【おすすめ】
食事のはじめに出したい、さっぱりとした冷たい前菜をそろえました！優しい味わいの「オクラと湯葉のおひたし」や、食感が楽しい「ネギトロ生春巻き」をご紹介します。まずはこちらの一皿から、和食のご飯をスタートしましょう♪
薬味たっぷり！
ブリの和風マリネオリーブオイル、わさび醤油であえたブリを、たっぷりの薬味と一緒に食べるサラダ感覚のマリネです！薬味の風味とマリネしたブリがよく合います。レモン果汁はかぼす、すだちなどの柑橘類でも代用でき、おもてなしにもおすすめの一品です♪
京風おばんざい！
オクラと湯葉のおひたしオクラは一辺を剥いて種をみせれば印象がガラリと変わります。 味の染み込みもよく、湯葉とあわせて京風のおばんざいです。 オクラ丸ごとで、オクラのとろみが美味しいおひたしです♪
ねばシャキとろっと！
ネギトロ生春巻き和風にさっぱり！オクラや長芋のシャキッとねばねば食感が楽しい♪大葉の香りと共に素材の味をお楽しみください。
大根おろしでさっぱり！
なすとししとうのおろし焼き浸しもう一品欲しい時におすすめ！焼き浸しレシピのご紹介です。なすは多めの油で焼くことで、旨みが増してジューシーに。冷やしても美味しくいただけます♪
パパッと簡単！
ねぎとささみの梅和えねぎの辛みと梅の味が相性バッチリ♪ ささみもたっぷり入っているので満足な小鉢！ ぜひ作ってみてください！
秋の旨みの宝石箱！
太秋柿の白和えRKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 柿や春菊、クルミなど秋を堪能できる白和えです！ 柿はあえて厚さをバラバラにすることで食感豊かに♪ 春菊の苦味と柿の甘みが絶妙に合う1品です♪
【野菜】
素材の持ち味をシンプルに生かした、和の野菜料理。お出汁がじんわり染みた「小松菜とお揚げの煮浸し」や、ほっと落ち着く「里芋の田楽」などを集めました。日々の献立に重宝する小皿ばかりですよ♪
定番和食レシピ！
小松菜とお揚げの煮浸し簡単な野菜の副菜が欲しいなと思ったときにおすすめの小松菜とお揚げの煮浸し。あっさりさが人気のレシピです。刻んだしょうがを入れたり、仕上げに七味唐辛子を振ったりするなど、いろいろとアレンジを楽しんでみましょう。
ジュワッと甘みあふれる！
焼きねぎのお浸しねぎはじっくり焼くことでトロトロであまーいねぎに！ 白ごま入りで香りをプラス！ 作り置きもできるのでぜひお試しください！
おつまみにもおすすめ！
トマトとみょうがの梅肉あえ水々しくてジューシーな、トマトとみょうがの梅肉あえをご紹介！さっぱりとした甘酸っぱい副菜は暑い日におすすめです。難しい調理工程もないので、お手軽に作っていただけます♪あと一品欲しい時に、ぜひお試しください♪
風味広がる！
枝豆ときのこの白だしマリネレモンの酸味を効かせた、枝豆ときのこのマリネをご紹介です！白だしを使うことで簡単に味が決まります。ピリッと辛い唐辛子がアクセント♪きのこの旨味がたっぷりと詰まった一品です。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
ささっとできる簡単小鉢！
オクラとみょうがのごま和えねっとりとしたオクラに、爽やかなみょうがが相性抜群！ 甘く香ばしいごま衣がよく絡みます！ あと一品！という時にぜひどうぞ♪
ほっこりする味わい♡
里芋の田楽ホクホクの里芋と田楽みその相性が抜群の里芋の田楽をご紹介します。副菜にはもちろんのこと、お酒のアテにもぴったりな一品！今夜のおかずにいかがですか♪
しっかり主役！
大根の照り焼き大根をごま油で焼いて、照り焼き風の味付けで煮詰めます。 はじめに焼くとこでコクがアップ。 ご飯にぴったりな味付けです♪
上品な一品♪
三つ葉入りれんこんまんじゅうれんこんのもちもち感が繊細な美味しさ☆ 料亭の味に感動するはず♪ おもてなしにもおすすめの一皿です！
冷めても美味しい！
スナップエンドウとアスパラの焼き浸しアスパラを香ばしく焼いて、漬け汁に浸すだけ！とっても簡単でアスパラのおいしさを楽しめるレシピです！
【魚介】
お刺身や魚介を使えば、おもてなしがぐっと華やかに。甘酸っぱい「たことわかめの酢の物」や、昆布の旨みと風味が香る「鯛の昆布締め」などをラインナップ。素材本来の上品なおいしさを、ぜひ楽しんでください♪
薬味しょうゆであっさり！
マグロのたたきマグロの刺身で手軽に作れるたたき♪フライパンで表面を香ばしく焼けば完成です。香味野菜のねぎとしょうがを加えた薬味しょうゆを添えて召し上がれ！お好みでみょうがや青じそなどと食べるのもおすすめです。
梅でさっぱりと！
カツオと長芋の梅和え梅が香る爽やかな小鉢メニュー！長芋はたたきすぎず、少し形を残すのがポイント◎お酒のお供にもぜひ♪
からしでほんのりピリッと♪
菜の花とホタルイカの酢味噌和え菜の花とホタルイカの相性が◎お酒のお供にも最適な一品です！酢をきかせたタレでさっぱりと食べられます！
華やかな一品！
イクラと大葉のかまぼこサンドかまぼこに切り込みを入れて、いくらと大葉を詰めます。簡単なのに見栄えするので、大人数が集まるホームパーティーにおすすめです。
さっぱり！簡単！
オクラとえびのしょうが揚げ浸ししょうがの風味でさっぱりおいしい！ 冷やしてもおいしい揚げ浸し☆ 他の野菜でも是非試してみてくださいね！
さっぱり美味しい！
たことわかめの酢の物たことわかめを使ったシンプルな酢の物のご紹介です。さっと作れて忙しい日にもぴったり！暑い日でもさっぱりといただけます♪夕食の副菜にいかがでしょうか。
バター醤油をかけて♪
マグロのたたきピンチョス一口サイズで食べやすいおつまみを作りませんか？バターわさび醤油がコクがあって、マグロによく合います！10分でできる簡単おつまみです！
上品な味わい♪
鯛の昆布締め昆布の旨味と風味が香る、鯛の昆布締めをご紹介！家庭でも料亭のような上品な味わいが楽しめます♪ヒラメやカレイなどの白身魚でもお作りできます。そのままでもお召し上がりいただけますが、レモン汁やだししょうゆ、三杯酢をかけるのもおすすめです。お好みに合わせて締める時間を変えてお作り下さい。
酢みそで上品小鉢！
まぐろとニラの酢みそ和え酢みそのコクと甘み、酸味のバランスが絶妙な一品です！日本酒のおつまみとしても◎手軽に上品な小鉢を作ってみませんか？ ※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年4月
おもてなしにぴったり♪
ホタテといくらの和風冷製ジュレサラダおもてなしにぴったりなホタテといくらの冷製ジュレサラダをご紹介します。ジュレは和風顆粒出しを使って和風に仕上げます。きゅうりやミニトマトはズッキーニやパプリカなどに変更して作るのもおすすめです！
