下処理いらず♪
豚バラ大根のもつ煮風煮込み
調理時間
約20分
カロリー
325kcal
費用目安
400円前後
下処理の必要なもつの代わりに豚バラ肉を使った時短レシピ♪豚肉の旨味が他の食材にもよくしみ込んだどこかホッとする味です。しっかりとした味噌味なのでご飯がほしくなることまちがいなし！七味唐辛子の辛みがいいアクセントになります。
材料 【2人分】
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉 120g
- 大根 150g
- にんじん 1/3本
- こんにゃく(アク抜き済み) 1/2枚(125g)
- しょうが(薄切り) 2枚
- しょうゆ大さじ1
- みそ大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 和風顆粒だし小さじ1/3
- 水300cc
- 仕上げ用
- 長ねぎ 3cm
- 七味唐辛子少々
手順
1
大根、にんじんは縦半分に切り、5mm幅に切る(半月切り)。こんにゃくはスプーンで一口大の大きさにそぐ。ねぎは小口切りにする。
2
鍋に☆を入れて中火に熱し、煮立ったら、豚肉を広げながら入れてアクを取り除く。大根、にんじん、こんにゃく、しょうがを加えて、ふたをして弱火で、大根がやわらかくなるまで5分程煮る。
3
しょうゆを加えて3分程煮て、みそを溶き入れて沸騰直前まで温める。
4
器に盛り、お好みでねぎをのせて、七味唐辛子をふる。
レビュー
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- 大根、こんにゃく、豚バラは倍量で調味料はほぼそのまま、みそだけ味を見ながら大さじ3程度で作りました。 大根は柔らかい方が良いかなと15分程煮て、くたくたでおいしかったです。 モツが苦手なのですが、豚バラの旨味が味わい深く、たっぷりかけた七味とのコンビネーションが最高でした。ネギも必須ですね。
めたん
簡単おいしい！ もつによりあっさりしてるけど もつにの感じは味わえます^ ^ なによりもつにのように手間がかからなくて 時短できます。 時間ないときはこれで充分満足できます。つな
味が濃い目のおだしで私好みでした(^^) 大根は5分でまだ固かったので長めに煮ました。 材料もシンプルで作りやすかったのでまた作ります！ゆきんこ
モツが苦手なので嬉しいレシピでした😊 倍量で作りましたが、野菜は厚めに切り、ごぼうも入れてコトコト煮込んで、肉はしゃぶしゃぶ用でなく、バラ薄切りで。 家族にも好評。 主人のツマミにもなりました。 また作ります🤗
ぴな丸