スパイスカレーの作り方24選

レビュー

• さくもも

  本当に美味しくて、何回も何回もリピートして作ってます。 スパイスさえ揃えてしまえば、材料は鶏肉と玉ねぎとヨーグルトとトマトピューレだけです。 私は水に少量にしてカットトマト缶で作りました。余ったきのことか入れたりしても美味しいです。 レシピより玉ねぎは多目、水の量を少な目にした方がとろみがあって良いと思います。 お店で出てくるような味がおうちで食べれるので、オススメです。

  
• 花子

  ヨーグルトとトマトピューレの酸味とスパイスが効いていて本場のカレーみたいでした。コクはケチャップで足せば良いと思います。我が家はレシピ通りで好評でした。肉ではなく豆でも合うと思います。また作ります。

  
• みーたん

  さつまいも、人参、マッシュルームを加えて作ってみました。たまに行くスパイスカレー店のお味に近づけた感じがしました！

  
• ばびる

  鶏肉は600g、玉ねぎは大1個+小1個、スパイスは2倍強で4人分作りました。トマトピューレでなくカットトマト缶1缶400gを使い、水はほとんど足しませんでした。サラサラになり過ぎず美味しかったですが、少しトマトの酸味が強かった気がします。

  

レビュー

• 🐶

  作り中の写真ですみません😭初めてスパイスから作りましたが美味しく作れました！

  
• 織姫

  完成の写真を撮り忘れたので、途中の写真です。 美味しいです！ 時間があるときはこれですね！！ また作ります！

  
• ゆず☆まゆ

  無糖ヨーグルト、コリアンダー、チリパウダーが家に無く、牛乳、オールスパイス、カレーパウダーで代用しましたが、これはこれで美味しくできました。中途半端に残った分は翌朝の朝食で食パンに塗って、とろけるチーズをのせて焼いて食べるアレンジレシピも美味しいので、ぜひ試してほしいです。

  
• 黒星ワンコ

  初めてのスパイスカレー、美味しくできました！！ トマトをミニトマト、追加でキャベツを入れましたので、 スパイス達は追加で小さじ1、 ヨーグルトの他に醤油を小さじ1入れみました！

  

レビュー

• biscotte

  ほうれん草を水大さじ２でブレンダーするのが結構大変だったので、 水をもっと入れて撹拌し、 煮込む際の水を少な目にしました。 カッテージチーズと一緒に食べるとより美味しかったです。 ほうれん草をたっぷり食べれて身体も喜んでいます！

  
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  まったく胃もたれしない自然派カレーでとても美味しかったです。一般的にはかなりあっさりしていると思われるので、自然派な味を求めていない方は塩か出汁かバターか何らかの方法でコクを足す方向に持っていけば良さそう。

  
• ゆう

  鶏肉なかったので入れてませんが、程よい甘さで美味しかったです。

  
• れあそん

  食べる直前にホウレソウ投入の方が良い

  

レビュー

• まさポン

  ひき肉で作りました！ 塩気が強かったので塩は少なめでも良かったかもしれません。 冷凍野菜をチンしてのせていい感じのキーマカレーが出来ました。

  
• タテキング

  ちょっと水が多くなってしまいスープカレーみたいになってしまいました それはそれで美味しかったです 次は水少なめでやってみようと思います 作料理初心者でも作りやすいレシピです！
• パンダ

  スパイスカレー4種類のスパイスをネットで購入。トマトの酸味とスパイスの香りと辛さが効いて　さっぱりと仕上がりました。辛すぎず胃に優しいカレーですね。
• いちご

  水もうちょっと少なめで良さそう。 思ってたより辛くなかった。

レビュー

• こりゃす

  好評でした！味に深みがあり、ピリッとしつつもクリーミーでとても美味しかったです。ピーマンが多めになったので心配でしたが、意外に合うので良かった！

  
• ニャン太

  初めてのグリーンカレー。この出来に大満足です❤️ 今回は余っていた茄子(あらかじめソテー)と玉ねぎを追加、材料が多くなった分、ココナッツミルクを足しました。 ナンプラーの代わりに、レシピ検索【ナンプラーがない時の代用②】を使いました。こちらおススメです。 娘が辛いと食べられないかなと思い、柚子胡椒を控え目に入れましたが、分量程度入れるともっと美味しくなるんでしょうね❗️ 是非また作ります♪

