【鍋の人気レシピ】定番の味付けから絶品アレンジまで24選

レビュー

• ルナ

  毎回白だしと水のみで作ってます♪ 食べるときはポン酢とゆずこしょうで最高に美味しい！ 何度もリピしてます。

  
• たろ

  簡単で美味しかったので、ミルフィーユ鍋やる時は、このレシピでやります！！！

  
• タルネネ

  美味しかったです！ 冬は定期的に食べたいです

  
• choma

  ミルフィーユにはせずに具材だけ入れて鍋で食べたけど美味しいお味でした☺️

  

レビュー

• SK

  スープのみ参考にして具は自由に入れました。（レシピの1/3量で一人前作っています）　間違いない基本のモツ鍋！といった具合でとても美味しく、また牛モツが手に入ったら絶対リピります！

  
• AKO

  レシピどおりで お店の味です🎵 うちは、玉ねぎなしの豆腐を足しましたが 家もつ鍋バンザイです*ˊᵕˋ*

  
• なおなお

  味噌を入れました。 美味しかったです。

  
• マーイ

  美味しく完食しました。レシピありがとうございます！

  

レビュー

• ゆここ

  美味しかったですが、ちょっとしょっぱく感じました。 お酒を30mL程、お麩と水菜を足しました。 残ったお汁は次の日のお昼に鶏と玉ねぎ、卵を足して親子丼にしました。

  
• 鍋底研究家

  昔ながらの家庭の味のすき焼きができました。割り下も市販のものを使わず、レシピ通り作ったものはとてもおいしくバッチグーです。砂糖も大さじ2杯半でちょうど良かったです。

  
• コボ

  めちゃくちゃ簡単(^ω^) ビックリするくらい美味しく出来ました！

  
• ゆず☆まゆ

  割り下だけ市販のすき焼きだれを使用した以外、具材や手順はレシピ通り作りましたが美味しかったです。結婚記念日の細やかなお祝いに準備しました。

  

レビュー

• おふみ

  余ってたセロリもいれましたが、問題なく美味しかったです♡

  
• めあり

  簡単にできて白菜の消費にもぴったりです。 少し味が薄そうな気がしたので、醤油と和風顆粒だしをちょっと多めに入れたらとっても美味しかったです。

  
• chuck0309

  具材入れて煮るだけで簡単に作れます。時短におすすめ！もも肉でなく胸肉にしましたがバッチリ。片栗粉をまぶしてしっとりも食べられました！

  
• のんこ

  鮭や豆腐を追加し、最後に雑炊にしました。とても美味しく出来たので、市販の物ではなくこれで十分です◎

  

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• たいぞー

  誰でも食べやすい！作り方簡単！

  
• 烈火竜

  持っていた土鍋は一人用でしたので出汁を二回に分けて使いました。美味しかったです。

  
• ゆめか

  おいしかったです
• とりきんぐ

  あっさりして美味しい。困った時は鍋だな！ 鱈を入れると美味しいっす。

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• ふくちゃん

  レシピを参考にしたのはスープと豚肉を炒めるとこでした💦 具材は参考にしたものもあれば、家族が好きな物もありました✨ 普段は『市販の塩味』を使いますが、家にある調味料でスープが作れたので、節約になったかな(笑)❔

  
• かおちゃん

  野菜がたくさん食べられ、鶏がらスープに味噌、すりごまの組み合わせも美味しかったです！

  
• あおぞら

  味噌とニンニクでこってり味、キャベツがどんどん食べられます。 豆苗が無かったのでニラで作りましたが美味しくできました。

  
• jubilee

  お肉を焼くことで香ばしさが出て良かったです。〆はラーメンにしました。

  

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• SK

  具材は全く別物ですが、スープはこちらのレシピで作りました。常備している調味料で簡単にでき、味もガッツリ決まっていて美味しかったです。赤味噌で作ったのでシメのうどんも味噌煮込み風に楽しめました。

  
• ☆Momo☆

  市販のお鍋の素と言われても分からないぐらい、美味しかったです。お肉の旨味や、ゴマの味がしっかり出ていました(*^_^*) 次回もまた作りたいです♬

  
• しほまつ

  1.5倍量＋もやし追加で作って大人2人ちょうどでした。残りスープでおじやなどにする場合は元の分量で良いと思います。 簡単に作れてとても美味しかったです！ゴマがいい仕事してくれています。生姜を減らしたので、家族はニンニクチューブ足してました。 明日おじやにするのでまた楽しみです^_^

  
• こったん

  すりごまを入れるのでコクが出ておいしいです。豚肉と良く合っていいですね。

  

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• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• こったん

