プリプリ海老がクセになる♪
ブロッコリーの海老マヨ炒め
調理時間
約30分
カロリー
262kcal
費用目安
800円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ブロッコリーのホクホク感と海老のプリプリ感がたまらない♪マヨネーズのコクでお箸がすすむ一品です！お子様も食べやすい味付けなので定番料理にしてみて下さい♪
材料 【2人分】
- えび(殻付き)10尾
- ブロッコリー 1/2株
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- 水大さじ1
- 酒小さじ1
- サラダ油大さじ1
- ☆えびマヨソース
- 砂糖小さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- ケチャップ大さじ1
- レモン汁小さじ1
手順
1
えびは殻をむいて背わたを取り除き、キッチンペーパーで水気をよくふきとる。
2
えびに塩こしょうをふり、両面に片栗粉をまぶしてなじませる。
3
ブロッコリーは小房に切り分け、一口大に切る。ボウルに入れて水をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分柔らかくなるまで加熱する。
ポイント
ブロッコリーの芯は厚めに皮をむいてから一口大に切りましょう。
4
ボウルに☆を入れて混ぜる。
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、えびを入れて色が変わるまで中火で炒め、酒を加えて炒める。
6
ブロッコリーを加えて炒め合わせ、☆を加えてさっと混ぜる。
レビュー
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- とっても美味しくできました！ パプリカとスナップエンドウも 入れてみました
chage
ブロッコリー沢山頂いたので挑戦！ こしょうは粗挽きのものがオススメ。 塩・こしょうはしっかりかけてOK！ 見た目も華やかだし、食欲そそる味付けでご飯モリモリいけちゃいます。 ブロッコリーとエビが好きな方是非作ってみて下さい★ニャンコ先生
ミニアスパラを加えてみました。味付けが物足りなかったので、仕上げにブラックペッパーを振ったら、味が締まりました。バジリ子
初めて作りましたが思ったよりも簡単でした。 ブロッコリーが苦手な家族が居るので 代用にグリーンアスパラと黄パプリカを入れてみました。 食べ応えとしてはやはりブロッコリーの方が良さそう。 レモンの代用に酢を少し加えました。 味見するとなんとなくパンチが無かったので 食べる直前に粗挽きコショウを足しました。 また作ろうと思います。
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Toto