え

    4.4

    (
    5件
    )

    切干大根の食感が楽しいです! たっぷり大葉&しょうがで爽やかな風味♪ 箸休めの一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      200前後

    切干り大根 大葉 おろししょうが ポン酢しょうゆ 砂糖 ごま油 いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【お肉・魚を使った】おでんに合う副菜レシピ


  • 「ささみときゅうりの塩昆布和え」のレシピ動画

    シャキシャキ食感♪
    ささみときゅうりの塩昆布和え

    4.4

    (
    328件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 味付けは塩昆布とごま油の2つだけ!簡単なのにやみつきな味わいで、おつまみにぴったりな一品です。レンジを使って簡単に調理できるので、もう一品欲しいときにもおすすめです♪ ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ(筋なし) きゅうり もやし 酒 ごま油 塩昆布 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとキャベツのあっさりネギ和え」のレシピ動画

    レンジで時短おつまみ!
    ささみとキャベツのあっさりネギ和え

    4.3

    (
    137件
    )

    味付けはポン酢にお任せ! ささみは酒をふることでしっとり仕上がります! さっぱりだから、箸が進む!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      91kcal

    • 費用目安

      100前後

    ささみ キャベツ ねぎ 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしとニラのさっぱり香味ダレ」のレシピ動画

    レンジでチンして混ぜるだけ!
    もやしとニラのさっぱり香味ダレ

    4.3

    (
    89件
    )

    食材はすべてレンジでチン!あとは混ぜるだけのお手軽レシピ♪簡単なのにおいしい、一人飯からパーティーまで幅広く活躍すること間違いなしの一品。家計にも優しいレシピです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ 酒 ニラ もやし ねぎ 生姜 醤油 みりん 酢 レモン汁 ごま油 塩コショウ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「炙りマグロのカルパッチョ」のレシピ動画

    サラダ感覚で♪
    炙りマグロのカルパッチョ

    4.4

    (
    49件
    )

    炙ったマグロが香ばしい!ベビーリーフを添えておしゃれな前菜メニューに♪ソースはしょうゆ、わさびを加えて和風味に仕上げました!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      300前後

    マグロ[刺身] ベビーリーフ 塩こしょう サラダ油 しょうゆ レモン汁 オリーブオイル わさび 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚しゃぶときゅうりの中華サラダ」のレシピ動画

    やみつき!箸がとまらない!
    豚しゃぶときゅうりの中華サラダ

    4.6

    (
    126件
    )

    さっぱりと食べられる豚しゃぶときゅうりのサラダのご紹介♪きゅうりはめん棒でたたいた後に手でちぎるので、たれがよくからみます。風味豊かな味わいでご飯にもお酒にもぴったりの一品が完成です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      187kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 きゅうり 塩 しょうが ねぎ しょうゆ 酢 砂糖 豆板醤 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「イカ納豆」のレシピ動画

    混ぜるだけ!
    イカ納豆

    4.5

    (
    60件
    )

    だしの効いたしょうゆが味の決め手!イカ納豆のご紹介です。ほかほかのごはんにのせたら箸が止まらなくなります♪ささっと作れるので時間がない時にもオススメの一品です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      700前後

    イカ[刺身] 納豆 めかぶ 刻みのり しょうゆ 和風顆粒だし わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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