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ほっこり和風おかず!

イカと豆腐の煮物

イカの旨みが豆腐によく染み込んで、じんわり美味しい! イカのさばき方はコツをつかめば簡単! 食べ応えのある一品です♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    164kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    イカは足を内臓ごと胴から引き抜き、足を目の下で切り落とし、くちばしを取り除く。胴は軟骨を抜き取る。えんぺらは頭側から剥がし、反対側から切り取る。足を塩(分量外)でもみ、他の部位と共に流水で洗い水気を軽く拭き取る。

  3. 3.

    それぞれの部位を食べやすいサイズに切る。

  4. 4.

    鍋に☆、豆腐を入れて落としぶたをし、強火で加熱する。煮立ったらふたをして中火で5分煮る。

  5. 5.

    イカを加え、再度落としぶたをし、中火で5分煮る。器に盛り、細ねぎをちらして完成。

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大豆加工品 豆腐