えびと枝豆の冷製茶碗蒸し

手順

1. 1

   水200ccと和風顆粒だしをボウルに入れ、塩、しょうゆを加えて混ぜる。卵を割り入れてかき混ぜる。

2. 2

   器に茶漉しでこしながらを入れてラップをし、つまようじで5箇所程度穴を開けて600Wのレンジで3分半加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

   ポイント

   レンジにかける際は様子を見ながら加熱してください。

3. 3

   枝豆を解凍しさやから取り出す、むきエビを解凍し、背わたがあれば取り除く。

4. 4

   ☆を耐熱容器に入れて、混ぜる。

5. 5

   ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで1分加熱し、一度取り出し、よく混ぜる。再度600Wのレンジで30秒加熱して冷まし、一旦混ぜて冷蔵庫で30分ほど冷やす(あん)。具材にあんをかける。