DELISH KITCHEN
オリーブオイル料理の人気レシピ30選!野菜や魚のレシピなどご紹介

オリーブオイル料理の人気レシピ30選!野菜や魚のレシピなどご紹介

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/02/22

(2023年10月31日更新)
オリーブオイルを使った副菜レシピを簡単動画でご紹介。ペペロン炒めやガーリックオイル和え、オリーブオイル蒸しなどのレシピを30本紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【野菜料理】オリーブオイルを使った人気レシピ6選
    1. 黒こしょうでピリッと香る!にんじんマリネ
    2. お酒がすすむ!ズッキーニとなすのにんにくオイル
    3. 簡単ボリュームおかず!ブロッコリーと卵のオリーブオイルソテー
    4. さっぱり食べられる♪トマトのオリーブオイルあえ
    5. ワインによく合う♪なすとチーズのオリーブオイル和え
    6. 食感楽しい速攻小鉢!キャベツとピーナッツのオリーブオイル和え
  2. 【カルパッチョ】オリーブオイルを使った人気レシピ4選
    1. 彩り鮮やか♪サーモンのカルパッチョ
    2. さっぱりソースでどうぞ♪ホタテのカルパッチョ
    3. サッパリなおかず♪アジのカルパッチョ
    4. 彩り鮮やか♪ねぎ塩レモンのタコのカルパッチョ
  3. 【アヒージョ】オリーブオイルを使った人気レシピ4選
    1. おつまみにオススメ♪たことトマトのアヒージョ
    2. お家でバル気分♪あさりとじゃがいものアヒージョ
    3. 旨味広がる♪ブロッコリーとえびのアヒージョ
    4. 歯ごたえが楽しい!エリンギと砂肝のアヒージョ
  4. 【パスタ・ピザ】オリーブオイルを使った人気レシピ5選
    1. もちもち美味しい!じゃがいもニョッキ
    2. 発酵なしで簡単!マルゲリータピザ
    3. チーズがとろける♪フライパンシカゴピザ
    4. オーブン使わずサクサクとろ〜り!フライパンピザ
    5. お手軽レシピ!豚バラにんにくパスタ
  5. 【肉料理】オリーブオイルを使った人気レシピ4選
    1. トマトとチーズの相性抜群!鶏もも肉のチーズトマト煮込み
    2. カリッとジューシー♪鶏むね肉のパン粉焼き
    3. こってりジューシー!鶏むね肉のがつんとステーキ
    4. チーズでまろやか度UP!ほうれん草ロールチキン
    5. おもてなしにもぴったり♪牛肉のタリアータ
  6. 【魚料理】オリーブオイルを使った人気レシピ7選
    1. 今晩のおかずにオススメ♪鮭とほうれん草のバターソテー
    2. ソースがやみつき!サーモンのハニーマスタード照り焼き
    3. 殻まで美味しい!ガーリックシュリンプ
    4. トマト缶レシピ!たらのトマト煮込み
    5. おつまみにぴったり♪自家製オイルサーディン
    6. サクッ!ふわぁ!たらのカツレツ

【野菜料理】オリーブオイルを使った人気レシピ6選


  • 「にんじんマリネ」のレシピ動画

    黒こしょうでピリッと香る!
    にんじんマリネ

    4.3

    (
    81件
    )

    にんじんの甘みをこしょうとお酢でピリッと引き締めます!副菜の一品におすすめです!いつもと一味違う組み合わせをぜひお試しください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん しょうゆ 酢 砂糖 オリーブオイル こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ズッキーニとなすのにんにくオイル」のレシピ動画

    お酒がすすむ!
    ズッキーニとなすのにんにくオイル

    4.4

    (
    70件
    )

    にんにくは潰すことでオイルに香りを移します♪ おつまみにおすすめの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      200前後

    ズッキーニ なす オリーブオイル にんにく オリーブオイル 塩 こしょう 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーと卵のオリーブオイルソテー」のレシピ動画

    簡単ボリュームおかず!
    ブロッコリーと卵のオリーブオイルソテー

    4.5

    (
    10件
    )

    歯ごたえを残したブロッコリーとふんわり卵は相性抜群。さっと炒めたミニトマトの食感がたまりません♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー ミニトマト  卵 オリーブオイル おろしにんにく 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトのオリーブオイルあえ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    トマトのオリーブオイルあえ

    4.0

    (
    20件
    )

    トマト、オリーブオイル、塩、パセリのシンプルな材料で作るサラダのような一品です。作り方はとっても簡単!材料を切ってあえるだけ♪パパッと作れてどんな料理にも合わせやすく大活躍すること間違いなしです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト パセリ 塩 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとチーズのオリーブオイル和え」のレシピ動画

