【絶品】豚肉の極旨おかず！簡単から本格レシピ

作成日: 2023/04/01

更新日: 2024/02/28

豚肉を使ったおかず料理のレシピを簡単動画でご紹介。生姜焼きや豚キムチ、ゴーヤーチャンプルーに回鍋肉など、バリエーション豊かな30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【こってり】豚肉の極旨おかず！簡単から本格レシピ

ご飯が止まらない！
ハニーポークケチャップ
4.5
(
213件
)
はちみつとケチャップの甘酸っぱい味付けが最高の1品。ささっと作ることができるので、時間がない日の晩ごはんのメインおかずにもおすすめです。お弁当のおかずにもぴったり！ご飯がすすむ味付けです♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  458kcal
- 費用目安
  500円前後
豚ロース薄切り肉玉ねぎサラダ油塩こしょう酒片栗粉酒みりんしょうゆケチャップはちみつ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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照りが食欲をそそる！
基本の豚の生姜焼き
4.6
(
1234件
)
人気の定番「生姜焼き」を作りましょう♪肉をやわらかく仕上げるコツは、あらかじめ筋切りをしておくこと。焼いた時に肉が反り返ったり縮んだりせず、均一に火が通ります！味付けはすり下ろしたしょうがの香りが効いた甘辛だれ。肉を漬け込んで下味を付けなくても、片栗粉をまぶして焼くことで、しっかりとたれが絡んで絶品です。ご飯にのせて丼にしても美味しいでですよ♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  404kcal
- 費用目安
  300円前後
豚ロース肉(生姜焼き用) 片栗粉サラダ油酒みりん砂糖しょうゆおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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落ち着くおいしさ♪
豚肉じゃが
4.5
(
1088件
)
豚こま肉を使った肉じゃがレシピのご紹介です！豚の旨味がギュッと詰まったごはんがすすむ味わいの一品♪今晩のおかずにいかがですか？火をとめて10分ほどおくことがおいしく仕上げるポイント。お好みで牛肉や鶏肉にアレンジしてもお作りいただけます。
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  356kcal
- 費用目安
  300円前後
豚こま切れ肉じゃがいもにんじん玉ねぎいんげんサラダ油水しょうゆみりん砂糖酒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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これを作れば間違いなし！
めんつゆで作る！基本の豚キムチ
4.5
(
1094件
)
定番の豚キムチ！失敗しないレシピをご紹介！野菜はたっぷり使って、隠し味のめんつゆが味の決め手！今晩のおかずにいかがでしょうか。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  472kcal
- 費用目安
  600円前後
豚バラ薄切り肉ニラ玉ねぎキムチごま油めんつゆ(3倍濃縮)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんがすすむ！
豚こま肉の酢豚
4.5
(
728件
)
みんなが大好きな酢豚を豚こま切れ肉で♪塊肉よりも柔らかい食感に仕上がる絶品レシピです。根菜はあらかじめレンジで加熱するので炒める時間は短く！ご飯のお代わりまちがいなしのボリュームおかずです。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  345kcal
- 費用目安
  300円前後
豚こま切れ肉玉ねぎにんじんピーマンしょうゆ塩こしょう片栗粉サラダ油砂糖酢しょうゆケチャップ鶏ガラスープの素片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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柔らかお肉で優しい味！
ポークピカタ
4.4
(
79件
)
「ピカタ」の語源ピッカータとはイタリア語で「やりのひと突き」という意味。フォークで突いて返せるような薄い肉を使うことが由来だとか。卵をくぐらせてふわっと焼く絶品ポークピカタをご紹介します♪ 食感が楽しい優しい味で、衣に加える粉チーズも人気の秘訣！お好みでケチャップをかけても合います。付け合わせや副菜にはサラダを添えて召し上がれ♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  551kcal
- 費用目安
  500円前後
豚ロース肉（生姜焼き用）コンソメ(顆粒タイプ) 卵水小麦粉粉チーズ　オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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永遠の定番！
トンテキ
4.5
(
440件
)
ご飯のすすむ甘辛味つけで、みんな大好きな定番トンテキをご紹介♪筋切りすることで加熱したときの縮みを防ぎ、柔らかな食感に！家にある調味料だけで簡単にできるので、挑戦しやすい一品です。おかずにもお酒のおつまみにもぴったりなトンテキを是非お試しください♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  543kcal
- 費用目安
  400円前後
豚ロース肉[とんかつ用] 玉ねぎ塩こしょう薄力粉サラダ油みりんしょうゆ酒砂糖おろしにんにく中濃ソースキャベツ(千切り) トマト
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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包丁いらず！
キャベツと豚肉のにんにく醤油炒め
4.4
(
718件
)
しっかりにんにくを効かせた、キャベツと豚肉だけで簡単に作れる炒め物です！キャベツは食べやすい大きさにちぎって使うのがポイント。ご飯が進むこと間違いなしです♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  319kcal
- 費用目安
  100円前後
豚こま切れ肉キャベツごま油おろしにんにくしょうゆ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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レンジで簡単！！
豚ひき肉のキムたま丼
4.6
(
392件
)
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！レンジでチンするだけで、ごはんの進むやみつきどんぶりが完成♪洗い物も少ないので、パッと食べたい時におすすめです！お好みでマヨネーズをかけてお召し上がりください♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  760kcal
- 費用目安
  300円前後
ごはんキムチ温泉卵細ねぎ(刻み) 白いりごま豚ひき肉酒砂糖しょうゆごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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トロッと美味しい！
肉巻き半熟卵
4.4
(
585件
)
「世界の村のどエライさん」(フジテレビ系全国ネット)で紹介されたレシピです。何かもう一品！という時に肉巻き半熟卵はいかがですか？中から卵がトロッと出てきてやみつきです！おつまみにもおかずにもぴったりの一品です。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  482kcal
