えびと枝豆の冷製茶碗蒸し

手順

1. 1

   ボウルに水、和風顆粒、塩、しょうゆを入れて混ぜる。卵を割り入れて混ぜる。

2. 2

   器に茶こしでこしながら1を入れてラップをし、つまようじで5箇所程度穴を開けて600Wのレンジで2分30秒加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

   ポイント

   ご使用の電子レンジや容器によって加熱時間が変わるので様子を見て調整しましょう。

3. 3

   枝豆は解凍し、さやから取り出す。むきエビは解凍し、背わたがあれば取り除く。

4. 4

   耐熱容器に☆を入れて混ぜる。

5. 5

   ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して一度取り出し、よく混ぜる。再度600Wのレンジで30秒加熱して混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で30分ほど冷やす(あん)。2にあんをかける。