DELISH KITCHEN
シャキシャキ!さっぱり♡みょうがと生姜を使った人気レシピ30選

シャキシャキ!さっぱり♡みょうがと生姜を使った人気レシピ30選

作成日: 2023/06/14

更新日: 2023/07/14

みょうがと生姜を使ったレシピを簡単動画でご紹介。きゅうりとみょうがの浅漬けや、ぷるぷる水晶鶏などのレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

    1. しっとり柔らか!ぷるぷる水晶鶏
    2. 爽やかな風味がクセになる!きゅうりとみょうがの浅漬け
    3. さっぱりさわやか!きゅうりとみょうがの酢の物
    4. 大活躍の万能だれ!基本の山形だし
    5. ささっと作れる!きゅうりとみょうがの塩昆布漬け
    6. シャキシャキ!さっぱり♡たたききゅうりとみょうがの香味和え
    7. ごま油香る!香味だれのざるそば
    8. ナス×アボカドがベストマッチ!アボカドナスユッケ
    9. 香り豊かな一品♪豚肉とみょうがのみそ炒め
    10. お酢が隠し味♪薬味たっぷりドライカレー
    11. 食べやすくアレンジ♪マグロとオクラのなめろう風
    12. サッと一品!かにかまぼこのカルパッチョ
    13. シャキッとさっぱり!豚肉とレタスの蒸ししゃぶ
    14. 香り豊かな!鮭の香味だれホイル焼き
    15. 薬味たっぷり!アジの混ぜごはん
    16. いくらでも食べられる!カリカリ豚のみょうが香味だれ
    17. 暑い時に食べたい!もやしの香味漬け
    18. 梅酢で作る♪お手軽しば漬け
    19. おつまみにぴったり♪鯛のなめろう
    20. おつまみにぴったり♪漬けカツオの香味和え
    21. さっぱりと♪カツオのたたきの香味野菜のせ
    22. さっぱりヘルシー!鶏むね肉の香味野菜炒め
    23. 副菜におすすめ♪ささみと新生姜のさっぱりサラダ
    24. さっぱり食べられる!薬味チャーハン
    25. さっぱり食べる!ボイルイカの香味和え
    26. 2種類のタレでいただく♪カツオのたたきサラダ仕立て
    27. 爽やかな風味広がる!豚肉のみょうが炒め
    28. シャキシャキ食感!鶏肉と香味野菜のごまだれがけ
    29. 香味野菜で爽やか!香味野菜の豚しゃぶ丼
    30. 相性バツグン!モロヘイヤとうなぎの丼

  • 「ぷるぷる水晶鶏」のレシピ動画

    しっとり柔らか!
    ぷるぷる水晶鶏

    4.6

    (
    107件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!ねぎと生姜のやみつきだれがくせになります! やみつきになること間違いなし!! ご飯のおかわりのしすぎには要注意です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 塩 片栗粉 ねぎ(白い部分) しょうが しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 大葉(千切り) みょうが(千切り) 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとみょうがの浅漬け」のレシピ動画

    爽やかな風味がクセになる!
    きゅうりとみょうがの浅漬け

    4.2

    (
    121件
    )

    きゅうりとみょうがを使った簡単浅漬け風のご紹介です♪ ごま油の香りが香ばしく、おつまみにもぴったり。きゅうりのシャキシャキ食感としょうが、みょうがの香りがクセになる一品です!食卓にもう一品ほしいときや時間がないときにおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      54kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり みょうが しょうが 塩 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとみょうがの酢の物」のレシピ動画

    さっぱりさわやか!
    きゅうりとみょうがの酢の物

    3.9

    (
    50件
    )

    シャキシャキとした食感が楽しい野菜をあわせて、さっぱりとした甘酢味の一品に♪箸休めにもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      23kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり みょうが しょうが 塩 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本の山形だし」のレシピ動画

    大活躍の万能だれ!
    基本の山形だし

    4.6

    (
    54件
    )