- 費用目安
  500円前後
卵(Mサイズ) 豚ロース薄切り肉片栗粉サラダ油酒酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり(2個の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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こってり濃厚！
照りマヨポークソテー
4.4
(
692件
)
生姜焼き用肉で食べ応え抜群♪仕上げにマヨネーズを加えてからめるだけでいつもとは一味違ったボリューミな照り焼きの出来上がり！ごはんのおかずにぴったり！お箸が止まらなおいしさです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  427kcal
- 費用目安
  400円前後
豚ロース肉[生姜焼き用] サラダ油マヨネーズ酒みりん砂糖しょうゆ水菜ミニトマト
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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甘辛ダレがくせになる！
てりマヨ豚丼
4.4
(
752件
)
がっつり食べたいときはコレ！甘辛マヨネーズのタレが豚肉とごはんに絡んで箸が止まらない♪ 大人も子どももおかわり間違い無しです！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  685kcal
- 費用目安
  500円前後
ごはん豚こま切れ肉キャベツ片栗粉サラダ油細ねぎ(刻み) 酒みりんマヨネーズ醤油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯と相性抜群！
なすと豚肉のみそ炒め
4.5
(
644件
)
疲れが溜まっているときはお肉を食べましょう！にんにくの香りとみそ味でご飯がすすむ♪ 煮ることでなすが柔らかくなります！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  257kcal
- 費用目安
  300円前後
豚こま切れ肉なすおろしにんにくサラダ油みそしょうゆ酒砂糖水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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お箸が止まらない♪
アスパラ肉巻き
4.6
(
532件
)
豚バラでアスパラを巻くだけの簡単レシピ。照り焼きの甘辛さでご飯がすすみます。お弁当にもぴったりのアスパラ肉巻きです。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  492kcal
- 費用目安
  600円前後
豚バラ薄切り肉アスパラサラダ油酒砂糖みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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こってり味の♪
豚ロースとじゃがいもの照りマヨ炒め
4.4
(
593件
)
しっかりとした甘辛マヨ味でごはんがすすむおいしさ♪食材を同じくらいの大きさに揃えると、火の通りが早くなり仕上がりも綺麗になります。豚肉とじゃがいもでボリュームもたっぷり！マヨネーズは火を止めてから加えましょう。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  474kcal
- 費用目安
  500円前後
豚ロース薄切り肉じゃがいもサラダ油酒塩片栗粉酒砂糖しょうゆマヨネーズ細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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少ない材料で満足おかず♪
豚こまと大根のオイスター炒め
4.3
(
461件
)
ごはんのおかずにぴったりの甘辛い味付けです。豚こまは下味をつけて片栗粉をまぶしておくことで柔らかく仕上げます♪おつまみにもぴったりです。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  273kcal
- 費用目安
  200円前後
豚こま切れ肉大根サラダ油ごま油細ねぎ(刻み) 酒塩こしょう片栗粉酒砂糖しょうゆオイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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炒めるだけで簡単ガッツリ♪
もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼
4.5
(
427件
)
包丁、まな板いらずで簡単にどんぶりを！炒めるだけで出来ちゃう、もやしと豚肉のピリ辛味噌丼をご紹介します♪ シャキシャキのもやしとガッツリな豚ひき肉にやみつきになること間違いなし！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  642kcal
- 費用目安
  500円前後
ごはん豚ひき肉もやしごま油細ねぎ(刻み) 酒砂糖しょうゆみそおろししょうが豆板醤片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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野菜に味噌がよく絡む！
豚なすピーマンの味噌炒め
4.4
(
587件
)
手軽に美味しく作れる人気の豚なすピーマンの味噌炒めをご紹介します。トロッとしたナスがたまりません♪ 味噌が効いていて、ご飯がすすみますよ！豚バラ肉の代わりに豚こま肉や豚肩肉でもokです。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  323kcal
- 費用目安
  600円前後
豚バラ薄切り肉なすピーマンサラダ油酒味噌砂糖おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯と一緒に食べたい!
豚肉としめじのしぐれ煮
4.5
(
207件
)
甘味と旨味が美味しいおかずです。しめじを入れてボリュームアップ！えのきなどの他のきのこでも代用できますよ！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  282kcal
- 費用目安
  200円前後
豚こま切れ肉しめじサラダ油酒砂糖しょうゆおろししょうが水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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15分でできる！
豚バラ肉のみそ漬け焼き
4.6
(
122件
)
袋の中にみそだれと豚バラを入れて、揉み込むから片付け楽チン！白いごはんにのっけても美味しい！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  488kcal
- 費用目安
  500円前後
豚バラ薄切り肉ししとうサラダ油酒みりん砂糖みそおろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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柔らかジューシー！
定番ローストポーク
4.7
(
33件
)
オーブンだけで焼き上げる定番ローストポークの作り方をご紹介！塩こしょうで下味をつけて、タコ糸で巻いて焼くだけの簡単レシピです。香り付けと臭み消しのために加えるローズマリーが肉のおいしさを引き立てます♪【リニューアルレシピ】
- 調理時間
  約120分
- カロリー
  598kcal
- 費用目安
  1500円前後
豚肩ロースブロック肉(高さ5.5cm長さ13×9cm) 玉ねぎじゃがいも塩こしょうローズマリー
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【さっぱり】豚肉の極旨おかず！簡単から本格レシピ

