DELISH KITCHEN
【極旨】小松菜の和え物♪レパートリー広がるレシピ30選

【極旨】小松菜の和え物♪レパートリー広がるレシピ30選

作成日: 2023/04/30

更新日: 2024/03/19

小松菜の和え物レシピを簡単動画で30本ご紹介します。さまざまな具材を合わせることで違った味わいを楽しめます♪また味付けも和風や洋風、中華のテイストなど様々なバリエーションを楽しめますので、もう一品欲しいときなどに作ってみてはいかがでしょうか?

目次

  1. 【中華風】極旨!小松菜の和え物レシピ
    1. 簡単おかず♪小松菜とサラダチキンの中華和え
    2. 素材ひとつで!小松菜のごまラー油和え
    3. レンジで簡単に!小松菜のオイスターマヨ和え
  2. 【和風】極旨!小松菜の和え物レシピ
    1. 定番小鉢料理!しめじと小松菜のからし和え
    2. 簡単スピード副菜♪ハムと小松菜のごまドレッシング和え
    3. 香ばしさがクセになる!小松菜のごま風味白あえ
    4. ささっと作れる!小松菜のめんつゆごま和え
    5. 忙しい時のお助けレシピ!小松菜ともやしの塩こんぶ和え
    6. 今晩の1品に!もやしと小松菜のオイスター和え
    7. ささっと簡単!えのきと小松菜のからし和え
    8. さっぱり副菜♪小松菜とゆで砂肝のゆず胡椒和え
    9. ラー油がきいてる!小松菜のマヨポン酢和え
    10. 素材ひとつで!小松菜のポン酢和え
    11. さっぱり副菜!小松菜のなめこみぞれ和え
    12. さっぱりと食べられる♪小松菜の梅肉和え
    13. ポン酢でさっぱり!しらすと小松菜のおかか和え
    14. レンジで解決!えのきと小松菜のツナマヨ和え
    15. さっぱりやみつき♪小松菜と油揚げの柚子胡椒和え
    16. レンジで簡単!小松菜ともやしの梅ごまあえ
    17. さっぱり味!小松菜のごま生姜和え
    18. 箸休めにぴったり♪小松菜のおかかポン酢あえ
    19. あと一品におすすめ♪小松菜とかにかまぼこの中華あえ
    20. 風味豊かな副菜♪小松菜の梅おかかあえ
    21. ぱぱっと一品!小松菜ときゅうりのツナおかか和え
    22. 食卓にもう一品♪小松菜とちくわのピリ辛和え
    23. レンジで簡単♪小松菜の塩昆布あえ
    24. コクうま副菜♪小松菜のみそマヨあえ
    25. スピード副菜!小松菜とツナのごま和え
  3. 【韓国風】極旨!小松菜の和え物レシピ
    1. すぐできる副菜♪小松菜のキムチあえ
    2. あと引く辛さ!小松菜のコチュマヨ和え
  4. 小松菜の保存方法
    1. 料理の基本!小松菜の保存方法
    2. 料理の基本!小松菜の冷凍方法

【中華風】極旨!小松菜の和え物レシピ


  • 「小松菜とサラダチキンの中華和え」のレシピ動画

    簡単おかず♪
    小松菜とサラダチキンの中華和え

    市販のサラダチキンを使ってさっと作れる中華サラダをご紹介します!小松菜はチンゲン菜やほうれん草など、お好みの青菜でも代用できます。おかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      300前後

    サラダチキン 小松菜 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜のごまラー油和え」のレシピ動画

    素材ひとつで!
    小松菜のごまラー油和え

    あともう一品欲しい時におすすめな1品です!素材ひとつで、簡単にできます♪ごまとラー油の風味で箸が止まりません!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 しょうゆ ごま油 ラー油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜のオイスターマヨ和え」のレシピ動画

    レンジで簡単に!
    小松菜のオイスターマヨ和え

    オイスターとマヨネーズを混ぜてつくる和え衣がやみつきになる副菜をご紹介!ごまの香りがふわっと広がって、止まらないおいしさです。小松菜はレンジで加熱して、湯を沸かす時間を短縮しています♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 オイスターソース マヨネーズ 白すりごま こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【和風】極旨!小松菜の和え物レシピ


  • 「しめじと小松菜のからし和え」のレシピ動画

    定番小鉢料理!
    しめじと小松菜のからし和え

    あっさりしためんつゆにからしでピリッと味付け! しめじと小松菜の柔らかな食感をメイン料理の付け合わせに♪ からしのピリ辛で夕食前のビールのおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      200前後

    小松菜 しめじ 酒 からし めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「ハムと小松菜のごまドレッシング和え」のレシピ動画

    簡単スピード副菜♪
    ハムと小松菜のごまドレッシング和え

    小松菜を使ったお手軽レシピをご紹介します。冷蔵庫にある食材でできるのが嬉しいポイント!レンジで小松菜のシャキシャキ感を残しながら加熱します♪香ばしいごまの香りとハムの旨味が良くなじみ、シンプルながら箸が止まらないおいしさです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      200前後