    夏野菜や香味野菜をたっぷりと使った人気の万能だれ♪簡単に美味しく作れるレシピです。細かく刻んだ野菜はめかぶと合わさることでつるりとした口当たりになります。納豆や昆布を入れてアレンジしても美味しくいただけます。ごはんのお供にはもちろん、そうめんや豆腐、蒸し鶏にかけて食べるなど、様々な使い方でお楽しみください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      21kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす きゅうり みょうが しょうが 大葉 めかぶ 水 塩 水 和風顆粒だし 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとみょうがの塩昆布漬け」のレシピ動画

    ささっと作れる!
    きゅうりとみょうがの塩昆布漬け

    4.6

    (
    37件
    )

    めんつゆを使って簡単にできる、きゅうりのお漬物をご紹介♪みょうがの爽やかな香りがアクセントになり、さっぱりと召し上がれます!お好みでごま油を少し足して食べるのもオススメ!箸休めにいかがですか?

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      22kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり みょうが しょうが(薄切り) 塩昆布 めんつゆ[3倍濃縮] 酢 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たたききゅうりとみょうがの香味和え」のレシピ動画

    シャキシャキ!さっぱり♡
    たたききゅうりとみょうがの香味和え

    4.4

    (
    34件
    )

    簡単5分でできる1品を今晩作りませんか? きゅうりをたたくことですぐに味が馴染んで美味しい♡ みょうがとしょうがと塩昆布の味わいがたまりません♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり みょうが しょうが 白ごま 塩 ごま油 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「香味だれのざるそば」のレシピ動画

    ごま油香る!
    香味だれのざるそば

    4.1

    (
    28件
    )

    香味野菜を刻むことで、そばと絡み風味豊かな一品に。白すりごまを加えて、まろやかさも楽しんでいただけます!暑い日に、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      556kcal

    • 費用目安

      100前後

    蕎麦[乾麺] みょうが 細ねぎ(刻み) しょうが 大葉 みりん しょうゆ 和風顆粒だし ごま油 水 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アボカドナスユッケ」のレシピ動画

    ナス×アボカドがベストマッチ!
    アボカドナスユッケ

    4.1

    (
    28件
    )

    焼きナスアボカドユッケを夕食の一品にいかがですか? アボカドはマグロだけでなく焼きナスとも相性バッチリです。 お酒のおつまみにもどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす オリーブオイル アボカド みょうが 醤油 みりん コチュジャン ニンニクチューブ 生姜チューブ 卵黄 細ねぎ(刻み) 白ごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とみょうがのみそ炒め」のレシピ動画

    香り豊かな一品♪
    豚肉とみょうがのみそ炒め

    4.4

    (
    22件
    )

    たっぷりみょうがで食べ応え抜群♪しょうがも効いてお箸が止まらないおいしさに!ごはんにもぴったりなみそ炒めです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 なす みょうが しょうが サラダ油 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「薬味たっぷりドライカレー」のレシピ動画

    お酢が隠し味♪
    薬味たっぷりドライカレー

    4.4

    (
    16件
    )

    薬味をたっぷり使ったドライカレーをご紹介♪ 隠し味にお酢を使ったカレーと薬味の相性は抜群!最後に卵黄をのせて大葉を添えたら完成です!さっぱりとした味わいで夏におすすめの1品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      744kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 白ごはん 玉ねぎ みょうが しょうが にんにく サラダ油 カレー粉 しょうゆ 酢 塩こしょう 大葉 卵黄

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マグロとオクラのなめろう風」のレシピ動画

    食べやすくアレンジ♪
    マグロとオクラのなめろう風

    4.5

    (
    17件
    )

    青魚を包丁で細かく叩くなめろうをマグロでアレンジしました♪オクラを合わせることで、よりネバネバ食感が味わえます!香味野菜の香りが口いっぱいに広がり、おつまみにもオススメの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      300前後

    マグロ(赤身) オクラ 長ねぎ しょうが みょうが 大葉 しょうゆ みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かにかまぼこのカルパッチョ」のレシピ動画

    サッと一品!
    かにかまぼこのカルパッチョ

    4.6

    (
    15件
    )

    かにかまぼこを使ったさっぱりとしたおつまみです。冷やし中華にのせたり、酢飯にのせて食べるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      300前後

    かにかまぼこ しょうが みょうが 細ねぎ(刻み) 酢 ごま油 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とレタスの蒸ししゃぶ」のレシピ動画

