かつおのレアカツ

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れ、カツオを切らずに加えてからめて冷蔵庫で10分おく。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。

2. 2

   ボウルにマヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜる。

3. 3

   10分置いたカツオの水気を拭き取り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。

4. 4

   鍋にサラダ油を注ぎ170℃に熱し、カツオを入れて全体に焼き色がつくまで揚げる。揚がったら2cm幅に切る。器に玉ねぎをしき、カツオを盛り、ソースをかける。