プリプリ食感がクセになる♪
ブロッコリーの海老マヨ炒め

手順

1. 1

   えびは殻をむいて背わたを取り除き、キッチンペーパーで水気をよくふきとる。

2. 2

   えびに塩こしょうをふり、両面に片栗粉をまぶしてなじませる。

3. 3

   ブロッコリーは小房に切り分け、一口大に切る。ボウルに入れて水を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジでやわらかくなるまで2分ほど加熱する。水気を切る。

   ポイント

   ブロッコリーの芯は厚めに皮をむいてから一口大に切りましょう。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(えびマヨソース)。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、えびを入れて色が変わるまで炒める。酒を加えて炒める。

6. 6

   ブロッコリーを加えて炒め合わせ、えびマヨソースを加えてさっと混ぜる。