【メインディッシュにおすすめ】卵を使った絶品レシピ25選を紹介♪
作成日: 2023/06/01
更新日: 2024/11/08
副菜や丼物だけじゃない♪メインディッシュに使える卵料理のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。
包まないお手軽とんぺい焼きや半熟卵が入ったハンバーグ、ひき肉たっぷりのオムレツやボリューム満点の炒め物まで25本のレシピを集めました。
献立のメインに悩んだ時には、ぜひこちらの特集をお役立てください!
【豊富な使い道を紹介】卵を使ったメインおかずのレシピ
簡単のせるだけ!
包まないとん平焼き炒め野菜をたまごで包んでボリューミーに!お好み焼きソースをたっぷりかけておつまみ仕様にするのもおすすめです♪
ごちそうレシピ!
とろ〜り半熟卵のハンバーグとろ~り黄身が流れ出る♪半熟卵のハンバーグをご紹介!いつものハンバーグに半熟卵を包んで焼くことで、ごちそうになります!肉だねは粘りが出るまでしっかり混ぜるのがポイントです。思わず笑みがこぼれるハンバーグ♪お祝いや特別な日にぜひ作ってみてください!
卵がメインのおかずに!
麻婆たまご卵4個で、豆腐の代わりに麻婆あんと絡めます。 ピリ辛+マイルドふんわり卵がご飯にぴったり。 白ご飯に乗せて丼にするのもおすすめです!
こんがりチーズが食欲そそる!
合いびき肉のオムレツ合いびき肉はしっかり炒めて旨味を引き出して♪具材はお好みで変えてバリエーションを楽しんでみては♪小さめのフライパンで作ると厚みのあるおいしいオムレツができます。
シャキっじゅわっ!
白菜の豚平焼き白菜の水分でジュワッとジューシー♪ 少ない材料で簡単に作れてボリューム満点のおかずです! 濃厚チーズとからめてお召し上がりください。
めんつゆで簡単!
鶏むね肉とネギの親子煮鶏むね肉を使った親子煮をご紹介!片栗粉をつけて弱火でゆっくり煮ることで鶏肉が硬くなりすぎずやわらかな食感になります♪ねぎの甘み感じる一品です!
ふんわり熱々!
ニラ玉豆腐ニラ玉に豆腐や豚肉をプラスして食べ応えアップ!和風の優しい味わいです♪肌寒い日のメインのおかずにいかがでしょうか。
みんな大好き♪
ひき肉とポテトのオムレツお肉の旨味を吸ったポテトが美味しい♪ たっぷり具材で食べ応えも◎ お子様にもおすすめな一品です♪
ふんわり卵の♪
ムースーロームースーローとは、豚肉ときくらげの卵炒めという中華料理のこと。山東料理の代表的な一品で、スクランブルエッグの黄色い見た目がキンモクセイに似ていることから名付けられたと言われています。今回は基本のレシピをご紹介します。コクが深くてお箸が進みます♪ご飯にのっけていただいても美味しいですよ。
卵がふんわり♪
鶏むね肉ときのこのあんかけ卵ボリューム満点のあんがとろりと美味しい♪ご飯にかけて丼にしても美味しい一品です!鶏むね肉に下味を揉み込むひと手間でジューシーな仕上がりに!
とろとろジューシー!
鶏の玉ねぎ煮込み鶏も玉ねぎもとろっとろな鶏のとろとろ玉ねぎ煮込みです! 簡単にできるのに、とってもジューシーで口の中でとろけていきます! 今夜の夕飯のおかずにいかがでしょうか?
【卵とじ系レシピ】卵を使ったメインおかずのレシピ
白だしが香る♪
豆腐の親子とじ絹豆腐と半熟卵でふわふわ食感の卵とじです!味付けは白だしのみで決まるので簡単にでき、失敗知らずのレシピになっています。白だしの豊かな出汁の風味をお楽しみください♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
ふわとろに仕上げる♪
鶏もも肉の卵とじごはんによく合う、鶏もも肉の卵とじをご紹介します。卵は2回に分けて加え、ふわとろの半熟に仕上げましょう!鶏肉と玉ねぎは冷たい煮汁からゆっくりに煮ることでやわらかく味がしみこみます。
ご飯に合う!
スナップエンドウと豚ひきの卵とじ豚ひき肉を使うことで、食べ応えのある一品に仕上げました。スナップエンドウの食感が良いアクセントです。今晩のおかずにいかがでしょうか?
箸が進む優しい味わい♪
甘辛肉豆腐の卵とじめんつゆで煮て卵でとじる、簡単でほっとする味わいのレシピをご紹介します。豚肉だけでなく豆腐を使うことでボリュームをアップさせ、食べ応えをプラス♪ごはんの上にのせて丼にしてもおいしいです。よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。2019年10月
ごはんにのせてもおいしい♪
鶏むねとキムチの卵とじキムチのピリ辛な味がまろやかな卵と合う♪ごはんがすすむ一品です。鶏むね肉は片栗粉をまぶしてから加熱することでパサつきを防ぎます。
立派な主菜に大変身♪
もやしとひき肉の卵とじ卵のトロトロがたまらない♪ 身近な食材を使ったお助けレシピです☆ ご飯にかけて丼にしても◎
ごはんがすすむ♪
牛肉と春菊の卵とじ牛肉の旨味と春菊の香りが口いっぱいに広がる卵とじです♪卵はお好みの固さに仕上げてください。
卵がふわふわ♪
豚肉の卵とじ忙しいときにもさっと作れるお手軽レシピ!ごはんのおかずとしてはもちろん、ごはんにのせてもおいしいです♪
ボリューム満点♪
鶏むね肉と玉ねぎの卵とじめんつゆを使って味付け簡単!玉ねぎの優しい甘みと豆苗の食感がアクセントに♪ご飯にのせて丼にしてもおいしいです。
【炒め物系レシピ】卵を使ったメインおかずのレシピ
ごはんがすすむ♪
豚バラとニラの卵炒め豚バラとニラの卵炒めをご紹介!めんつゆで味付けで簡単!ごはんにのせて食べるのもおすすめです!ふわふわ卵としめじでボリュームUP♪
豚肉入りでボリューム満点♪
卵と小松菜の炒めもの豚肉入りで食べ応えアップ♪ 小松菜がたっぷり食べられちゃうレシピ☆ 豚肉に片栗粉をまぶすことでやわらかな仕上がりに♪
シャキシャキ満足!
豆苗と豚肉の卵炒めふわふわ卵とシャキシャキ豆苗の食感がアクセント! 栄養たっぷりで成長期のお子さまにもおすすめです♪ 豆苗の爽やかな香りが食欲をかきたてます!
とろウマ!
牛肉とチンゲン菜の卵炒め牛肉に下味をつけることで、風味豊かに仕上げました。チンゲン菜のシャキシャキ食感と卵のふわふわ食感を楽しんでいただける一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか?
ふんわり仕上がる!
卵とひき肉のオイスター炒め卵とひき肉を使った食べ応え抜群の炒めものはいかがでしょうか。オイスターソースの風味がごはんにもぴったりな一品♪卵のふんわり食感があとを引くおいしさです!