暑い日に食べたい！さっぱりおかずのレシピおすすめ27選

レビュー

• a.t

  ●メモ 料理初心者です。 食材はレシピ通りで、調味料はポン酢は大さじ2.7杯？と少しだけ少なくした以外はレシピ通りでおいしいみたいです。わたし的には味が薄く感じてもOK。 豚バラブロックを薄切りにして焼いたのでなかなか焼けなかった（カリカリできなかった）けど、おいしくできた。 お肉がかたくならないように多少焦げ目がいくつかできたら玉ねぎを投入した。玉ねぎは多少歯ごたえ（シャキシャキ感）があってもほぼ透明になっていれば大丈夫だった。 ※玉ねぎは火が強すぎると焦げてしまい、中まで火が通らなかった。次回火加減気を付ける。 ※夫的には少し砂糖を入れてもおいしいかもとのこと。。。
• my

  豚バラ肉は100gで作りました。主菜としては少なめになりますが、ちょっとしたお昼ごはんや丼にするなら100gでも問題なしです。 個人的には、豚バラ肉100gに対して玉ねぎ1/2個でちょうど良いバランスに感じたので、豚バラ肉200g使うなら玉ねぎ1個使いたいかも。 味付けは酒とポン酢と生姜だけなので、ちゃんと計量せず入れても美味しくなります。とても簡単です。

  
• 🥺

  簡単で美味しく出来ました♪ 玉ねぎは1/2個との記載でしたが1個使用し、しめじ1袋を足して作りました。 豚バラはカリッとするまで焼くと良いとレビューで見たので、そのように作りましたが、固い食感になってしまい、個人的にはイマイチでした… 調味料は分量通りでしっかり味がつきました。 生姜チューブで作りましたが、同時に入れる酒、ポン酢に生姜を溶かしてから混ぜ合わせるといいと思います👍

  
• Ag

  最後にネギをかけるのを忘れてしまいましたが、生姜がよく効いていてとてもおいしかったです！ 最初に豚バラ肉を焼くとき、カリカリに焼こうとすると肉からもなかなかの量の油が出てきてしまったので、フライパンに入れる油は気持ち少なめでも良さそうかな、と思いました。

  

レビュー

• みき

  先に酒で下味つけてから牛肉を茹でました。ごま油とポン酢がこんなに合うと思いませんでした。美味しかったです。
• お父の食卓

  下にもやしの塩炒めをしいて その上に牛肉の下ろしネギまみれ😆 食が進みます😁

  
• ハナコ

  さっぱりして美味しかった。夏場に最適。
• あったい

  ごま油がいい感じで味に深みが出てます

レビュー

• りおきち

  うーん…相当な手抜きをしたい人には良いのかも知れませんが… 調味料を合わせただけでは全体的に水っぽくなり、且つ顆粒だしの変な味が出てしまうだけで、美味しいとは思えませんでした。 （一旦火にかけて少し水分を飛ばしてから野菜と合わせた方が良いのでは？） また、やはり揚げ焼きではなくしっかりと揚げないとベタっとなりますね。 不味くはありませんが、正直なところ美味しくはありませんでした。 しっかり作りたい人にはオススメしません。
• かおるトントン

  簡単に作れました。お酢の量は調整した方がいいかなと思いました。
• はるはる

  鯵はおろしてからしばらくキッチンペーパーで包んで水気を取っておいたからか、レシピどうりの分量作り方でとても簡単で美味しかったです。
• おにく

  作り方めちゃくちゃ簡単ですし味もとっても美味しいです！！！ 1点、少しだけアジが生臭くなってしまうので臭み取りは別でした方がいいかもしれません…アジのコンディションの問題なので、このレシピには大満足です！

レビュー

• お砂糖▸◂

  下処理として、もも肉の皮はフォークで刺し、裏返して厚い部分は切れ目を入れました‎𐩢𐩺 揚げずにフライパンで、皮のついた方から焼いてます🍖タレが絶品でレタスに染み込んで美味しかったです！ごちそうさまでしたᕐ ̆̈͜͡ ᕐ 𓂃꙳𖤐

