肉詰めピーマンのトマト煮

作り方

1. 1.

   ピーマンはへたを切り落とし、種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2.

   耐熱容器に玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

3. 3.

   ポリ袋にパン粉、牛乳を入れてもみこむ。ひき肉、2の玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる。

4. 4.

   ポリ袋の先端を切り落として、ピーマンに等分にしぼり入れる。

5. 5.

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、4の肉の面を下にして焼き色がつくまで中火で焼く。

6. 6.

   ★を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。

7. 7.

   器に盛り、粉チーズをふり、パセリをちらす。