ごはんに合うおかず♪
豚バラとキャベツの塩だれ炒め
4.4
(
1077件
)
少ない材料で簡単にできる、豚バラとキャベツの炒め物をご紹介♪塩だれはキャベツの甘みを引き立たせ、ごはんにもおつまみにも合う味つけです。さっと炒めてシャキシャキ感を残すのもポイントです。にんじんやピーマンなどの野菜を追加しても彩り良く仕上がります！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  504kcal
- 費用目安
  500円前後
豚バラ薄切り肉キャベツ玉ねぎにんにくごま油酒砂糖塩鶏ガラスープの素水片栗粉黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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たっぷりネギがシャキシャキ！
豚こまのネギ塩炒め
4.5
(
482件
)
ネギをたっぷり1本使ったネギ塩炒めをご紹介します！ごま油の香りとネギのシャキシャキがクセになります！パパッとできてオススメです♪ぜひお試し下さい！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  335kcal
- 費用目安
  300円前後
豚こま切れ肉ねぎごま油塩こしょうこしょう塩ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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バターポン酢でさっぱり♪
豚バラ肉の大葉ロール
4.4
(
586件
)
あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！豚バラ肉と大葉をくるくると巻けば、断面がきれいな人気おかずが完成♪味付けはバターとポン酢の少ない調味料で簡単に仕上げます。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  493kcal
- 費用目安
  500円前後
豚バラ薄切り肉大葉塩こしょう片栗粉サラダ油酒ポン酢しょうゆ有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単！本格味！
レンジで肉豆腐
4.4
(
92件
)
【2019年2月レシピリニューアル】少ない調味料、時短でできるのも嬉しい♪しっかり味の肉豆腐。ご飯も進むがっつりおかず！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  342kcal
- 費用目安
  300円前後
豚バラ薄切り肉絹豆腐ねぎ細ねぎ(刻み) 酒みりん砂糖しょうゆおろししょうが和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっと炒めるだけ！
豚肉ともやしのキムチ炒め
4.4
(
453件
)
キムチで誰でも簡単に味付けができる炒め物のレシピです。少ない材料で作れるので忙しい時にもおすすめです♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  339kcal
- 費用目安
  600円前後
豚ロース薄切り肉もやしニラキムチごま油しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シャキシャキ！
ごぼうつくね
4.4
(
81件
)
あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ごぼうの歯ごたえが楽しめるつくねをご紹介！甘辛い味付けにやみつきになること間違いなし！冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  400kcal
- 費用目安
  400円前後
豚ひき肉ごぼうねぎごま油細ねぎ(刻み) 酒塩おろししょうが片栗粉ごま油酒みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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サクッとおかず♪
豚肉と水菜の煮浸し
4.2
(
59件
)
豚バラ肉からしっかりと旨味を出して水菜にはさっと火を通すだけでできる簡単おかず！ご飯にもぴったりです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  376kcal
- 費用目安
  400円前後
豚バラ薄切り肉水菜水酒みりんしょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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味付けの救世主！
ニラ万能だれしゃぶしゃぶ
4.5
(
83件
)
おうちで作るにら万能ダレ！にらの風味と合わせた薬味で深みのある味わいに… お肉以外にも使える用途豊富な万能だれを食卓にどうぞ。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  545kcal
- 費用目安
  600円前後
豚バラしゃぶしゃぶ肉ニラ水砂糖みそコチュジャンおろしにんにくおろししょうがごま油白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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塩気が効いててクセになる！
ねぎ塩豚丼
4.5
(
775件
)
ネギ塩の風味がクセになる豚丼！豚肉と長ネギを炒めて、ご飯に盛り付けるだけでパパッと簡単に作れます♪ ご飯が止まらなくなる味付けです！がっつり食べたいときに、ぜひ作ってみてください♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  636kcal
- 費用目安
  500円前後
ごはん豚こま切れ肉長ねぎ[白い部分] ごま油黒こしょう白いりごま酒鶏ガラスープの素塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【絶品】豚肉の極旨おかず！簡単から本格レシピ