  
• はな

  たれが最高に美味しかったです❗余ったので、冷奴に醤油のかわりにかけて食べました。夏バテ気味の家族にも好評でした。
• もち

  簡単においしく作れました。 個人的にはもう少し酢が強くても良いような気がしましたが、中学生の子供には好評でした。
• としぼん

  作りました！メチャ美味いです。 タレもネギのみじん切りが少し粗くなりましたが、それはそれで良かったのかも😊 中まで火が通るかな？と思いましたが揚げた後の余熱できれいに火が通りました。

  

レビュー

• ｙ

  さっぱりしてて、夏にかけてたくさん食卓に並びそうなおかずです★
• うーのん

  材料が少なくて簡単に作れて美味しかったです！ 我が家ではほんの少し梅肉を付けて食べました♪
• sun

  とてもさっぱりして5歳の肉嫌いな子供がパクパク食べました。
• 同棲一年目

  味はとても美味しいです！しかし大葉が消えました笑笑 もう少し量を足すか、太めに切るのがおすすめです！

レビュー

• atchunburike

  とっても美味しくできました！ 鶏肉を蓋をして蒸し焼きする際にお酒を入れたので、鶏肉が柔らかくできました。 家族にも好評で、お店みたいな味と褒めてもらえました。
• しろくま

  お腹が膨れるようにソースに玉ねぎのみじん切り1/8個を追加し、事前に塩胡椒で炒めました。 梅の酸味が欲しかったので梅を1粒追加しました。
• こうのさん。

  いつもと違う味を楽しみたい時に作ります!! 梅ソースがすごく美味しくて、むね肉でも美味しく頂けました(^-^)
• あい

  とっても美味しくできました。ひとりもも肉1枚ずつ焼いたのですが、味に飽きることもなく大満足！梅干しは3つにして、その他の調味料も1.5倍で作りました♪

  

レビュー

• ニカラグア

  簡単なのにとてもおいしかったです！タモリ式生姜焼きといい勝負ですね！ レモンでさっぱりしているので、夏バテ気味な時にも重宝しそうです。

  
• 共働き主夫

  レモン生姜焼きで弁当を作らせていただきました！ 味付けは自分の方で少し変更しましたが生姜焼きにレモンを使う発想がなかったので楽しかったです！そして美味しい！！

  
• ぽむ

  とても美味しかったけど、皮が苦かったので除いて食べるのが大変でした
• LADY

  レモン汁で代用しています。とても手軽に作れるのに、すごく美味しいです！レモンのおかげでくどくなく、食べられます。我が家の生姜焼きはコレになりました(^^)下に敷いた千切りキャベツまで、子供達も食べてくれます☻

  

レビュー

• さやか

  最高に美味しい。 でも鶏肉いい感じになったらズッキーニ入れて炒めて最後調味料いれる直前にトマトかな？ ズッキーニなかなか火通らなかった。 だからトマト一緒に入れるとべちょちょ
• KOHARU

  ズッキーニが柔らかく、簡単で美味しかったです！ すぐに作れます。 砂糖は半分の量で作ったほうがいいです。
• ハルカ

  甘酢がとても美味しかったです。大人も子どもも好きな味だと思います。

  
• 夕

  簡単に作れました！ちょっと汁が多くなってしまいましたが、家族からは好評でした。

レビュー

• ぁゃ

  大根おろしを使ってるのであっさりして食べやすかったです！ あともやしもいれてみました。 簡単に作れたので☆4つです！
• めぽん

  めちゃくちゃ美味しかったです
• SS

  大根おろしとぽん酢がさっぱりしていて、暑い時期にもいいですね。
• ちび

  ポン酢と、大根おろしなので、あっさりで美味しい、ヘルシーでよく作ります

レビュー

• とも

  豆苗は1/2パックでも良さそう。 仕上げの柚子胡椒がないと、やや味がぼけるので忘れずに乗せたい。ポン酢も合うので食べ比べるのもGOOD。 個人的にはモヤシより、エノキ茸を巻く方が食感は好み。
• Towa

  柚子胡椒とめっちゃ合う
• ゆぴ

  🌱memo ・豚肉200g、豆苗は1袋だと余る ・シンプルで美味しい →次回はポン酢とゆず胡椒で食べてみたい ・火を使わずに作れるので夏にぴったり

  
• きなこ

  さっぱりしてるし、柚子胡椒の辛みがまた大人の味って感じですごく箸が進みました♪ 美味しかったので、またリピします♡

  

