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京風おばんざい!

オクラと湯葉のおひたし

オクラは一辺を剥いて種をみせれば印象がガラリと変わります。 味の染み込みもよく、湯葉とあわせて京風のおばんざいです。 オクラ丸ごとで、オクラのとろみが美味しいおひたしです♪

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    138kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • オクラ 8本
  • 小さじ1/2
  • わさび(お好みで) 少々
  • 生湯葉 1枚(70g)
  • ☆つゆ
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
  • 150cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ☆の調味料を合わせておく。☆の半量をバットに入れ生湯葉をひたす。

  2. 2.

    オクラはガクの周りを回しながら切り落とす。塩を全体にまぶしつけて水洗いし、食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、オクラを入れて1分ほどゆで、冷水に取って冷ます。

  4. 4.

    残りのつゆにひたす。器に湯葉、ひたしたオクラとつゆを盛り付け、わさびを添える。

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夏の旬野菜 オクラ