DELISH KITCHEN

京風おばんざい!

オクラと湯葉のおひたし

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    138kcal

  • 費用目安

    200前後

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オクラは一辺を剥いて種をみせれば印象がガラリと変わります。 味の染み込みもよく、湯葉とあわせて京風のおばんざいです。 オクラ丸ごとで、オクラのとろみが美味しいおひたしです♪

材料 【2人分】

  • オクラ 8本
  • 小さじ1/2
  • わさび(お好みで)少々
  • 生湯葉1枚(70g)
  • ☆つゆ
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
  • 150cc

手順

  1. 1

    ☆の調味料を合わせておく。☆の半量をバットに入れ生湯葉をひたす。

  2. 2

    オクラはガクの周りを回しながら切り落とす。塩を全体にまぶしつけて水洗いし、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、オクラを入れて1分ほどゆで、冷水に取って冷ます。

  4. 4

    残りのつゆにひたす。器に湯葉、ひたしたオクラとつゆを盛り付け、わさびを添える。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

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(

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  • ぴんくふぇありー

    あっさり優しい味で美味しかったです😊 わさび乗せた方が美味しいです👍

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