豆腐のメインおかずレシピ30選!炒め物や煮物などご紹介♪
作成日: 2023/01/01
更新日: 2024/04/15
低価格な豆腐は我が家の救世主!豆腐といっても様々な種類があり、どのように調理すればいいか迷いますよね。豆腐の種類ごとにアレンジメインレシピをご紹介いたします。
【焼き物】豆腐のメインおかずレシピ
食べ応えバツグン!
豆腐の照りマヨ焼き人気の照りマヨ味でこってり仕上がる! お弁当にもおすすめの絶品おかずです♪
こんがり焼くだけ!
豆腐とキムチのチーズ焼きレンジで水切りした豆腐にキムチとチーズをのせて、トースターで焼けば完成!忙しい日の一品にぴったりな簡単レシピです。お酒のおつまみとしてもぜひお試しください。
もっちり食感!
豆腐とコーンのチキンナゲット風袋で混ぜるから洗い物が少なく済む嬉しいレシピ♪コーンの甘みがあとを引きます。パクッとつまめる一口サイズで、ホームパーティーやお弁当の一品におすすめです。
肉なし!
はんぺん入り豆腐ハンバーグふわふわ食感で口当たりが軽いのでいくつでも食べられる♪照り焼きソースやおろしポン酢などソースのバリエーションでアレンジ自在♪
ヘルシーでお腹も満足!
豆腐グラタンとろとろでクリーミー♪ 豆腐グラタンとトマトの酸味の相性抜群! 簡単にあつあつのグラタンが作れます!
ふわふわ食感!
豆腐の蒲焼き甘辛いたれがからんだ豆腐の蒲焼きを作ります。長芋を入れることでふわふわ食感に!ごはんと一緒にお召し上がりください♪
豆腐で満腹感!
洋風豆腐ステーキ豆腐に片栗粉をまぶしてカリッと焼き、ステーキにすることで食べ応え満点のレシピに♪トマト缶が無くても手軽に作れる簡単なミートソースをかけて、洋風に仕上げた一品です!お好みで豆腐にチーズをはさんだり、のせたりしてアレンジするのもオススメです♪
【炒め物】豆腐のメインおかずレシピ
ごはんがすすむ!
豚こま麻婆豆腐食べ応え抜群なアレンジ麻婆のレシピをご紹介です♪豚こま切れ肉を使うことで、いつもの麻婆豆腐よりお肉感が格段にアップ!メインおかずにぴったりです!ピリ辛な味が食欲をそそる一品です♪豆板醤はお好みで調整してください。
ごはんがすすむ♪
豆腐とえびのチリソース炒め豆腐が主役のお財布に優しいチリソース炒めをご紹介します!とろとろのソースに柔らかい豆腐とプリプリえびの食感がおいしい!ごはんにはもちろん、お酒にも合います♪
今日は飲むぞって日に♪
豆腐の肉味噌キムチ炒めビールに合うがっつりおかず!ピリ辛な味わいはおつまみはもちろん、 ご飯にもあって最高です!
にんにくを効かせて!
もやしと豆腐の中華炒めもやしと豆腐の節約食材の組み合わせを、にんにくの風味をきかせて、ごはんによく合う1品に。ねぎがないときはニラを使ってもおいしくできます♪
しょうがでさっぱり♪
鶏ひき肉のあっさり麻婆豆腐今日は鶏ひき肉であっさり麻婆豆腐に!しょうがの効いたアレンジ麻婆豆腐♪ご飯にのせて食べてもおいしいです♪
肉なしヘルシー!
ピーマンチャンプルーピーマンと豆腐で作る簡単チャンプルーです!豆腐はしっかり水気を切って焼き色がつくまで焼くことで食べ応えがアップします!
ごはんがすすむ♪
豆腐と豚バラ肉のねぎ塩炒めねぎのシャキシャキ食感と風味が堪能できるシンプルな炒め物のご紹介!豚バラ肉と豆腐はこんがりするまで炒めてうまみを引き出します。ごはんにのせて丼にしてもおいしい1品です♪
【煮物】豆腐のメインおかずレシピ
とろっとあっさり!