  
• あーこ

  さいの目切りしたじゃがいもも入れて具だくさんにしました。柚子胡椒がいいアクセントになりましたが、少し味が薄い気がしました。ただ副菜のエスニックポテトサラダが濃かったのでちょうどいい感じになりました！

  
• れお

  カレーペーストを使わなくても柚子胡椒とナンプラーで本格的な味になりビックリしました！ 簡単だったのでリピ決定！

レビュー

• DZO

  ユーキ食品のペーストを使って作りました。 ココナッツミルクの甘みの後に辛味が醸し出されて、これぞタイカレーです。 煮込み時間はレシピ通りで作りました。 野菜の食感も残ってとても美味しいです。

  
• えぬえむ

  小学生には辛すぎたが中学生は辛いけど美味しいと言って食べていた。奥さんはお店の料理みたいと言いながら食べてくれました。 具材は多めにしても味が薄くなることはない、ルーの配合変えず鶏肉倍量にしました。ペーストの辛さは調整難しいが小学校高学年 も美味しく食べれる様工夫を考えたいと思います。

  
• apple

  この作り方が一番正しいに近いと思います　 他グリーンカレーレシピは　グリーンカレーベース変わりに 普通のカレー粉使ってるのでグリーンカレーにはならないと思います　 グリーンカレーベース使う場合のレシピも最初に鶏肉と一緒に炒めて使ってしまう　レシピもありました　 基本　ココナッツミルクで煮込んでからグリーンカレーベース入れて最後ナンプラー仕上げる物だと思います　水とココナッツミルク　分量が大きく味に左右すると思います　ココナッツミルク多めだとグリーンカレーベースも多く入れないといけなくなり　水多いと味が薄くなってしまう　味が薄くなった場合　コンソメブイヨンなどで調整し　醤油少々入れて美味しくなります　ナンプラーは辛み出す調味料なので　沢山入れても美味しくなりません　 ココナッツミルク煮込む時　コブミカン　ローレル葉など入れるのがいいと思います ピーマン千切りするレシピもありましたが　太く切った他が美味しく頂けます

  
• カーディナルドゥリュシリュー

  余ったしいたけ2個と、余ったトマト2個もプラスして煮込みました。とても美味しかったです。作り方もめちゃくちゃ簡単で好きです。ただ、グリーンカレーペーストがあるスーパーと無いスーパーがあるので、手軽かと言われると、住んでいる環境にもよりそうですが、私は気に入りました。また、作りたいと思ってます。

レビュー

• ひろみ先生

  香り最高&まろやかで美味しい！

  
• biscotte

  煮詰めすぎたのか少し水分が足りませんでしたが、美味しくいただきました。ナンプラーが好きですが、入れ過ぎないように注意しました(^_-) エリンギも入っています。

  
• キイラ

  マイルドで美味しかったです。最後にガラムマサラ入れるとちょいとピリ感出て美味しかったです^_^
• い

  カルディのペーストを使ったら辛すぎになりました、、💦あとは、すこし水っぽかったので調整が必要だと感じました！

レビュー

• マサポン

  初めてルー以外のカレー作りましたぁ🌟 とっても美味しいです(^O^) 旦那も大満足なカレーだったらしく、おかわり沢山頂きましたぁ✌️

  
• ばびる

  ルーもカレー粉も使わないスパイスカレーを作ろうとレシピを探しましたが、比較的簡単そうなこちらからチャレンジ。美味しく出来ました。子供にも好評です。ただスパイスの分量って測りにくいですね。小瓶から小さじ1だけ出すのが難しいです。

  
• エプロンママ

  爽やかな甘さで食欲がない時でも、 さらりとして食べやすかったです。

  
• ぱふ

  どうしてもスパイスカレーが食べたくて作りました。 サラッとして､ご飯にもよくあいとてもおいしかったです〜。また作ろうと思います〜

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• pchan

  とても美味しかったです 分量を計り1人分作りました ルーを30gで多めでしたが、少しゆるかったです 味が薄いという事はありませんでしたが、ルーの種類によるのかな？

  
• blue.