  具材は餅巾着ではなくきりたんぽを入れました。鍋つゆがとても美味しかったです。

  
• ひろ

  お餅を買い忘れたので、揚げは短冊切りにしてそのまま入れました。味がよく染みて美味しかったです。味付けに顆粒のダシを少し入れると、魚介の風味が出て美味しかったです。あと、食べるときに一味をかけてピリッとさせて食べたので、身体も温まりました♪ 【2度目】 今回はお正月の残りのお餅があったので、もち巾着で作りました。しめじはえのき茸でモヤシとうどんを入れました。もち巾着を早く入れすぎてひとつだけお餅が溶けて巾着から出てしまいました。あんまり早く入れすぎないよう注意です。

  
• kerori

  もちきん初めて作りました！ 味付けちょうどよく美味しかったです！！

  

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• p

  家にある材料ですぐ作れるし、家族みんな大好きです。あたたまるし最高です。

  
• さびぃ

  こくがあって美味しかったです！お鍋のレパートリーが増えて嬉しいッ

  
• ぴこん

  鮭、玉ねぎ、しいたけ、キャベツのみで作りました。 シンプルな味わいでさっぱりしていました。具材が少ないとやや物足りない味になるのかも。私だけコチュジャン追加で。味噌とコチュジャン合いますな。

  
• とぼこはちゃん

  春菊やしらたきは入れず、人参追加、しいたけはしめじに変更など冷蔵庫にあるもので作りました。とっても美味しかった！でもじゃがいも入れたらよかったな。次は必ず入れます！！あと、本場ではほたても入れてるのかしら？入れたらもっと美味しいかも！ということで何回も作ってみて、我が家の味にしていきたいと思います。

  

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• たけずん

  白菜の大量消費に抜群のレシピでした！ 子供たちもおかわりして食べました。白菜を1／4使用したので、ガラスープを多めにしたら水分多くて少し味が薄くなってしまったので、後はお好みで塩を足して食べました！美味しかったです。 レモンを少し多めに入れてさっぱりさせても美味しかったです。冬に毎年数回するレシピです。

  
• SK

  スープとタレのみ参考にしました（具は全く別物です）。ネギ塩ごま油レモン汁ニンニクで絶対まずくなるはずはないのですが、期待以上にサッパリ＆ガツンとした味で美味しかったです。

  
• ひ

  大葉の千切りを足してみました！ 夏でもサッパリで美味しいです！ 酸っぱい味が好きなので今度は梅干しを入れてみようと思います☆

  
• ピクミン

  2人分の材料で作りましたが凄く美味しかったので、4人前作れば良かったです！ ネギとレモンと鶏ガラが凄く良い味を出してます♪ ※追記:2回目はピーラーで薄切りした大根とにんじんも入れました。4人前の量を作り、スープだけ余ったので、翌日そうめんを入れていただきました。ラー油、柚子胡椒などを入れて味変も楽しみました☆

  

レビュー

• なにぬ

  スープを参考に作りました。 具材は、ちょっと変えてます。なかなかおいしくできて、家族に好評でした。 ちなみに具材は、豆腐、長ネギ、人参、白菜、椎茸、豚肉、肉団子、鶏肉でした。

  
• みちゃん

  野菜はキャベツ、にんじん、しめじのみ。 お肉は鶏もも肉で。 味薄めな感じがしたので、しょうゆを多めに入れました。〆はうどんで。おいしかったです！

  
• くまのおうち🐻

  水は2倍、調味料1.5倍、油揚げなし 追加でえのき、舞茸、豆腐 薄味派の我が家にはちょうどよく、とても美味しかったです◎ 市販の鍋の素を買わなくても美味しいのが作れるじゃん！と👏　簡単なので、また作ります！

  
• ♡たぬき野郎♡

  アレンジでしいたけや水菜やとうふとかいろいろ追加して、 鶏ひき肉ないから合い挽き肉で肉団子して、つくおきご飯にしましたが おいしいー！2回にわけてペロリと食べたわよ！と言われてました♡ ありがとうございます（；＿；）♡

  

レビュー

• derikichidanomi

  多く野菜を食べたい時には最高です。 最初はあっさりですが、時間と共に野菜の味が増してきます。 今回は白菜も細切りで入れてみました。

  
• ケロッと

  鍋の素を買わなくてもこんなに美味しい鍋が作れて嬉しい！柚子がまた手に入ったら、毎回作りそうです。
• まりん

  千切りにする事ですごく食べやすか良かったです。彩も抜群で食が進みました。 またリピします。
• ヤックモック

  ゆず塩めっちゃ美味しかったです♪すぐ出来る♪ゆずは高いからあまり買えないけど、貰ったり安い時には絶対また作ろうと思いました！

レビュー

• レイン

  美味しくいただきました。〆は雑炊にしました。

  
• 山の辺のマドンナ

  鶏肉のうま味が引き立つお鍋！シーズンでもあるキノコを沢山入れて、よりヘルシーなお鍋にしました。体もホカホカ、ﾔｯﾊﾟﾘお鍋料理は最高ですね。

  
• まめのすけ

  あっさりしていて美味しかったです。

  
• こぶんが

  極めてシンプルな作り方なのに極めて美味しい‼️ 鶏の旨みが身体に沁みわたる😊

  

