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口あたりなめらか♪

えびと枝豆の冷製茶碗蒸し

だし汁たーっぷり!口あたりなめらかな茶碗蒸しです♪ 鮮やかでプリッとした食感のエビと 食べ応えのある枝豆の白だしあんかけが◎

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    128kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 2個
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • ひとつまみ
  • 200cc
  • あんかけ
  • むきえび(冷凍) 2尾
  • 枝豆(冷凍) 30g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  • みりん 小さじ2
  • ひとつまみ
  • 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    水200ccと和風顆粒だしをボウルに入れ、塩、しょうゆを加えて混ぜる。卵を割り入れてかき混ぜる。

  2. 2.

    器に茶漉しでこしながらを入れてラップをし、つまようじで5箇所程度穴を開けて600Wのレンジで3分半加熱する。(様子を見ながら)粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

  3. 3.

    枝豆を解凍しさやから取り出す、むきエビを解凍し、背わたがあれば取り除く。

  4. 4.

    ☆を耐熱容器に入れて、混ぜる。

  5. 5.

    ラップをかけて600Wのレンジで1分加熱し、一度取り出し、よく混ぜ、再度600Wのレンジで30秒加熱して冷まし、一旦混ぜて、冷蔵庫で冷やす。具材にあんかけをかけて完成。

関連カテゴリー

えび
豆類