  倍量で作りました。 で、ちょいアレンジしました。 具材に人参としめじ、エリンギを追加。 肉はちょい少なめ。 きのこ類は別でじっくり炒めてルーを入れたあとに入れました。 クミンもガラムマサラも多めにしましたが、もっと多めにしても良かった。 特にクミンは最初に炒めて使うので、もっといれれば良かったし、ニンニク、しょうがももっと多くて良かった。 ガラムマサラは最後に入れるので適当に追加したので、多分倍量程になってる筈。 ルーは120g位入れました。 最後に味をみた時何か足りないなぁと思ったのでカレー粉を適当にいれました。 結果、スパイス感があり、なかなかに美味しく、胃にもたれない食欲のわくカレーになりました。 クミン、生姜、ニンニクを炒めてる時の香りがめちゃくちゃ良いので食欲アップします。 是非また作りたいです。

レビュー

• K

  今までに食べた中で一番美味しいカレーでした！！

  
• ケミー

  レシピ通りに作り、盛り付けした皿が大きくて付け足しで焼き野菜を添えました。過去一で美味いと思います。

  
• ともこ

  簡単でとっても美味しかったです！ チリパウダーが無かったので一味唐辛子で代用しました。結構辛くなりましたが辛すぎることはなかったです。鶏肉も胸肉で代用しましたがレシピ通りに作るとパサつきませんでした。
• まろたん

  とても美味しいです。薬膳カレーがさほど手間がかからずに作れるのはとても嬉しいですね☺️ 家族にも好評でした。

レビュー

• うめ

  あっさりしてて丁度いい辛さでした！ また作りたいと思います！

  

レビュー

• ばびる

  食べ盛りがいるので、肉600g、トマト3個、玉ねぎ1.5個、スパイスはレシピの2.5倍量くらいで4人分作りました。ココナッツミルクは缶詰のものしかないので、1缶400gを全部投入。かなり本格的な味で美味しかったです。中高生男子にも好評でした。

  
• さくぴ

  ピリ辛で美味しく出来上がりました。 また作ります！
• くるん

  時間をかけずに本格的なカレーを食べることができました。 家族にも好評でしたので、また作りたいと思います。

レビュー

• みは

  お肉も柔らかく激うま！もうカレールーではカレー食べれない！というくらい夫にも子供にも好評でした。

  
• biscotte

  スパイス盛り沢山で楽しめるレシピでした！ カルダモンを気付かずに噛むとまたそこから爽やかな香りもします。 セロリ好きなので、１本入れました！

  

レビュー

• 無類のレシピ好き

  美味しかった。クミンシードがなかったのでクミンパウダーで作ったが甘くて美味かった

レビュー

• まりす

  結構辛くてかつさらさらのスパイスたっぷりで美味しかったです。お肉はもも肉にしましたが、パサつかず出汁もお肉にあり良かったです。焼き野菜もトッピングしました。さらさらなので、少し塩気を足してつけ麺の汁にしても美味しそうですね。

  
• 茉莉乃

  仕上げにウスターソースを入れました

  
• ブン

  作るのは少し手間でしたが本格的な味わいでした 手羽元からお肉がほろっと剥がれるまで煮込み時間を少し伸ばしました
• JUN

  トマトがなかったのでトマト缶(ダイス)で代用しました。手羽元も美味しいですが、食べる時にやはり手が汚れてしまうので今後は手羽元では作らないかも。

レビュー

• そらまめ

  なす入りで作りました。美味しかったです！

  
• はなこ

  スパイスを使った料理を初めて作りましたが、簡単にできました！また作りたいです！

レビュー

• biscotte

  バターチキンカレーより、カロリーが控え目で好みです。 鶏胸肉で作り、お肉を潰す行程はやっていないため固形が残っています。 （食べかけの写真しかなく、すみません💦）

  
• もじゃ

  美味しかったです

  
• なかもん

  いつもと違うお店みたいな味で美味しいです！翌日以降どんどん味がまとまっておいしくなってました

  

レビュー

• ひつじ

  美味しかったです！ スパイスは1:1:1:1にしました！ あと、パクチーが売り切れだったので、今回はパセリで代用しました。