なすとアスパラのバター醤油炒め

作り方

1. 1.

   なすはへたを切り落とし、ピーラーで縞目に皮をむき、縦半分に切って切り口を下にし、横1cm幅に切る(半月切り)。アスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむき、斜め3cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、爪楊枝で芯を取り除く。

2. 2.

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3.

   フライパンにバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてなすを広げて入れて焼き色がつくまで焼く。ベーコン、アスパラを加えて2分ほど炒める。しょうゆを加えて炒め合わせる。