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ほっこりする味!

京芋といかの煮物

だしとイカのうま味を利かせた、煮物♪ 京芋はたけのこ芋とも呼ばれ、見た目がそっくり! 煮崩れしにくく、煮物に重宝します♪

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    234kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 京芋 1/2本(200g)
  • スルメイカ 1杯(250g)
  • しょうが 1かけ
  • ☆調味料
  • 400cc
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 和風顆粒だし 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    スルメイカは内臓を足ごとゆっくり取り出し、軟骨を引き抜く。足は目の下で切り落とし、くちばしと吸盤を取り、短いものに合わせて2、3本に切る。頭は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    京芋は2cm幅に切って皮をむき、食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切りにする。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たったらイカとしょうがを加えてイカの色が変わるまで1分程煮て取り出す。

  4. 4.

    京芋を加えてふたをして、竹串がすっと刺さるまで弱火で20分程煮る。

  5. 5.

    イカを戻し入れて、5分程弱めの中火で煮る。

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イカ