【こってり】豚肉の極旨おかず！簡単から本格レシピ

ご飯が止まらない！ハニーポークケチャップ

照りが食欲をそそる！基本の豚の生姜焼き

落ち着くおいしさ♪豚肉じゃが

これを作れば間違いなし！めんつゆで作る！基本の豚キムチ

ごはんがすすむ！豚こま肉の酢豚

柔らかお肉で優しい味！ポークピカタ

永遠の定番！トンテキ

包丁いらず！キャベツと豚肉のにんにく醤油炒め

レンジで簡単！！豚ひき肉のキムたま丼

トロッと美味しい！肉巻き半熟卵

こってり濃厚！照りマヨポークソテー

甘辛ダレがくせになる！てりマヨ豚丼

ご飯と相性抜群！なすと豚肉のみそ炒め

お箸が止まらない♪アスパラ肉巻き

こってり味の♪豚ロースとじゃがいもの照りマヨ炒め

少ない材料で満足おかず♪豚こまと大根のオイスター炒め

炒めるだけで簡単ガッツリ♪もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼

野菜に味噌がよく絡む！豚なすピーマンの味噌炒め

ご飯と一緒に食べたい!豚肉としめじのしぐれ煮

15分でできる！豚バラ肉のみそ漬け焼き

柔らかジューシー！定番ローストポーク

【さっぱり】豚肉の極旨おかず！簡単から本格レシピ

ごはんに合うおかず♪豚バラとキャベツの塩だれ炒め

たっぷりネギがシャキシャキ！豚こまのネギ塩炒め

バターポン酢でさっぱり♪豚バラ肉の大葉ロール

簡単！本格味！レンジで肉豆腐

さっと炒めるだけ！豚肉ともやしのキムチ炒め

シャキシャキ！ごぼうつくね

サクッとおかず♪豚肉と水菜の煮浸し

味付けの救世主！ニラ万能だれしゃぶしゃぶ

塩気が効いててクセになる！ねぎ塩豚丼

ご飯が止まらない！
ハニーポークケチャップ

照りが食欲をそそる！
基本の豚の生姜焼き

落ち着くおいしさ♪
豚肉じゃが

これを作れば間違いなし！
めんつゆで作る！基本の豚キムチ

ごはんがすすむ！
豚こま肉の酢豚

柔らかお肉で優しい味！
ポークピカタ

永遠の定番！
トンテキ

包丁いらず！
キャベツと豚肉のにんにく醤油炒め

レンジで簡単！！
豚ひき肉のキムたま丼

トロッと美味しい！
肉巻き半熟卵

こってり濃厚！
照りマヨポークソテー

甘辛ダレがくせになる！
てりマヨ豚丼

ご飯と相性抜群！
なすと豚肉のみそ炒め

お箸が止まらない♪
アスパラ肉巻き

こってり味の♪
豚ロースとじゃがいもの照りマヨ炒め

少ない材料で満足おかず♪
豚こまと大根のオイスター炒め

炒めるだけで簡単ガッツリ♪
もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼

野菜に味噌がよく絡む！
豚なすピーマンの味噌炒め

ご飯と一緒に食べたい!
豚肉としめじのしぐれ煮

15分でできる！
豚バラ肉のみそ漬け焼き

柔らかジューシー！
定番ローストポーク

ごはんに合うおかず♪
豚バラとキャベツの塩だれ炒め

たっぷりネギがシャキシャキ！
豚こまのネギ塩炒め

バターポン酢でさっぱり♪
豚バラ肉の大葉ロール

簡単！本格味！
レンジで肉豆腐

さっと炒めるだけ！
豚肉ともやしのキムチ炒め

シャキシャキ！
ごぼうつくね

サクッとおかず♪
豚肉と水菜の煮浸し

味付けの救世主！
ニラ万能だれしゃぶしゃぶ

塩気が効いててクセになる！
ねぎ塩豚丼