DELISH KITCHEN

とろ〜り食感!
なすのガーリックトマト煮

4.2

調理時間

20

費用目安

300前後

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なすのおいしさを堪能!シンプルな材料と調味料で作る簡単レシピをご紹介します。副菜としてそのまま食べるのはもちろんですが、パスタのソースにしたり、肉料理の付け合わせにも大活躍♪トマト缶を煮詰めてから野菜を加えることで、トマトの味がギュッと凝縮した濃厚な味わいに仕上がります♪冷やして食べてもおいしいです。

  • カロリー

    369kcal

  • 炭水化物

    14.9g

  • 脂質

    33.4g

  • たんぱく質

    2.8g

  • 糖質

    10.3g

  • 塩分

    1.5g

  • ※1人分あたり(2等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とす。端から斜めに包丁を入れてまわしながら大きめの一口大に切る。玉ねぎは芯を取り除き、2cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    鍋にトマトペースト用のオリーブオイル(大さじ1/2)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらカットトマト缶、塩を加えて混ぜる。中火で半量程度になるまで時々混ぜながら煮る(トマトペースト)。

  3. 3

    フライパンに野菜用のオリーブオイル(大さじ5)を入れて中火で熱し、なす、玉ねぎを入れ、なすが油をすってしんなりとするまで8分ほど炒める。トマトペーストに加えて混ぜて中火で熱し、煮立ったら弱めの中火で汁気をとばしながらねっとりとするまで2分ほど加熱する。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • el

    トマト缶の酸味を和らげるためトマトペーストは砂糖を小さじ1/2くらい入れて煮込んだ。 ご飯に合います。美味い
  • 彗星

    煮こむだけなので手軽にできました トマトの酸味が気になる方は、コンソメを入れるといいかもしれません
  • のりっしゅ

    皆さん !カレーパウダー追加おすすめです。コンソメとケチャップ入れても 味がぼやけてたので、カレーパウダー入れてみたら 味がしっかりしました。 この手の料理は味がぼやけるのは知ってたので 自分はチキンのお肉もいれて風味を足してしまいました。ごめんなさい! 肉なしでもカレーパウダー イケると思います! 旦那が匂いに飛び付いて来ましたよ
  • しばりん

    ナスが甘くてとても美味しかったです。トマトソースを煮詰めながら、ナスを炒めていくのが大変でした。また、油がかなり飛ぶので、油はね防止網をつかいました。

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