イカの旨味がたっぷり！
ヤリイカと大根の煮物
和風だしとイカの旨味は相性バツグン！ 柔らかく煮てじっくり味わってください！ 味の染みた大根も食べごたえ◎
- 調理時間 -
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カロリー
188kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
ヤリイカは胴体から内蔵を引き抜き、 水で胴体を洗う。水気は切る
2.
軟骨を抜き、エンペラをはがして皮をむく
3.
目の下を切り、くちばしをとったら、げそを2等分する
4.
胴体を3cm幅に切る
5.
きぬさやは筋をとり、1分程茹でて、冷水で冷ます。
6.
しょうがは千切り、大根はいちょうぎりにする
7.
鍋に水と和風だし、しょうゆ、きび砂糖、みりん、酒、を入れて火にかけ、大根を入れ柔らかくなるまで約２０分煮込む
8.
大根が柔らかくなったらヤリイカを入れ、火が通るまで煮る
TIPS
器に盛り付け、きぬさや、千切りにした生姜を添えて完成！