DELISH KITCHEN
豆腐のメインおかずレシピ30選!炒め物や煮物などご紹介♪

豆腐のメインおかずレシピ30選!炒め物や煮物などご紹介♪

作成日: 2023/01/01

更新日: 2024/04/15

低価格な豆腐は我が家の救世主!豆腐といっても様々な種類があり、どのように調理すればいいか迷いますよね。豆腐の種類ごとにアレンジメインレシピをご紹介いたします。

目次

  1. 【焼き物】豆腐のメインおかずレシピ
    1. 食べ応えバツグン!豆腐の照りマヨ焼き
    2. こんがり焼くだけ!豆腐とキムチのチーズ焼き
    3. もっちり食感!豆腐とコーンのチキンナゲット風
    4. 肉なし!はんぺん入り豆腐ハンバーグ
    5. ヘルシーでお腹も満足!豆腐グラタン
    6. ふわふわ食感!豆腐の蒲焼き
    7. 豆腐で満腹感!洋風豆腐ステーキ
  2. 【炒め物】豆腐のメインおかずレシピ
    1. ごはんがすすむ!豚こま麻婆豆腐
    2. ごはんがすすむ♪豆腐とえびのチリソース炒め
    3. 今日は飲むぞって日に♪豆腐の肉味噌キムチ炒め
    4. にんにくを効かせて!もやしと豆腐の中華炒め
    5. しょうがでさっぱり♪鶏ひき肉のあっさり麻婆豆腐
    6. 肉なしヘルシー!ピーマンチャンプルー
    7. ごはんがすすむ♪豆腐と豚バラ肉のねぎ塩炒め
  3. 【煮物】豆腐のメインおかずレシピ
    1. とろっとあっさり!豆腐とセロリの中華あん
    2. やさしい味わい♪大根と豆腐のとろとろ煮
    3. アツアツとろ〜り♪豆腐の明太あんかけ
    4. 本格的でクセになる!すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込み
    5. 煮込むだけ!まるごと豆腐煮込み
    6. 体があったまる♪豆腐とかにかまぼこのとろみ煮
    7. 優しい味の♪豆腐とかぶのトロトロ煮
  4. 【揚げ物】豆腐のメインおかずレシピ
    1. さっぱり甘酸っぱい♪豆腐と野菜の南蛮漬け
    2. おつまみにおすすめ♪豆腐と納豆のサクふわ揚げ
    3. モチモチ食感♪おから豆腐ナゲット
    4. ふんわり食感♪豆腐とツナのナゲット
    5. サクサクふわふわ!豆腐とはんぺんのコロッケ
    6. お肉を使わないでヘルシー!冷凍豆腐の竜田揚げ
    7. 揚げたてが最高!自家製がんもどき
    8. 揚げ物なのにヘルシー!鮭マヨ豆腐フライ
    9. カリッとふわっふわ!豆腐のツナマヨチーズボール

【焼き物】豆腐のメインおかずレシピ


  • 「豆腐の照りマヨ焼き」のレシピ動画

    食べ応えバツグン!
    豆腐の照りマヨ焼き

    4.3

    (
    478件
    )

    人気の照りマヨ味でこってり仕上がる! お弁当にもおすすめの絶品おかずです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      314kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹ごし豆腐 片栗粉 マヨネーズ 細ねぎ(刻み) サラダ油 砂糖 しょうゆ みりん 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐とキムチのチーズ焼き」のレシピ動画

    こんがり焼くだけ!
    豆腐とキムチのチーズ焼き

    4.6

    (
    9件
    )

    レンジで水切りした豆腐、キムチを混ぜて、チーズをのせてトースターで焼いて完成!忙しい日の一品にぴったりな簡単レシピです。お酒のおつまみとしてもぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      300前後

    絹豆腐 キムチ しょうゆ ごま油 ピザ用チーズ 韓国のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐とコーンのチキンナゲット風」のレシピ動画

    もっちり食感!
    豆腐とコーンのチキンナゲット風

    3.9

    (
    114件
    )

    袋で混ぜるから洗い物が少なく済む嬉しいレシピ♪コーンの甘みがあとを引きます。パクッとつまめる一口サイズで、ホームパーティーやお弁当の一品におすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      268kcal