レビュー

• あるる

  美味しかったです！また作ります

  
• ひまわり

  簡単で野菜がいっぱい食べることができます。今回は九条ネギをプラスしました。

  
• はっぴぃ

  市販のせんキャベツの大きなパックが安かったので、それを利用してさらに簡単でした。 レシピより少し量が少なかったので、ティファールに入りきりました。 暑い時期に作っていますが、とてもサッパリして美味しかったです。 残ったお出汁は、明日スープにするのが楽しみです。

  
• なつ

  白菜のミルフィーユ鍋のキャベツ版のような 簡単さでキャベツに甘みもあり美味しかったです

  

レビュー

• mictecco

  美味しくできました。

  
• にゃ

  めちゃくちゃおいしい 昆布を戻す時間はかかりますが簡単に美味しく作れます！

  
• ことり

  収穫したほうれん草で作りました。シンプルですが、美味しいです。

  
• someday

  いつも適当に作ってましたが、レシピ通りに作るとちゃんと美味しいですね！ レシピでは全て最初に煮込んでましたが、電気鍋で食べる分ずつ煮込みました。それでも最後まで美味しく食べれました。ほうれん草は5〜6cm程度のざく切り。水分量もレシピ通りで問題ありません。最後は1/4くらいになってしまいますがw 豚バラだけだと途中で飽きてしまうので豚ロースを半量使います。ほうれん草だけでも美味しいですが、今回は豆腐、長ネギ、エノキを追加しました。豆腐は欠かせないですw 定番になりそうです！

  

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• maki

  手作りキムチをいただいたので、作ってみました(^^)しっかりした味で、濃い味好きな彼にウケがよかったです(^-^) 寒い日には最高な夜ご飯です♡ お鍋は20センチの2人用を使ったけど、スープが入りきらず…水は500㎖でしましたが、ちょうどいいお味でした🙂

  
• こったん

  キムチの量で辛さを調整出来るし、市販の鍋スープでなくても美味しいキムチ鍋になりました。たくさん野菜が取れて、簡単なのでまた作りたいです。

  
• くまきち

  エリンギの他に、えのきとシメジも入れました。 味噌がコクを出しているのかな。スープがとても美味しいです。 わが家では、残ったスープに、うどんを入れ、たまごでとじ、最後まで美味しくいただきました。

  
• まりす

  2倍量で作りました。鍋に入らなそうだったので水は1000にしましたが味はちょうどよかったです。我が家の味噌なのか、砂糖を入れなくても結構甘くなりましたが、後からキムチの辛味が来ました。キムチと味噌の発酵食品の掛け合わせがとても良いと思いました。

  

レビュー

• レオ

  美味しかったです。 寒い日に食べたので体もポカポカに なりました。 豆板醤を少し多めに入れました。 レシピ通りだと辛くなかったので。 〆にラーメン入れて食べました。 また作ります。

  
• マトさん

  美味しかったです！もう少し味噌の香りがするとさらに食欲をそそるような気がしましたが、好みの問題かもしれません。〆はラ王の乾麺を使いました。これが最高に美味しかったです！！生麺も良いと思いますが、これは大丈夫でした！！また、作りたいと思います！

  
• K

  たまらなく美味しいです。餃子を多めに入れてもいいですね〜

  
• かおちゃん

  ひき肉の旨味が出たスープに味噌とすりごまの濃厚な味付けで、冷凍餃子のモチモチ食感と野菜がよく合って、白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯

  

レビュー

• カナ

  しめじやニラも入れて作成しました。 簡単でとっても美味しかったです！

  
• まろん

  市販のスンドゥブスープがあったので、プラスこちらの出汁を加えました。 他のレシピも参考に、、 このレシピの材料を元に 味噌大匙1 コチュジャン少し加え 椎茸ひとつスライス 豚肉はローススライスを1/3カット130gに変更 アサリなしの牡蠣いれ 唐辛子小口切りのものをパラパラ追加 メイン鍋ということで、2人分です。 卵は各々1個で2個であと入れで好みの食べ方に。

  
• 胡水

  エノキを追加で入れました。 キノコ類ならなんでも合いそうです。 出来上がりの際に、少し味に深みが欲しかったので、 オイスターソースとコチュジャンを入れました。 コクが出来て美味しかったです。