豆腐とセロリの中華あん豆腐のやわらかい食感にセロリの シャキシャキとした食感がアクセント♪ ごはんにかけてお酒のシメにも♪
やさしい味わい♪
大根と豆腐のとろとろ煮やわらかく煮た大根に絹豆腐を加えて、とろみのある煮物に仕上げます。大根は葉の部分まで余さず使って彩りアップ!
アツアツとろ〜り♪
豆腐の明太あんかけ寒い日にぴったりの豆腐の五目あんかけをご紹介します。ホッとする優しい味わいがクセになる一品♪ぜひ作ってみてください!
本格的でクセになる!
すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込み寒い季節にオススメ!すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込みの作り方! クセになるソースで食欲もアップ♪ 今晩のおかずにいかがですか?
煮込むだけ!
まるごと豆腐煮込み鍋に調味料と具材を入れるだけ! 簡単調理だけど、味しみしみ♪ お酒のあてに最高の一品です!
体があったまる♪
豆腐とかにかまぼこのとろみ煮ほんのりしょうが風味の優しい味。 水の量を多くしていただくとスープにも大変身! ご飯にかけても美味しくお召し上がりいただけます♪
優しい味の♪
豆腐とかぶのトロトロ煮あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 身も心もあたたまる煮物をご紹介♪ 鶏ひき肉も入ってボリューム、旨味、共にアップ! 先にとろみをつけてから豆腐を加えると、崩れにくくなります!
【揚げ物】豆腐のメインおかずレシピ
さっぱり甘酸っぱい♪
豆腐と野菜の南蛮漬けカリッと揚げ焼きした豆腐と野菜を甘酸っぱい南蛮酢で 漬けたさっぱりとしたおかずメニューです♪ 豆腐なので沢山食べても後悔せずに食べられます!
おつまみにおすすめ♪
豆腐と納豆のサクふわ揚げ節約食材がボリュームたっぷりのおかずに早変わり!揚げることで納豆も食べやすくなります♪プロセスチーズを入れるのもおすすめです。
モチモチ食感♪
おから豆腐ナゲット豆腐と生おからを使ってお肉を使わずに、満足感のあるおかずをご紹介します♪出来たてはコロッケのような食感ですが、冷めるともちもちとした違った食感が楽しめます。おやつにもおすすめです。このレシピは生おからを使用しています。おからパウダーを使用する場合の分量や注意点は、下部の「よくある質問」をご覧ください。※より安全にお作りいただけるよう一部工程を見直しました。2020年6月
ふんわり食感♪
豆腐とツナのナゲットあっさりとした口当たりにツナの旨味がプラスされておいしさアップ!豆腐はしっかりと水切りすることがポイントです♪
サクサクふわふわ!
豆腐とはんぺんのコロッケ東海テレビ「スイッチ!」で紹介!揚げ物なのに罪悪感なく食べられちゃう!コーンの甘みがアクセントのコロッケはいかがですか?ソースはお好みでつけてお召し上がりください♪※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年1月
お肉を使わないでヘルシー!
冷凍豆腐の竜田揚げお肉の代わりに冷凍豆腐を使って竜田揚げを作りましょう!豆腐は一度冷凍することでお肉のような食感になります。濃いめに下味をつけてから揚げるので、しっかりと食べごたえのあるおかずに大変身♪お弁当にもぴったりなメニューです。
揚げたてが最高!
自家製がんもどきにんじんやいんげんなど彩りの良い野菜を入れたがんもどきです。枝豆やコーンなどを加えてアレンジするのもおすすめ。手作りのがんもどきの魅力は揚げたてが食べられること♪低温でゆっくり揚げることで、中はふっくら、外はカリッと仕上がります。大根おろしやしょうが醤油を添えて熱々をお召し上がりください!
揚げ物なのにヘルシー!
鮭マヨ豆腐フライ揚げ物なのにヘルシー!? 豆腐で作る揚げ物レシピ、鮭マヨ豆腐フライです。 新鮮な味わいに夢中になること間違いなし!
カリッとふわっふわ!
豆腐のツナマヨチーズボール外はカリッと!中はとろ〜りチーズ! お豆腐やツナ缶を使ってお手軽に作れます♪ 年末年始のおもてなしにいかがでしょうか?