    ワインによく合う♪
    なすとチーズのオリーブオイル和え

    4.3

    (
    6件
    )

    じっくりと焼いたなすのトロッとした食感がクセになる簡単おつまみをご紹介します。バジルの風味でさっぱりといただけます。お酒のあてにはもちろん、副菜にもぴったりの一品です!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      600前後

    なす バジル モッツァレラチーズ オリーブオイル おろしにんにく 塩 こしょう コンソメ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとピーナッツのオリーブオイル和え」のレシピ動画

    食感楽しい速攻小鉢!
    キャベツとピーナッツのオリーブオイル和え

    4.3

    (
    3件
    )

    キャベツのおいしくたっぷり食べられる♪ シャキシャキキャベツとナッツの食感が楽しい♪ もう一皿足りない時に速攻レシピ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ ピーナッツ 塩 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【カルパッチョ】オリーブオイルを使った人気レシピ4選


  • 「サーモンのカルパッチョ」のレシピ動画

    彩り鮮やか♪
    サーモンのカルパッチョ

    4.2

    (
    94件
    )

    サーモンにパプリカとパセリをちらすことで、華やかでおしゃれなカルパッチョが完成♪カルパッチョソースはレモン風味の味付けで見た目もさわやかに仕上がります!簡単に美味しく作れます。おもてなしや特別な日の食卓にもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      273kcal

    • 費用目安

      600前後

    サーモン[刺身] 玉ねぎ 赤パプリカ 黄パプリカ パセリ(刻み) 砂糖 レモン汁 オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホタテのカルパッチョ」のレシピ動画

    さっぱりソースでどうぞ♪
    ホタテのカルパッチョ

    4.6

    (
    8件
    )

    白ワインにぴったり! わさびが効いたさっぱりソースが決め手! おもてなし料理やお祝い事に!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      600前後

    ほたて(刺身用) ミニトマト 玉ねぎ イタリアンパセリ オリーブオイル みりん 酢 しょうゆ レモン汁 わさび 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジのカルパッチョ」のレシピ動画

    サッパリなおかず♪
    アジのカルパッチョ

    4.6

    (
    10件
    )

    簡単なのに華やかに見える! アジの食感が美味しいサッパリな一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      900前後

    アジ(刺身) ミニトマト  かいわれ オリーブオイル 塩 黒こしょう おろししょうが レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎ塩レモンのタコのカルパッチョ」のレシピ動画

    彩り鮮やか♪
    ねぎ塩レモンのタコのカルパッチョ

    4.7

    (
    4件
    )

    ふだんの前菜やおもてなし料理としても喜ばれるタコのカルパッチョをご紹介します。ゆでだこを使って簡単に作ることができます!オリーブオイルとレモンの香りが爽やかな一品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      600前後

    ゆでだこ 長ねぎ にんにく オリーブオイル レモン汁 塩 黒こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【アヒージョ】オリーブオイルを使った人気レシピ4選


  • 「たことトマトのアヒージョ」のレシピ動画

    おつまみにオススメ♪
    たことトマトのアヒージョ

    4.5

    (
    20件
    )

    むっちりしたタコはアヒージョにもぴったり♪旨味が溶け出したオイルにバケットなどをたっぷりひたしてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      273kcal

    • 費用目安

      700前後

    ゆでだこ ミニトマト ブロッコリー にんにく オリーブオイル 唐辛子 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あさりとじゃがいものアヒージョ」のレシピ動画

    お家でバル気分♪
    あさりとじゃがいものアヒージョ

    4.6

    (
    10件
    )

    あさりを使ったアヒージョをご紹介♪あさりの旨味がオイルに移り、上品な味わいがたまりません!食材のおいしさが引き立つようにシンプルな調味料で作れるのが魅力的です。ぜひご家庭でバル気分をお楽しみ下さい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      745kcal

    • 費用目安

      600前後

    あさり(砂抜き済み) じゃがいも にんにく 唐辛子 オリーブオイル 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーとえびのアヒージョ」のレシピ動画

    旨味広がる♪
    ブロッコリーとえびのアヒージョ

    4.6

    (
    79件
    )

    お家でお手軽アヒージョをご紹介!パンにオイルをつけると最後まで楽しめます♪おもてなしにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      698kcal

    • 費用目安

      600前後

    むきえび ブロッコリー にんにく オリーブオイル 塩 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギと砂肝のアヒージョ」のレシピ動画

    歯ごたえが楽しい!
    エリンギと砂肝のアヒージョ

    4.0

    (
    15件
    )

    砂肝のコリッとした歯ごたえとニンニクの香りが美味しい「エリンギと砂肝のアヒージョ」を作ってみましょう♪エリンギ以外にもマッシュルームやぶなしめじなどもおすすめです。残ったオイルはフランスパンや野菜につけて食べてみてはいかがでしょう。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      791kcal