    ハム 小松菜 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜のごま風味白あえ」のレシピ動画

    香ばしさがクセになる!
    小松菜のごま風味白あえ

    ごまの風味が香ばしい白あえはいかかでしょうか?絹豆腐の水気をしっかりと切り、なめらかになるまで混ぜることが、口当たりよく、味よく仕上げるコツです!白すりごまやごま油の量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 絹豆腐 しょうゆ 塩 鶏ガラスープの素 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜のめんつゆごま和え」のレシピ動画

    ささっと作れる!
    小松菜のめんつゆごま和え

    小松菜ひとつで作る簡単副菜のご紹介です!小松菜は塩ゆでして、色よく仕上げましょう♪シャキッとした食感を残すようにさっとゆでると、水っぽくならずにおいしく仕上がります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜ともやしの塩こんぶ和え」のレシピ動画

    忙しい時のお助けレシピ!
    小松菜ともやしの塩こんぶ和え

    塩昆布を使って味付け簡単♪ レンチンして混ぜるだけ! しっかりとした味でお酒のおつまみにも最適!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      300前後

    小松菜 もやし ツナ缶 塩昆布 マヨネーズ めんつゆ(3倍濃縮) こしょう 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「もやしと小松菜のオイスター和え」のレシピ動画

    今晩の1品に!
    もやしと小松菜のオイスター和え

    今晩のあと1品は簡単にささっと! オイスターソースの味でごはんが進む♪ 子どもから大人まで好きな味♡

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      134kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 もやし 卵 塩こしょう サラダ油 塩 ごま油 オイスターソース おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「えのきと小松菜のからし和え」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    えのきと小松菜のからし和え

    レンジで素早く簡単副菜♪家にある調味料でできる1品です!からしのピリッとした辛みがアクセントで箸休めにぴったり♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      25kcal

    • 費用目安

      100前後

    えのき 小松菜 しょうゆ からし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜とゆで砂肝のゆず胡椒和え」のレシピ動画

    さっぱり副菜♪
    小松菜とゆで砂肝のゆず胡椒和え

    小松菜のシャキシャキ食感と砂肝のコリコリ感が同時に楽しめます♪ごま油で風味よく、レモン汁でさわやかにさっぱり仕上げました!ビールや日本酒のおつまみにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      200前後

    砂肝 小松菜 しょうが 酒 塩 ごま油 しょうゆ レモン汁 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜のマヨポン酢和え」のレシピ動画

    ラー油がきいてる!
    小松菜のマヨポン酢和え

    小松菜1つで作れるあえもののご紹介です。ラー油を入れることで味にアクセントがでます。マヨネーズでコクもありポン酢でさっぱりといただける一品!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      68kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 マヨネーズ ポン酢しょうゆ ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜のポン酢和え」のレシピ動画

    素材ひとつで!
    小松菜のポン酢和え

    お家にある材料でささっとできる1品です。ポン酢で作るので味が簡単に決まります!さっぱりとした箸休めにぴったりです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      12kcal

    • 費用目安

      50以内

    小松菜 ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜のなめこみぞれ和え」のレシピ動画

    さっぱり副菜!
    小松菜のなめこみぞれ和え

    今日の夕飯メインは決まったけど... 副菜が思いつかない!!なんて時に。 火を使わないから忙しい時でも楽チンです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      36kcal

    • 費用目安

      200前後

    小松菜 大根 なめこ めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜の梅肉和え」のレシピ動画

    さっぱりと食べられる♪
    小松菜の梅肉和え

    さっと出来る副菜レシピ もう一品小鉢が欲しい時に! お酒のお供にも♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      200前後

    小松菜 梅干し かつお節 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「しらすと小松菜のおかか和え」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり!
    しらすと小松菜のおかか和え

    小松菜の素材の味としらすの旨味を感じられる一品です!かつお節を入れることで旨味と風味が広がります。副菜やおつまみにもおすすめの一品です。ポン酢を使って簡単に仕上げましょう♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      200前後

    小松菜 しらす干し ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「えのきと小松菜のツナマヨ和え」のレシピ動画

    レンジで解決!
    えのきと小松菜のツナマヨ和え

    えのきを使った簡単スピード小鉢です♪ マヨ×めんつゆで味が決まる! 小松菜もレンジでチンして鍋いらず!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      300前後

    えのき 小松菜 ツナ缶 水 マヨネーズ めんつゆ(2倍濃縮) 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜と油揚げの柚子胡椒和え」のレシピ動画

    さっぱりやみつき♪
    小松菜と油揚げの柚子胡椒和え

    油揚げの香ばしさと柚子胡椒の爽やかな風味がやみつきになる簡単副菜をご紹介します。ささっと作れるのが嬉しいポイント!お酒のお供にもぴったりです。今晩の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ 小松菜 しょうゆ 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜ともやしの梅ごまあえ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    小松菜ともやしの梅ごまあえ

    小松菜ともやしを梅干しとすりごまであえた一品です。調味料にはポン酢を使い、さっぱりと仕上げました!野菜はレンジで加熱するので簡単♪冷やして食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      36kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 もやし 梅干し 白すりごま ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜のごま生姜和え」のレシピ動画