    • 費用目安

      100前後

    鶏ひき肉 絹豆腐 コーン[冷凍] 片栗粉 塩 こしょう サラダ油 ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「はんぺん入り豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    肉なし!
    はんぺん入り豆腐ハンバーグ

    3.9

    (
    14件
    )

    ふわふわ食感で口当たりが軽いのでいくつでも食べられる♪照り焼きソースやおろしポン酢などソースのバリエーションでアレンジ自在♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 はんぺん 溶き卵 片栗粉 塩こしょう 玉ねぎ にんじん かいわれ 砂糖 ポン酢しょうゆ 和風顆粒だし 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐グラタン」のレシピ動画

    ヘルシーでお腹も満足!
    豆腐グラタン

    4.2

    (
    40件
    )

    とろとろでクリーミー♪ 豆腐グラタンとトマトの酸味の相性抜群! 簡単にあつあつのグラタンが作れます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      404kcal

    • 費用目安

      500前後

    木綿豆腐 ほうれん草 玉ねぎ おろしにんにく ツナ缶[オイル漬け] カットトマト缶 酒 塩 こしょう オリーブオイル ピザ用チーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐の蒲焼き」のレシピ動画

    ふわふわ食感!
    豆腐の蒲焼き

    3.8

    (
    8件
    )

    甘辛いたれがからんだ豆腐の蒲焼きを作ります。長芋を入れることでふわふわ食感に!ごはんと一緒にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 長芋 片栗粉 焼きのり サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「洋風豆腐ステーキ」のレシピ動画

    豆腐で満腹感!
    洋風豆腐ステーキ

    4.6

    (
    16件
    )

    豆腐に片栗粉をまぶしてカリッと焼き、ステーキにすることで食べ応え満点のレシピに♪トマト缶が無くても手軽に作れる簡単なミートソースをかけて、洋風に仕上げた一品です!お好みで豆腐にチーズをはさんだり、のせたりしてアレンジするのもオススメです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      386kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 合いびき肉 玉ねぎ 片栗粉 オリーブオイル イタリアンパセリ 酒 ケチャップ ウスターソース 塩こしょう おろしにんにく 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】豆腐のメインおかずレシピ


  • 「豚こま麻婆豆腐」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    豚こま麻婆豆腐

    4.3

    (
    120件
    )

    食べ応え抜群なアレンジ麻婆のレシピをご紹介です♪豚こま切れ肉を使うことで、いつもの麻婆豆腐よりお肉感が格段にアップ!メインおかずにぴったりです!ピリ辛な味が食欲をそそる一品です♪豆板醤はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      377kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 絹豆腐 長ねぎ しょうが にんにく サラダ油 豆板醤 ごま油 水 酒 しょうゆ 砂糖 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐とえびのチリソース炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    豆腐とえびのチリソース炒め

    4.2

    (
    41件
    )

    豆腐が主役のお財布に優しいチリソース炒めをご紹介します!とろとろのソースに柔らかい豆腐とプリプリえびの食感がおいしい!ごはんにはもちろん、お酒にも合います♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      300前後

    むきえび 絹豆腐 長ねぎ 酒 片栗粉 ごま油 おろしにんにく 酒 砂糖 しょうゆ 豆板醤 ケチャップ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐の肉味噌キムチ炒め」のレシピ動画

    今日は飲むぞって日に♪
    豆腐の肉味噌キムチ炒め

    4.2

    (
    29件
    )

    ビールに合うがっつりおかず!ピリ辛な味わいはおつまみはもちろん、 ご飯にもあって最高です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      297kcal

    • 費用目安

      300前後

    木綿豆腐 豚ひき肉 ねぎ キムチ ごま油 酒 みそ 和風顆粒だし 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしと豆腐の中華炒め」のレシピ動画

    にんにくを効かせて!
    もやしと豆腐の中華炒め

    3.9

    (
    39件
    )

    もやしと豆腐の節約食材の組み合わせを、にんにくの風味をきかせて、ごはんによく合う1品に。ねぎがないときはニラを使ってもおいしくできます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 もやし 長ねぎ 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ おろしにんにく 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ひき肉のあっさり麻婆豆腐」のレシピ動画

    しょうがでさっぱり♪
    鶏ひき肉のあっさり麻婆豆腐

    4.1

    (
    63件
    )