    • 費用目安

      500前後

    エリンギ  にんにく 唐辛子 砂肝 塩こしょう オリーブオイル 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【パスタ・ピザ】オリーブオイルを使った人気レシピ5選


  • 「じゃがいもニョッキ」のレシピ動画

    もちもち美味しい!
    じゃがいもニョッキ

    4.2

    (
    55件
    )

    いつもと違うパスタでおしゃれなランチに! お家で手作りじゃがいもニョッキを作ってみませんか? もちもちニョッキと手作りトマトソースを絡めて召し上がれ♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      509kcal

    • 費用目安

      400前後

    カットトマト缶 玉ねぎ にんにく こしょう オリーブオイル じゃがいも 強力粉 塩 オリーブオイル 粉チーズ オリーブオイル パセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マルゲリータピザ」のレシピ動画

    発酵なしで簡単!
    マルゲリータピザ

    4.7

    (
    54件
    )

    マルゲリータはイタリアのピザの本場ナポリを代表するピザ♪トマトソースの上にモッツレラチーズとバジルの葉っぱをのせたイタリア国旗の色合いと、美味しさが人気のピザです。市販ではなくお家で生地から手作りしてみませんか?焼き立ては至福の味です。ピザ生地は強力粉や薄力粉、ベーキングパウダーなど意外と少ない材料で簡単に作れます。ヨーグルトを入れることでしっとり感をプラス!生地の粉は中力粉でも作れます。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      541kcal

    • 費用目安

      600前後

    モッツァレラチーズ オリーブオイル(仕上げ用) バジル 強力粉 薄力粉 ベーキングパウダー 塩 砂糖 ヨーグルト[無糖] オリーブオイル カットトマト缶 にんにく オリーブオイル 塩こしょう 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「フライパンシカゴピザ」のレシピ動画

    チーズがとろける♪
    フライパンシカゴピザ

    4.2

    (
    29件
    )

    そのインパクトに驚き!厚みのあるシカゴピザがフライパンで作れます。ナイフを入れると、トマトソースの中に仕込んだモッツァレラチーズがとろけます♪ピザ生地はベーキングパウダーを使えば、発酵いらずでふんわり食感に仕上がります。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      1300前後

    モッツァレラチーズ ピザ用チーズ ソーセージ ミニトマト コーン缶 ケチャップ 塩 こしょう 強力粉 薄力粉 ベーキングパウダー 砂糖 塩 オリーブオイル 水 オリーブオイル パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「フライパンピザ」のレシピ動画

    オーブン使わずサクサクとろ〜り!
    フライパンピザ

    4.7

    (
    10件
    )

    ピザなのにオーブンいらず!?フライパンピザのレシピです。 野菜もたっぷりで、食感もサクサクとろ〜り! お子さんと作ってみても楽しいですよ!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      406kcal

    • 費用目安

      300前後

    トマト ズッキーニ ケチャップ ピザ用チーズ  バジル こしょう パセリ オリーブオイル 強力粉(打ち粉) 強力粉 ベーキングパウダー 塩 砂糖 牛乳 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラにんにくパスタ」のレシピ動画

    お手軽レシピ!
    豚バラにんにくパスタ

    4.5

    (
    247件
    )

    少ない材料でスタミナ満点な、食べ応えのあるパスタです。カリカリに焼いた豚肉とにんにくが相性抜群!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      925kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ 豚バラ薄切り肉 玉ねぎ にんにく オリーブオイル 塩こしょう しょうゆ ゆで汁 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【肉料理】オリーブオイルを使った人気レシピ4選


  • 「鶏もも肉のチーズトマト煮込み」のレシピ動画

    トマトとチーズの相性抜群!
    鶏もも肉のチーズトマト煮込み

    4.5

    (
    242件
    )

    チーズがとろ〜りとろけるトマト煮込みです♪鶏肉にしっかり下味をつけて、焼いてから煮込むのがおいしくなるポイント!簡単に失敗なく作ることができます♪ ※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年11月

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 ホールトマト缶 塩こしょう オリーブオイル 粉チーズ ピザ用チーズ 粉チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉のパン粉焼き」のレシピ動画

    カリッとジューシー♪
    鶏むね肉のパン粉焼き

    4.5

    (
    667件
    )

    洗い物も少なく簡単♪ 粉チーズの塩気がアクセント! お弁当にもオススメの一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 酒 塩こしょう オリーブオイル パン粉 乾燥パセリ 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉のがつんとステーキ」のレシピ動画

    こってりジューシー!
    鶏むね肉のがつんとステーキ

    4.3

    (
    80件
    )

