口あたりなめらか♪
えびと枝豆の冷製茶碗蒸し

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れて混ぜる。卵を割り入れて混ぜる(卵液)。

2. 2

   耐熱容器に卵液をこしながら等分に流し入れてラップをし、つまようじで5箇所程度穴を開ける。600Wのレンジで2分30秒加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

   ポイント

   ご使用の電子レンジや容器によって加熱時間が変わるので様子を見て調整しましょう。

   卵液が固まっていない場合は、追加で20秒ずつ加熱して様子を見てください。竹串を刺して、にごった汁が出なければ完成です。

3. 3

   枝豆は解凍し、さやから実を取り出す。むきエビは解凍し、背わたがあれば取り除く。

4. 4

   別の耐熱容器に★を入れて混ぜ、枝豆、むきえびを加える。

5. 5

   ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して一度取り出し、よく混ぜる。再度600Wのレンジで30秒加熱して混ぜ、粗熱をとる。冷蔵庫で30分ほど冷やす(あん)。2にあんを等分にかける。