ささみの揚げ焼きチキン南蛮

作り方

1. 1.

   ささみに塩こしょうをする。

2. 2.

   【つけダレ】ボウルに★を入れて混ぜる。

3. 3.

   【衣】ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。水を加えて混ぜ、薄力粉、片栗粉をいれてダマがなくなるまで混ぜる。

4. 4.

   ささみに3をくぐらせる。

5. 5.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れ揚げ焼きにする。こんがりと焼き色がついたら取り出して軽く油を切る。

6. 6.

   6を冷めないうちに、つけダレにからませる。

7. 7.

   【タルタルソース】耐熱容器に卵を割り入れて溶きほぐし、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する。粗熱をとり、フォークで細かく潰す。

8. 8.

   7にマヨネーズ、レモン汁、パセリ、塩こしょうを加え、混ぜる。

9. 9.

   器に5を盛り、タルタルソースをかける。