    鶏むね肉を使ったスタミナ料理をご紹介します!パサつきがちな鶏むね肉も、しっかり下ごしらえをしておくことでしっとりジューシーに♪こってりソースを絡めていただきます。がっつり食べたいときにぴったりなメニューです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 にんにく オリーブオイル 酒 しょうゆ 片栗粉 塩こしょう ウスターソース ケチャップ しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草ロールチキン」のレシピ動画

    チーズでまろやか度UP!
    ほうれん草ロールチキン

    4.4

    (
    5件
    )

    チーズがほうれん草とよく絡んでたまらない! ジューシーなお肉が口いっぱいに広がる♪ ほうれん草ロールチキンはお弁当にもおつまみにも!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉 ほうれん草(冷凍でも可) 玉ねぎ ベーコン オリーブオイル 塩こしょう スライスチーズ 塩こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉のタリアータ」のレシピ動画

    おもてなしにもぴったり♪
    牛肉のタリアータ

    5.0

    (
    12件
    )

    見た目も豪華で華やかな一品です!コクのあるバルサミコソースをたっぷりとかけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      -

    牛サーロイン肉[ステーキ用] ルッコラ オリーブオイル 塩こしょう おろしにんにく バルサミコ酢 赤ワイン しょうゆ はちみつ おろしにんにく 有塩バター

    • ※100g分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【魚料理】オリーブオイルを使った人気レシピ7選


  • 「鮭とほうれん草のバターソテー」のレシピ動画

    今晩のおかずにオススメ♪
    鮭とほうれん草のバターソテー

    4.3

    (
    580件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 香ばしく焼いた鮭でごはんが進む一品のご紹介!ふんわりとバターが香るほうれん草ソテーと鮭の相性が抜群♪シンプルな素材が味を引き立てます。味付けは醤油だけで味わい深く旨味がたっぷり♪葉物野菜を変えてみたり、きのこを加えたアレンジも楽しんでみて下さい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] ほうれん草 玉ねぎ 塩こしょう 薄力粉 有塩バター オリーブオイル しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サーモンのハニーマスタード照り焼き」のレシピ動画

    ソースがやみつき!
    サーモンのハニーマスタード照り焼き

    4.4

    (
    89件
    )

    簡単でおしゃれな「サーモンのハニーマスタード照り焼き」のレシピをご紹介します。甘辛いしょうゆの風味のハニーマスタード味は、ご飯との相性の抜群!サーモン以外の魚でも、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] じゃがいも 塩こしょう オリーブオイル 粒マスタード はちみつ しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ガーリックシュリンプ」のレシピ動画

    殻まで美味しい!
    ガーリックシュリンプ

    4.3

    (
    88件
    )

    ガーリックシュリンプ とは、ハワイのオワフ島発祥のハワイアンが大好きな料理。にんにくバターの芳醇な香りが食欲をそそります♪ 10分漬け込んで味付けは完了!あとは焼くだけの簡単レシピです。食べ方も本格的に、レモンを絞って香ばしい殻ごとバリバリと食べましょう♪ごはんのおかずにも、ビールのおつまみとしても絶品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      700前後

    エビ(殻付き) にんにく ハーブソルト 薄力粉 オリーブオイル 有塩バター パセリ[乾燥] レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「たらのトマト煮込み」のレシピ動画

    トマト缶レシピ!
    たらのトマト煮込み

    4.4

    (
    197件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! にんにくを効かせたソースに仕上げました!トマトで煮ることでさっぱりとした味わいに。ワインなどを添えてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      600前後

    タラ[切り身] にんにく 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル パセリ カットトマト缶 水 コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「自家製オイルサーディン」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    自家製オイルサーディン

    5.0

    (
    4件
    )

    自家製オイルサーディンのレシピをご紹介!作り方はおうちで簡単に作れるように、マイワシを使い、骨を取り除いてから調理します。新鮮なイワシで作るオイルサーディンは、プロが作る缶詰では味わえない手作りならでは美味しさが存分に堪能できますよ。余ったオイルはパスタやオーブン焼きなどの料理、パンなどにつけてお召し上がりください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1100前後

    イワシ[開き] 塩 水 オリーブオイル にんにく 唐辛子(刻み) 粒こしょう ローリエ ローズマリー タイム

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たらのカツレツ」のレシピ動画

    サクッ!ふわぁ!
    たらのカツレツ

    4.7

    (
    28件
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    サクサクの衣と相性ぴったり!たらの揚げ物! たらの旨味が衣の中から溢れてきます。 あじやさばに変えても美味しくできますよ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      293kcal

    • 費用目安

      700前後

    たら(切り身) 塩 薄力粉 卵 パン粉 オリーブオイル サニーレタス ミニトマト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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