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少ない油でジューシー!

ささみの揚げ焼きチキン南蛮

【2019年3月レシピリニューアル】揚げ物でも油少なめで済ましたい…というときに使えるレシピを紹介します! 濃厚な手作りタルタルソースとささみのサクサク食感がたまりません♪ ささみを使うのでヘルシーです!

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    599kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ささみ 5本(300g)
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ3
  • ☆衣
  • 1個
  • 大さじ2
  • 薄力粉 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ2
  • ★つけダレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • ○タルタルソース
  • 1個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • パセリ 適量
  • 塩こしょう 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ささみに塩こしょうをする。

  2. 2.

    【つけダレ】ボウルに★を入れて混ぜる。

  3. 3.

    【衣】ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。水を加えて混ぜ、薄力粉、片栗粉をいれてダマがなくなるまで混ぜる。

  4. 4.

    ささみに3をくぐらせる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れ揚げ焼きにする。こんがりと焼き色がついたら取り出して軽く油を切る。

  6. 6.

    6を冷めないうちに、つけダレにからませる。

  7. 7.

    【タルタルソース】耐熱容器に卵を割り入れて溶きほぐし、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。粗熱をとり、フォークで細かく潰す。

  8. 8.

    7にマヨネーズ、レモン汁、パセリ、塩こしょうを加え、混ぜる。

  9. 9.

    器に5を盛り、タルタルソースをかける。