DELISH KITCHEN
  1. ころころかわいい!チーズin里芋コロッケ

ころころかわいい!

チーズin里芋コロッケ

外サクッ!中もちもちでとろーり!チーズを入れることでより美味しくなります!お弁当にもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    412kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 里芋 4個(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • スライスチーズ3枚
  • サラダ油適量
  • 片栗粉小さじ1
  • ☆調味料
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • コンソメ小さじ1/2
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉適量

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱する。

  2. 2.

    スライスチーズを半分に切り、小さく折りたたむ。

  3. 3.

    里芋は皮をむいて食べやすい大きさにきる。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  4. 4.

    塩(分量外:適量)をふってぬめりを落としながらもみ、水で洗い水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで3分加熱する。

  5. 5.

    熱いうちにつぶし、玉ねぎと☆を加えて混ぜる。

  6. 6.

    片栗粉を加えて混ぜる。6等分にして平らにし真ん中にチーズをのせ、包みながら丸く形を整えて冷ます。

  7. 7.

    薄力粉、卵、パン粉の順につける。

  8. 8.

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、7を入れて、表面がこんがりするまで転がしながら揚げる。

レビュー

(4件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • mako
    小さいサイズのコロッケができます。チーズとコンソメが入ることでちょうどよい塩気になります。ちょっと変わった里芋消費レシピとしておすすめです。
  • あっさん
    とっても美味しく出来ました😆 小さめに作ってお弁当おかずにも出来ました!