ホクホク簡単！
里芋のねっとりサラダ
ゆでた里芋と調味料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピ！ねっとりとした里芋で作るサラダは、食べ応えも存在感も抜群♪里芋の皮むきは、布巾や厚手のキッチンペーパーを使って簡単に。
- 調理時間 約20分
カロリー
175kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり(2人分の場合)
作り方
1.
里芋を皮をよく洗う。鍋に里芋、水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、竹串が軽く通るまでゆでる。
ポイント
水から茹でるのがポイントです！
2.
ゆで上がったら水気を切り、皮をむく。
ポイント
布巾や厚手のキッチンペーパーを使うと簡単です。熱いのでやけどに気をつけて作業してください。里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。
3.
マヨネーズ、かつお節、しょうゆを加えて混ぜる。器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
(1件)
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- Ｓ冷凍里芋をレンジ加熱で作った。きのこやインゲンも加えて粗くマッシュしたので、まるでポテトサラダの様でした。ジャガ芋より里芋の方が柔らかいので作り易い。