レビュー

• ぽむ

  本当にさっぱりしていて、箸休めにとてもいいレシピです♪

  
• ちぃちゃん2013

  あと一品にちょうどいい。めんつゆと酢でさっぱり、茗荷の香りもグー👍️。美味しかったです。

  
• まあさ

  茄子と茗荷 これからの季節にピッタリですよね 一本だけ残っちゃった茄子、どうしようと思ってたので助かりました
• babachan

  簡単に作れる美味しいお惣菜です。ナス・ささみ共に粗熱をとるのに時間がかかる…?!(待ちきれずちょっと熱めでしたが、和えました)さっぱりとした味付けですが、ご飯のおかずに。◎

  

レビュー

• やっぴー

  おいしかった！味は薄めなので醤油を少し多めにしました
• ミルミルク

  夏にピッタリレシピ、おいしかった

  
• もも

  モロヘイヤと梅ソースにおくらも混ぜました！味が薄めだったので次は大きめの梅を使って梅風味をもっと出したいと思います！さっぱりで食欲がないときにも食べやすいと思いました。
• わふ

  梅の塩気が効いて美味しいです！ 梅嫌いな家族の分は手作りの冷やし中華のタレの残りをかけました。 モロヘイヤの下処理が大変なので、またやる気が出た時に作ろうと思いました。

レビュー

• しかちゃん

  簡単、激うま、見栄えも良く 何度も作りたい、食べたい1品です！ ありがとうございました！
• いきなり団子

  これから旬のオクラを使った料理を探してまして作ってみました。焼いた後に塩胡椒の味付けと、このタレの味付けの2パターンを作り大好評でした。斜めに切ってお弁当のおかずにも見た目も良く美味しかったですよ。
• のらミケママ

  酢を使ったせいなのか、あまり梅感が出ていなかった。しかし見た目も綺麗で夏のお弁当に良かった。
• りんご

  とても簡単に出来ました！！

  

レビュー

• ロラ

  さっぱりして美味しいです
• 海

  お肉柔らかい！さっぱり頂きました
• ゆめか

  おいしかったです
• mg*

  美味しくできました。特に大根が味染みてとても美味しかったです。

  

レビュー

• choma

  タイミング悪く梅が一個しかなかったのと大葉が無かったけど、それでも美味しく頂きました😋

  
• らみ

  オクラの数が足りなかったので、 余っていたズッキーニを追加。 最後に大葉を乗せ忘れましたが、 簡単でさっぱりしていて美味しく 夏にピッタリのおかずですね。 また作りたいです。

  

レビュー

• ニャンジロー

  思ったより簡単にできました。 鶏を切るときに1センチ幅で切りましたが、その半分の薄さで大きさもあと半分くらいにしても良いかな、と思いました。梅タレが絡みつくようになっているのですが、肉の大きさが大きいため味が薄く感じました。でも、今度は肉を小さくすると肉感がなくなってしまいそうな気がします。結果、好みの問題ではありますが、主菜だったこともあり、もう少し味濃い目でも良い気がします。あ、もしかして氷水のあとの水切りが不十分だった可能性も捨てきれません。
• よう

  美味しいです😊ムネ肉はしっとりしていて柔らかく、タレはさっぱりしていて食欲がない時でもペロッと食べれちゃう感じです。これから暑くなったら鬼リピしそうです😆
• うめっち

  とても簡単で お肉プリップリ 梅は減塩梅で大葉多めに入れました これはかなりの確率でリピります
• 、

  美味しい！冷蔵庫で冷やしたらもっと美味しそう

レビュー

• むむ

  美味しかったです！ 夫にも好評でした♪ 茄子は約4分茹でました✨

  
• 葉

  よく作ります。 私は梅干し→梅干しペースト みょうがはないことが多い つゆ→創味のつゆ 玉ねぎ→辛味が苦手なのでレンチン、大きめの微塵切り なす→柔らかくなるまで茹でる 出来上がったら即冷蔵庫（最低2時間） と言うことをしてます。 つゆに混ぜるときになすはある程度水気を切ってますが、およそ熱々の状態で入れて混ぜてます。その方が味もよく染み込んでくれます。 いつも倍量作るのですが、美味しいので旦那にほとんど食べられてしまうほどです。夏は特にさっぱり美味しいので重宝してます。
• カルマ