    シャキッとさっぱり!
    豚肉とレタスの蒸ししゃぶ

    4.2

    (
    11件
    )

    加熱しても食感の残る野菜を使って♪ さっぱりとしたお肉メニュー♪ アツアツでも冷やしても美味しくいただけます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 レタス もやし みょうが しょうが 塩こしょう 水 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭の香味だれホイル焼き」のレシピ動画

    香り豊かな!
    鮭の香味だれホイル焼き

    4.1

    (
    8件
    )

    香味野菜をたくさん使い、風味豊かな一品に仕上げました。冷たいお酒などを添えて、お召し上がりください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      300前後

    生鮭[切り身] 玉ねぎ 大葉 塩こしょう 酒 ごま油 みょうが しょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジの混ぜごはん」のレシピ動画

    薬味たっぷり!
    アジの混ぜごはん

    4.2

    (
    7件
    )

    薬味でさっぱり! 冷めても美味しくいただけます♪ 酢が入っているので疲れている時にもオススメです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      458kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん アジの干物 白いりごま 刻みのり 大葉 しょうが みょうが 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カリカリ豚のみょうが香味だれ」のレシピ動画

    いくらでも食べられる!
    カリカリ豚のみょうが香味だれ

    4.2

    (
    7件
    )

    豚ロースをカリカリに揚げ、香味野菜たっぷりの甘酸っぱいソースをかけます。食欲をそそる味♪鶏肉や魚にも使える万能だれです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      440kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース薄切り肉 みょうが 長ねぎ しょうが 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしの香味漬け」のレシピ動画

    暑い時に食べたい!
    もやしの香味漬け

    4.3

    (
    6件
    )

    香味野菜たくさんで食欲倍増♪ ご飯のおともにもビールのおつまみにもぴったり!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      97kcal

    • 費用目安

      200前後

    もやし 大葉 みょうが ねぎ しょうが にんにく 砂糖 しょうゆ 酢 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「お手軽しば漬け」のレシピ動画

    梅酢で作る♪
    お手軽しば漬け

    4.4

    (
    10件
    )

    お手軽に作れるしば漬け(柴漬け)のレシピをご紹介します!本来のしば漬けは赤しそを使いますが、手に入る時期は限られます。いつでも作れるように、今回は赤しその代わりに梅酢でアレンジしています。保存袋で漬ける方法で、短時間でしっかりと漬かります♪ごはんのお供にはもちろん、チャーハンやポテトサラダ、タルタルに加えるなどのアレンジもお楽しみください!

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす きゅうり みょうが しょうが 塩 梅酢 梅酢 砂糖

    • ※1人分あたり(6人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鯛のなめろう」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    鯛のなめろう

    5.0

    (
    4件
    )

    材料を刻んで混ぜるだけ!鯛だけでなく、アジやまぐろなどでもお作りいただけます。お好みの薬味を使って、香りよく仕上げましょう♪おつまみとしてだけでなく、ごはんや豆腐にのせて食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      700前後

    鯛[刺身] 長ねぎ しょうが みょうが みそ 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「漬けカツオの香味和え」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    漬けカツオの香味和え

    4.2

    (
    5件
    )

    市販のカツオの刺身で作る漬けカツオの香味和えをご紹介!うまみのある漬けだれにカツオを漬けて、香味野菜と合わせます。ひとくち食べると香味野菜の風味が口いっぱいに広がるさわやかな1品です。お酒のおつまみにもおすすめ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      114kcal

    • 費用目安

      700前後

    カツオ[刺身] 細ねぎ しょうが みょうが ごま油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオのたたきの香味野菜のせ」のレシピ動画

    さっぱりと♪
    カツオのたたきの香味野菜のせ

    5.0

    (
    5件
    )

    たっぷりのった香味野菜だれとカツオが相性抜群!たたいた長芋は粘りが出てカツオとよく絡みます。おかずにもおつまみにもぴったりです!お好みでサラダ油をごま油に代用しても美味しいですよ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      1000前後

    カツオ みょうが 大葉 しょうが 長芋 塩こしょう サラダ油 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉の香味野菜炒め」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー!
    鶏むね肉の香味野菜炒め

