フォー風にゅうめん

手順

1. 1

   ねぎは細切りにして水にさらして水気を切る、レモンは半分に切る、パクチーは食べやすい大きさに切る。鶏肉は塩をふってもみ込む。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて表記の時間より30秒短く茹でて水を切り、流水でもみ洗いをして水気をよくきる。 鍋に酒、おろしにんにく、おろししょうが、鶏肉を入れて中火で熱し、沸騰したらふたをして弱火で7分ほど加熱し、取り出す。

3. 3

   鶏肉を加熱した鍋にそのまま☆を入れスープをつくる。鶏肉は、食べやすい大きさにさく。 器にそうめんを盛り、鶏肉とレモン、ねぎ、パクチーをのせてスープをかける。