DELISH KITCHEN

人気のキーワード

    1. TOP
    2. 野菜のおかず
    3. 秋冬の旬野菜
    4. チンゲン菜
    5. ご飯がすすむ!いかとチンゲン菜のピリ辛煮

    ご飯がすすむ!

    いかとチンゲン菜のピリ辛煮

    とろっとあんで仕上げたおかずはごはんにぴったり♪豆板醤をしっかりと炒めることでうまみを引き出します!

    お気に入りに追加

    • 調理時間 約20分
    • カロリー

      191kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • イカ 1杯(200g)
    • チンゲン菜 1/2袋(100g)
    • しめじ 1/2パック(50g)
    • しょうが 1/2かけ
    • 豆板醤 小さじ1/2
    • ごま油 大さじ1
    • ☆調味料
    • 大さじ1
    • みりん 大さじ1
    • 砂糖 小さじ1
    • しょうゆ 大さじ1
    • 150cc
    • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉 大さじ1
    • 大さじ1

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      チンゲン菜は根元を少し切り落とし、茎と葉に分ける。葉は4cm幅に切り、茎は縦に6等分に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。しょうがはみじん切りにする。

    2. 2.

      イカは胴からわたと足を引き抜く。胴から軟骨を取る。足は目の下で切ってくちばしを取り除く。足の先端を1cm程切り落とす。 胴と足を洗う。胴は1cm幅に切り、足は長さをそろえて2本ずつに切る。

    3. 3.

      鍋にごま油、しょうがを入れて熱し、香りが立つまで弱めの中火で炒め、イカを加えて色が変わるまで炒める。豆板醤を加えて1分程炒める。

    4. 4.

      チンゲン菜の茎、しめじを加えてしめじがしんなりとするまで炒める。チンゲン菜の葉を加えてさっと炒め合わせる。

    5. 5.

      ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で3分程煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。

    関連カテゴリー

    その他の魚介
    イカ