とろ〜り食感！
なすのガーリックトマト煮
なすのおいしさを堪能！シンプルな材料と調味料で作る簡単レシピをご紹介します。副菜としてそのまま食べるのはもちろんですが、パスタのソースにしたり、肉料理の付け合わせにも大活躍♪トマト缶を煮詰めてから野菜を加えることで、トマトの味がギュッと凝縮した濃厚な味わいに仕上がります♪冷やして食べてもおいしいです。
カロリー
369kcal
炭水化物
14.9g
脂質
33.4g
たんぱく質
2.8g
糖質
10.3g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり(2等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2〜3人分】
手順
1
なすはへたを切り落とす。端から斜めに包丁を入れてまわしながら大きめの一口大に切る。玉ねぎは芯を取り除き、2cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
2
鍋にトマトペースト用のオリーブオイル(大さじ1/2)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらカットトマト缶、塩を加えて混ぜる。中火で半量程度になるまで時々混ぜながら煮る(トマトペースト)。
3
フライパンに野菜用のオリーブオイル(大さじ5)を入れて中火で熱し、なす、玉ねぎを入れ、なすが油をすってしんなりとするまで8分ほど炒める。トマトペーストに加えて混ぜて中火で熱し、煮立ったら弱めの中火で汁気をとばしながらねっとりとするまで2分ほど加熱する。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- トマト缶の酸味を和らげるためトマトペーストは砂糖を小さじ1/2くらい入れて煮込んだ。 ご飯に合います。美味い
彗星
煮こむだけなので手軽にできました トマトの酸味が気になる方は、コンソメを入れるといいかもしれませんのりっしゅ
皆さん ！カレーパウダー追加おすすめです。コンソメとケチャップ入れても 味がぼやけてたので、カレーパウダー入れてみたら 味がしっかりしました。 この手の料理は味がぼやけるのは知ってたので 自分はチキンのお肉もいれて風味を足してしまいました。ごめんなさい！ 肉なしでもカレーパウダー イケると思います！ 旦那が匂いに飛び付いて来ましたよしばりん
ナスが甘くてとても美味しかったです。トマトソースを煮詰めながら、ナスを炒めていくのが大変でした。また、油がかなり飛ぶので、油はね防止網をつかいました。
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