  夏にぴったり！ とっても美味しい！！ 玉ねぎは薄く切ったものがあったのですりおろさず、 ナスにズッキーニも加えて！ 簡単にできるし美味しすぎて食べすぎてしまう！

  
• とも

  美味しい

  

レビュー

• まあさ

  おつまみに最適！！ 毎日飲んじゃう〜
• 凛子

  ヤゲン軟骨の塩胡椒炒めはよく作るのですが、大根おろしとカイワレがあるとさっぱりと食べられるので、いつも以上に美味しく食べられます。
• コットン

  美味しです！大根おろしとポン酢の組合せはあるけど、ショウガのすりおろしを加えると、新しい味になり新発見といった感じです。大根おろしが好きなので、他のお料理でもショウガのすりおろしを合わせてしまいそうです。
• さとうきび畑

  色々違う材料ですが こちらのレシピを参考に鳥軟骨いただきました！美味しい〜。

  

レビュー

• まー

  時間がなかったので、フォークでいくつか穴を開け15分ほどつけました。おいしくできました。
• hiroka

  肉に切り込みを入れるのを忘れてしまいましたが、レモンが爽やかですごく美味しかったです。

  
• enna

  この味好きです！他のお肉でも食べてみたい
• ぷりん

  レモンがアクセントにもなり、レタス　トマトと盛り付けたら　立派なディナーメニューになりました。 インスタントでもいいので　お好きなスープを添えてみましょう。

レビュー

• おこめ

  美味しかったです でもなすはレンジだとどうしても美味しくなくなってしまいます

  
• ぽむ

  ナスの皮が硬くて食べにくかったです。
• 永田裕子

  美味しかったです。
• もぐ造

  他の方がレンジだとナスの味が落ちると書かれてて 私もレンジナスは失敗しがちなので フライパンで炒めました。 美味しく食べられました。

レビュー

• 知人のＩ

  ちょうど家に材料があったので作りました、シンプルな味付けですがご飯がとても進みます。
• やかんこ

  鶏肉は、塩麹で下味冷凍しておくと便利です！ 下味冷凍してない場合でも、ある程度は味がしみて美味しかったです。簡単にできるのでオススメです。

レビュー

• み

  牛肉がロースで脂があり、プラスバターだったのでかなりこってりしたお味になってしまいましたが、ボリューム十分で美味しかったです。次回作る時は赤身で作りたいです。

  

レビュー

• みっきー

  玉ねぎは薄く切った方がいいです。すごく美味しい！
• 兄貴

  レシピよりも玉ねぎを多く入れて作ってみました。 玉ねぎの苦味が少し気になったけど、美味しく出来ました。 新玉ねぎでも使って、作って見ます😊

レビュー

• ひろぴー

  味付けが薄かったけど美味しいです

  

レビュー

• ぽち

  簡単で美味しかったです！ 木綿豆腐で半分の分量で作りました。 豆板醤でピリ辛だけど、大根おろしでさっぱりなので食べやすかったです！

  
• しとっぺ

  少し苦くなってしまいました…大根が辛いものだったのかな…？

  

レビュー

• ゆりね

  家族に好評でした！！ なすの汁物を洋風では作ったことがなかったですが、結構いけます！ 『素揚げ』のひと手間で、美味しさが倍になるような気がしました！ また作ろうと思います！
• 笹岡

  揚げ物が怖いので、少し多めの油で茄子を焼いただけになってしまいましたが、とても美味しくできました！ また作ります！

  

レビュー

• シルクスウィート

  美味しかったです！鳥むね肉を小さく切りすぎたら、固くなってしまいました。小さく切りすぎた時は、加熱時間を少なくしたら、よかったです。
• なーたん

  レンチンし過ぎた
• がんちゃん

  うまい！はやい！らくちん！
• たなか

  先ほど作りました！ 味も食材もさっぱりしていて出来立てはもちろん この時期は冷たくして食べても美味しそうで 今からそれも楽しみです