オクラと湯葉のおひたし

手順

1. 1

   ☆の調味料を合わせておく。☆の半量をバットに入れ生湯葉をひたす。

2. 2

   オクラはガクの周りを回しながら切り落とす。塩を全体にまぶしつけて水洗いし、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、オクラを入れて1分ほどゆで、冷水に取って冷ます。

4. 4

   残りのつゆにひたす。器に湯葉、ひたしたオクラとつゆを盛り付け、わさびを添える。