  
• おぐちゃん

  我が家の定番メニューになっています✨ 今回 あさり缶(水煮)が行きつけのスーパーになく…。 ホタテ缶(水煮)で代用しましたが とってもおいしくできました

  

レビュー

• サバち

  白だしと豆乳の相性が良いと知れたレシピでした！

  
• ポッ！

  何度も作ってます！白だしが美味しい🐱💓

  
• ゆここ

  シンプルで何にでも合いそうな鍋つゆです。 豚バラ、ロース、白菜、人参、ネギ、ニラ、餅、豆腐、お揚げ、水餃子でいただきました🙆

  
• くまじ

  簡単でとっても美味しかった☺︎うどんのあとは白米を入れましたが、どっちも最高でした！

  

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• Jニコル

  とても美味しい。 作っている途中は、不安な味のスープですが、出来上がりは、とても美味しいです。 個人的には、当たりレシピです。

  
• ぴぴ

  使う豆乳にもよると思いますが、レシピ通りで作ると味噌の味が足りなかったので、少し追加しました🙆‍♀️ それ以外はレシピ通りで作りました！個人的には辣油多めの方が美味しくいただけました❤️ 残り野菜とか入れても良いかもしれないです✌️

  
• あ～ちゃん

  美味しくて何回もリピートしています。その時冷蔵庫にあるキャベツや大根をプラスして作っています。

  
• コトリ

  簡単に作れて美味しかったです しめはチーズとご飯を入れておじやにしました

  

レビュー

• アンリ

  美味しかった！ ミニトマトじゃなく普通のトマトを入れたので少し水っぽくなった？と思ったけど食べてみたら普通に美味しかった

  
• Yasu.

  キャベツや玉葱、人参、しめじなど加えて具沢山にしてみました。さらに半折パスタも投入！ ホクホクじゃがとトマト🍅が最高に美味い！ めちゃ美味しかったです。

  
• りょん

  野菜をちょっと多めに入れちゃったのでトマト缶も1缶入れて作りました。マッシュルームも入れてちょっとこんそめが足りなかったかなぁ？でもあっさりしてて美味しかったです♪

  
• mirumori

  我が家では舞茸、エリンギを追加して作りました。 とっても簡単で味もシンプルで美味しかったです！ 寒い日だったので体が温まりました！

  

レビュー

• のんこ

  冷凍のシーフードミックスを使い、アサリ・イカ・エビと、大根・人参・小松菜・舞茸も追加。ソーセージと舞茸が特に美味しかったです。切って入れるだけだから、簡単で美味しくて良いですね。締めはご飯とチーズでリゾットがとても美味しかったです。

  
• ハマチ大好き

  切って茹でるだけで出来るのが鍋の良いところですね。 鍋自体ももちろん美味しいですが、翌日にチーズリゾットにして食べたのがとても美味しかったです。

  
• たいぞー

  魚介の出汁がオリーブオイルの香りとマッチしてとても美味しいです。

  
• 杏樹

  すごく美味しかったです。 特に〆のチーズリゾットが絶品…！ピザ用チーズをたくさん入れてとろとろに仕上げブラックペッパーをかけるともう最高です！ リゾットを食べるためにまた作りたいくらいです。

  

レビュー

• コトリ

  簡単に作れて美味しかったです

  
• なおなお

  野菜、キノコ類が高く もやし、豆苗などで かさ増ししました

  
• ぽんみえ

  よく作ります。お肉がちょっと足りないなぁ…と感じるので、かなり足しています。カロリーオフのバーモントカレーのマイクロ粉砕ルーを使っています。甘口2袋、中辛2袋にしています。しめはカレーチーズリゾットにしています。

  
• なお

  何回もリピートしてます。 もやし　豚バラなど入れてます。

  

レビュー

• キートン

  白菜の代わりにキャベツ、餃子は、時間が無いので市販の生餃子、豆腐としめじは倍の1個投入。カレールーを使うと味が決まり、美味しい！

  
• ゆここ

  餃子は買ってきました。 レトルトのカレーの期限が切れそうで投入しました。 4人分水は1L、醤油麹大さじ2,5、白だし大さじ1、カレーレトルト1袋、バーモント3〜4かけら。

  
• mist

  水菜は無かったので代わりににんじんとじゃがいもを入れています 餃子は冷凍の水餃子(肉とえびの2種)です しめはカレーうどんにしたりご飯を入れても美味しいです(あつあつの状態でチーズを入れて溶かしても可です)

  
• ねこ鍋

  和風だしとカレーの味がマッチして美味しかったです！ カレールウを1かけら多く入れたので辛すぎました💦餃子も冷凍ではなく手作りで入れてよかったです。