もちもち生地に包まれて♡
さつまいも生クリーム餅
調理時間
約120分
カロリー
198kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
32.5g
脂質
6.7g
たんぱく質
1.7g
糖質
31.4g
塩分
0.1g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっとりクリーミー！ さつまいもの自然な甘みと求肥の柔らかな食感♪ お子様も大人も楽しめる腹持ちの良い甘味一品です。
手順
1
さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらし水気を切り、耐熱容器に入れて600Wのレンジで5分加熱し、フォークでつぶす
2
牛乳、砂糖1を加えて滑らかになるまで混ぜ、冷蔵庫で30分冷やす、8等分にして平らにする
3
2の上にホイップクリームをのせ、包んで丸め、冷蔵庫で1時間冷やす
4
ボウルに白玉粉、砂糖2を入れて混ぜる
5
水を少しずつ加えて都度混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する
6
透明感がでるまで混ぜ、再びふんわりラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する
7
バットに片栗粉を入れて広げ、6を加える
8
片栗粉をまぶしながら、8等分にして薄くのばし求肥を作り、3を求肥で包む
よくある質問
- Q
このホイップクリームは別で泡だててるんですか？
A生クリームは別で泡立てたのを使用しています☆冷凍したものを使用していただいても大丈夫です♪
- Q
冷凍ホイップクリームは 植物性? 動物性？どちらをお使いですか？
Aこちら動物性のホイップクリームを使用しています♪
- Q
生クリームいれたくなかったので、無しで作ったんですが、餡のまとまりが良くなくて、食べてるとぽろぽろこぼれます。手順3を省いたからですか？生クリーム入れなくても1時間冷やした方がまとまりますか？
Aホイップクリーム無しで作られる場合は、餡が手で丸められるくらいで、牛乳を少し多めに入れていただくと、ぼそぼそ感は緩和されると思います☆
- Q
牛乳は低脂肪乳で代用できますか？
A代用してお作りいただけます。牛乳よりもさっぱりとした味わいに仕上がります。
レビュー
- 美味しくできました〜☺️ ホイップは市販の絞るだけの物を使いました！甘さ控えめなのかなと思ったけど、生クリームが入っているのでちょうど良かったです。 求肥がうまくできてちゃんと大福っぽくなって感動しました✨ 結構ボリュームがあるので10〜12等分で作っても良さそう。 さつまいも餡は潰すのが甘かったのか、塊が少し残ってる部分もありました。気になる人は念入りに潰して練るか、漉したりすると良さそうです！
ころころ
生クリームをこし餡に代用して作りました! 生地が固くなると包むのが難しかったです!🥺 さつまいもの味が感じられて優しい味で とても美味しかったです😍♥ また作りたいと思います!✨もも
おいしくできました！ノリちゃんちゃん
美味しく頂けました。ホイップクリームは、たくさん入れられなくて、のこしましたが、グッドです。待ち時間が長いですが、最後の白玉粉の皮は、大福餅ですね。あんこ入れたら大福もできますね。ありがとうございました!
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ぱんだ