    今日は鶏ひき肉であっさり麻婆豆腐に!しょうがの効いたアレンジ麻婆豆腐♪ご飯にのせて食べてもおいしいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      309kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 木綿豆腐 長ねぎ しょうが 唐辛子(輪切り) 豆板醤 サラダ油 水 酒 塩 しょうゆ こしょう 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンチャンプルー」のレシピ動画

    肉なしヘルシー!
    ピーマンチャンプルー

    4.4

    (
    29件
    )

    ピーマンと豆腐で作る簡単チャンプルーです!豆腐はしっかり水気を切って焼き色がつくまで焼くことで食べ応えがアップします!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      205kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 卵 ピーマン しいたけ かつお節 サラダ油 酒 しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐と豚バラ肉のねぎ塩炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    豆腐と豚バラ肉のねぎ塩炒め

    4.2

    (
    374件
    )

    ねぎのシャキシャキ食感と風味が堪能できるシンプルな炒め物のご紹介!豚バラ肉と豆腐はこんがりするまで炒めてうまみを引き出します。ごはんにのせて丼にしてもおいしい1品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      507kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 長ねぎ ごま油 塩 ごま油 こしょう こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮物】豆腐のメインおかずレシピ


  • 「豆腐とセロリの中華あん」のレシピ動画

    とろっとあっさり!
    豆腐とセロリの中華あん

    4.2

    (
    12件
    )

    豆腐のやわらかい食感にセロリの シャキシャキとした食感がアクセント♪ ごはんにかけてお酒のシメにも♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 むきえび セロリ 片栗粉 細ねぎ(刻み) 酒 塩 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根と豆腐のとろとろ煮」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    大根と豆腐のとろとろ煮

    4.4

    (
    70件
    )

    やわらかく煮た大根に絹豆腐を加えて、とろみのある煮物に仕上げます。大根は葉の部分まで余さず使って彩りアップ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 絹豆腐 大根[葉付き] サラダ油 酒 みりん 和風顆粒だし 水 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐の明太あんかけ」のレシピ動画

    アツアツとろ〜り♪
    豆腐の明太あんかけ

    寒い日にぴったりの豆腐の五目あんかけをご紹介します。ホッとする優しい味わいがクセになる一品♪ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 明太子 えのき 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込み」のレシピ動画

    本格的でクセになる!
    すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込み

    4.5

    (
    228件
    )

    寒い季節にオススメ!すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込みの作り方! クセになるソースで食欲もアップ♪ 今晩のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      374kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 合いびき肉 長ねぎ サラダ油 酒 水 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まるごと豆腐煮込み」のレシピ動画

    煮込むだけ!
    まるごと豆腐煮込み

    4.3

    (
    122件
    )

    鍋に調味料と具材を入れるだけ! 簡単調理だけど、味しみしみ♪ お酒のあてに最高の一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      333kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 絹豆腐 細ねぎ(刻み) 温泉卵 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐とかにかまぼこのとろみ煮」のレシピ動画

    体があったまる♪
    豆腐とかにかまぼこのとろみ煮

    4.4

    (
    101件
    )

    ほんのりしょうが風味の優しい味。 水の量を多くしていただくとスープにも大変身! ご飯にかけても美味しくお召し上がりいただけます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 かにかまぼこ 卵 細ねぎ(刻み) 鶏ガラスープの素 しょうゆ おろししょうが 塩 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐とかぶのトロトロ煮」のレシピ動画

    優しい味の♪
    豆腐とかぶのトロトロ煮

    4.1

    (
    100件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 身も心もあたたまる煮物をご紹介♪ 鶏ひき肉も入ってボリューム、旨味、共にアップ! 先にとろみをつけてから豆腐を加えると、崩れにくくなります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      279kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 かぶ[葉付き] 絹豆腐 サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げ物】豆腐のメインおかずレシピ


  • 「豆腐と野菜の南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱり甘酸っぱい♪
    豆腐と野菜の南蛮漬け

    4.2

    (
    73件
    )

    カリッと揚げ焼きした豆腐と野菜を甘酸っぱい南蛮酢で 漬けたさっぱりとしたおかずメニューです♪ 豆腐なので沢山食べても後悔せずに食べられます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      255kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 玉ねぎ にんじん ピーマン 薄力粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐と納豆のサクふわ揚げ」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ♪
    豆腐と納豆のサクふわ揚げ

    4.4

    (
    43件
    )