    4.3

    (
    6件
    )

    食欲がない日には、香味野菜を使って食欲増進! ヘルシーな鶏むね肉だから、 脂っこくなくモリモリ食べられます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 ズッキーニ みょうが 大葉 しょうが サラダ油 酒 砂糖 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみと新生姜のさっぱりサラダ」のレシピ動画

    副菜におすすめ♪
    ささみと新生姜のさっぱりサラダ

    4.7

    (
    4件
    )

    新生姜の酢漬けを使って、さっぱりおいしいサラダを作ります♪たれに和えて作るので、ドレッシングいらず!おつまみにもおすすめの一品です。今回はささみを使用していますが、鯛やアジのお刺身などで代用してもおいしく作れますよ。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ[筋なし] もやし かいわれ みょうが 新生姜の酢漬け 塩 酒 砂糖 しょうゆ 新生姜の酢漬けの漬け汁 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「薬味チャーハン」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    薬味チャーハン

    4.6

    (
    3件
    )

    食欲のなくなる暑い日にもおすすめ!薬味の風味がいっぱいに感じられる、主食レシピのご紹介です♪仕上げのポン酢がアクセントになります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      914kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 豚バラ薄切り肉 みょうが しょうが 大葉 梅干し[はちみつ漬け] 塩こしょう ポン酢しょうゆ 溶き卵 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ボイルイカの香味和え」のレシピ動画

    さっぱり食べる!
    ボイルイカの香味和え

    4.7

    (
    4件
    )

    冷凍イカを使ってささっと作れる!茹でたて熱々のイカでも、漬け込み冷ましたイカでも美味しいです♪今日のプラス1品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      300前後

    イカ(冷凍輪切り) しょうが 大葉 みょうが オリーブオイル ポン酢しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオのたたきサラダ仕立て」のレシピ動画

    2種類のタレでいただく♪
    カツオのたたきサラダ仕立て

    4.2

    (
    4件
    )

    甘めのしょうゆたれとさっぱりポン酢の2種類でいただくかつおのたたきのレシピをご紹介します♪しょうがやにんにく、みょうがなどの香味野菜と一緒に食べることでさらに美味しくなります。今回たれ2種は作りやすい分量で作成しています。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      500前後

    カツオ[たたき] 水菜 細ねぎ(刻み) みょうが しょうが にんにく みりん 酢 しょうゆ かつお節 砂糖 酒 みりん しょうゆ かつお節

    • ※一人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉のみょうが炒め」のレシピ動画

    爽やかな風味広がる!
    豚肉のみょうが炒め

    4.3

    (
    6件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 清涼感のあるみょうがの風味で 豚肉も後口さっぱり! ご飯がすすむ、しっかりとした食べ応えです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 水菜 みょうが しょうが 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉と香味野菜のごまだれがけ」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    鶏肉と香味野菜のごまだれがけ

    4.2

    (
    4件
    )

    香ばしい鶏肉に香り豊かな野菜をたっぷりそえて♪ごまの風味が食欲をそそります!おかずにも、おつまみにもぴったりな1品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 新しょうが みょうが かいわれ ベビーリーフ 塩こしょう サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「香味野菜の豚しゃぶ丼」のレシピ動画

    香味野菜で爽やか!
    香味野菜の豚しゃぶ丼

    4.0

    (
    3件
    )

    ご飯に混ざっているしば漬けがいいアクセントに♪ 卵黄がトロッと混ざって豚肉との相性抜群!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      823kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん 豚バラ薄切り肉 みょうが 長ねぎ しょうが かいわれ しば漬け 卵黄 しょうゆ 酢 おろしにんにく 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「モロヘイヤとうなぎの丼」のレシピ動画

    相性バツグン!
    モロヘイヤとうなぎの丼

    ふわふわふっくらなうなぎに、トロッとしたモロヘイヤを合わせました!薬味が大人味にしてくれるボリューム満点な丼です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      752kcal

    • 費用目安

      1900前後

    ごはん うなぎの蒲焼き モロヘイヤ きゅうり みょうが 大葉 しょうがの甘酢漬け めんつゆ[3倍濃縮] 塩 酒 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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