DELISH KITCHEN

トロッとシャキッと!

里芋チーズカレーコロッケ

3.7

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    368kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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スパイシーなカレー味と チーズのまろやかさが美味しい♪ 里芋のコロッケです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    里芋は皮をむき食べやすい大きさに切り、塩(分量外:少々)をふりもみこみ、水で洗い水気を切る。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2

    耐熱容器に里芋、水を入れてふんわりとラップをかけ竹串がすっと刺さるまで600Wのレンジで5分ほど加熱する。熱いうちに潰す。

  3. 3

    2のボウルにコーン、ピザ用チーズ、カレー粉、塩、こしょうを加えて混ぜ、4等分にして丸く成形する。

    ポイント

    コーン缶の水気は切る。

  4. 4

    薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。

レビュー

3.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • まう

    ねっとりシャキッと美味しいです。芋にもっと下味つてもよかったかなと思いました。 芋を潰した時に調味料を入れて、最後に足すのがいいのかも…。
  • けー

    里芋をたくさん頂いたので作ってみました。 美味しいのですが…なにか物足りず、1個食べたら飽きてしまいました。

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