    さっぱり味!
    小松菜のごま生姜和え

    レンジで小松菜を加熱して火を通し、簡単和え物をつくりましょう♪しょうがを入れることでさっぱりした味わいになり、ごまの香りで食欲をそそります。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 おろししょうが 水 めんつゆ[3倍濃縮] 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜のおかかポン酢あえ」のレシピ動画

    箸休めにぴったり♪
    小松菜のおかかポン酢あえ

    シャキシャキの小松菜とかつお節の風味が相性抜群の簡単副菜レシピです♪少ない材料で手軽に作れるので、副菜に困ったときのあと一品におすすめ!彩りも添えてくれるので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 かつお節 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜とかにかまぼこの中華あえ」のレシピ動画

    あと一品におすすめ♪
    小松菜とかにかまぼこの中華あえ

    小松菜とかにかまぼこを中華だれであえるだけの簡単副菜をご紹介します♪中華だれは分量を覚えておくと、他の野菜の副菜にも活用できる万能レシピ!かにかまぼこが旨味と彩りをプラスしてくれます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      200前後

    かにかまぼこ 小松菜 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜の梅おかかあえ」のレシピ動画

    風味豊かな副菜♪
    小松菜の梅おかかあえ

    小松菜を使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します♪小松菜はレンジで加熱し、火を使わずにお手軽に作れるのが嬉しいポイントです。梅干しの酸味とかつお節の風味が合わさり、さっぱりと食べられます。献立のあと一品やお弁当のすきまおかず、おつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      17kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 梅干し しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜ときゅうりのツナおかか和え」のレシピ動画

    ぱぱっと一品!
    小松菜ときゅうりのツナおかか和え

    レンジで加熱して和えるだけの忙しい日におすすめなスピード副菜です!小松菜、きゅうりのシャキシャキの歯応えがツナの旨味と合わさり、ついついお箸が伸びるおかずです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      300前後

    ツナ缶[水煮] 小松菜 きゅうり かつお節 塩 鶏ガラスープの素 レモン汁 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜とちくわのピリ辛和え」のレシピ動画

    食卓にもう一品♪
    小松菜とちくわのピリ辛和え

    お酢の酸味とコチュジャンの辛味がクセになる一品のご紹介です。ちくわを加えて旨味と食べ応えをプラス!あっという間にできるので副菜にも、おつまみにもオススメな一品です♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      91kcal

    • 費用目安

      100前後

    ちくわ 小松菜 砂糖 酢 ごま油 コチュジャン おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜の塩昆布あえ」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    小松菜の塩昆布あえ

    塩昆布と白だしの旨味がしっかり味わえるシンプルな小松菜の和え物はいかがでしょうか?小松菜はレンジで加熱するので手軽にできるのも嬉しいポイントです。水気はしっかりしぼってからあえましょう♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      18kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 塩昆布 白だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜のみそマヨあえ」のレシピ動画

    コクうま副菜♪
    小松菜のみそマヨあえ

    小松菜を使って素材ひとつで作れる副菜をご紹介します。小松菜はレンジで加熱すればお湯をわかす時間の短縮になります♪みそ、マヨネーズ、すりごまのコクが口いっぱいに広がって風味良く食べられる一品です。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 砂糖 みそ 白すりごま マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜とツナのごま和え」のレシピ動画

    スピード副菜!
    小松菜とツナのごま和え

    小松菜を使った副菜のご紹介です。レンジを使って簡単に作れるので忙しい日の副菜にぴったり!ごまの風味が食欲をそそる一品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶(オイル漬け) 小松菜 白いりごま めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【韓国風】極旨!小松菜の和え物レシピ


  • 「小松菜のキムチあえ」のレシピ動画

    すぐできる副菜♪
    小松菜のキムチあえ

    電子レンジで簡単調理♪小松菜をチンしてキムチとあえるだけで食べ応えと食感がアップ!おろししょうがや、おろしにんにくを加えてみるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 キムチ ごま油 塩 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜のコチュマヨ和え」のレシピ動画

    あと引く辛さ!
    小松菜のコチュマヨ和え

    ささっと作りたい時におすすめの副菜レシピのご紹介です。小松菜は加熱し過ぎずにシャキシャキな食感が残るようにしましょう♪マイルドな辛さにお箸が止まらなくること間違いなし♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      100前後

    小松菜 コチュジャン マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

小松菜の保存方法


  • 「小松菜の保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    小松菜の保存方法

    今回は小松菜の保存方法のご紹介です!アクが少なく使いやすい小松菜は炒め物、スムージーなどいろんな料理におすすめ♪みずみずしさを保つことでシャキシャキとした食感になります。乾燥に弱いので、しっかりと包んで保存しましょう!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    小松菜

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「小松菜の冷凍方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    小松菜の冷凍方法

    小松菜の冷凍保存方法をご紹介します!生のまま保存した小松菜は、解凍せずにそのまま炒め物やスープなどの調理にご利用いただけます。加熱した後に保存した小松菜は、自然解凍しておひたしやナムルなどにお使いください♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    小松菜

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。