ブロッコリーの海老マヨ炒め

作り方

1. 1.

   えびは殻をむいて背わたを取り除き、キッチンペーパーで水気をよくふきとる。

2. 2.

   えびに塩こしょうをふり、両面に片栗粉をまぶしてなじませる。

3. 3.

   ブロッコリーは小房に切り分け、一口大に切る。ボウルに入れて水をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分柔らかくなるまで加熱する。

   ポイント

   ブロッコリーの芯は厚めに皮をむいてから一口大に切りましょう。

4. 4.

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、えびを入れて色が変わるまで中火で炒め、酒を加えて炒める。

6. 6.

   ブロッコリーを加えて炒め合わせ、☆を加えてさっと混ぜる。