    節約食材がボリュームたっぷりのおかずに早変わり!揚げることで納豆も食べやすくなります♪プロセスチーズを入れるのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      439kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 納豆[たれ付き] 卵 長ねぎ 塩 片栗粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「おから豆腐ナゲット」のレシピ動画

    モチモチ食感♪
    おから豆腐ナゲット

    3.8

    (
    80件
    )

    豆腐と生おからを使ってお肉を使わずに、満足感のあるおかずをご紹介します♪出来たてはコロッケのような食感ですが、冷めるともちもちとした違った食感が楽しめます。おやつにもおすすめです。このレシピは生おからを使用しています。おからパウダーを使用する場合の分量や注意点は、下部の「よくある質問」をご覧ください。※より安全にお作りいただけるよう一部工程を見直しました。2020年6月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      200前後

    生おから 絹豆腐 塩こしょう コンソメ ニンニクチューブ 生姜チューブ マヨネーズ 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐とツナのナゲット」のレシピ動画

    ふんわり食感♪
    豆腐とツナのナゲット

    3.9

    (
    50件
    )

    あっさりとした口当たりにツナの旨味がプラスされておいしさアップ!豆腐はしっかりと水切りすることがポイントです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      404kcal

    • 費用目安

      400前後

    木綿豆腐 ツナ缶[水煮] 卵 片栗粉 塩こしょう サラダ油 ケチャップ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐とはんぺんのコロッケ」のレシピ動画

    サクサクふわふわ!
    豆腐とはんぺんのコロッケ

    4.6

    (
    20件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!揚げ物なのに罪悪感なく食べられちゃう!コーンの甘みがアクセントのコロッケはいかがですか?ソースはお好みでつけてお召し上がりください♪※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年1月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      624kcal

    • 費用目安

      400前後

    木綿豆腐 はんぺん ベビーチーズ 玉ねぎ コーン パン粉 サラダ油 マヨネーズ コンソメ 塩 こしょう 片栗粉 溶き卵 薄力粉 水 中濃ソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷凍豆腐の竜田揚げ」のレシピ動画

    お肉を使わないでヘルシー!
    冷凍豆腐の竜田揚げ

    3.8

    (
    17件
    )

    お肉の代わりに冷凍豆腐を使って竜田揚げを作りましょう!豆腐は一度冷凍することでお肉のような食感になります。濃いめに下味をつけてから揚げるので、しっかりと食べごたえのあるおかずに大変身♪お弁当にもぴったりなメニューです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      244kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 片栗粉 しょうゆ 酒 みりん おろしにんにく おろししょうが 鶏ガラスープの素 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「自家製がんもどき」のレシピ動画

    揚げたてが最高!
    自家製がんもどき

    4.5

    (
    14件
    )

    にんじんやいんげんなど彩りの良い野菜を入れたがんもどきです。枝豆やコーンなどを加えてアレンジするのもおすすめ。手作りのがんもどきの魅力は揚げたてが食べられること♪低温でゆっくり揚げることで、中はふっくら、外はカリッと仕上がります。大根おろしやしょうが醤油を添えて熱々をお召し上がりください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      300前後

    木綿豆腐 にんじん いんげん 芽ひじき サラダ油 卵 片栗粉 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭マヨ豆腐フライ」のレシピ動画

    揚げ物なのにヘルシー!
    鮭マヨ豆腐フライ

    3.6

    (
    9件
    )

    揚げ物なのにヘルシー!? 豆腐で作る揚げ物レシピ、鮭マヨ豆腐フライです。 新鮮な味わいに夢中になること間違いなし!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      486kcal

    • 費用目安

      300前後

    木綿豆腐 鮭フレーク マヨネーズ 醤油 塩こしょう のり 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豆腐のツナマヨチーズボール」のレシピ動画

    カリッとふわっふわ!
    豆腐のツナマヨチーズボール

    3.8

    (
    8件
    )

    外はカリッと!中はとろ〜りチーズ! お豆腐やツナ缶を使ってお手軽に作れます♪ 年末年始のおもてなしにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      522kcal

    • 費用目安

      500前後

    木綿豆腐 ツナ缶(オイル漬け) マヨネーズ(生地用) 粉チーズ 片栗粉 塩こしょう ピザ用チーズ サラダ油 青のり 片栗粉(まぶす用) ツナ缶汁 酢 黒こしょう マヨネーズ(ソース用)

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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