【鶏肉煮込み】豊富な味付け・部位の組み合わせ♪人気レシピ42選!
作成日: 2023/04/01
更新日: 2024/06/06
鶏肉を使った煮込み料理のレシピを簡単動画でご紹介。定番の和風甘辛煮をはじめ、濃厚トマト煮や爽やかなレモン煮、エスニックなカレー煮やさっぱりなのにやみつきになる梅煮など色々なテイストのレシピを42本集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【トマト】鶏肉の煮込み料理のレシピを紹介
柔らかくてジューシー!
基本のチキンのトマト煮しっかり煮込んで旨味がたっぷりな基本のチキンのトマト煮をご紹介♪ごろっと大きめの鶏肉に、トマトの酸味とにんにくの香りが相性抜群です♪トマト缶を使って簡単に、じっくり煮ることでトマトの酸味を抑えることができます♪
夏に食べたい冷製煮物!
鶏むね肉の涼風トマト煮夏野菜とトマトの旨味が、 淡白な鶏むね肉に深みをプラスしてくれます! 冷蔵庫で冷やして夏に食べたい一品に!
缶詰を使ってお手軽に♪
手羽元のガーリックトマト煮込み手羽元に下味をつけてから煮込むことでおいしさUP!お肉の旨味が染み込んだ煮汁に、にんにくがアクセントになって食欲そそります♪
ほろほろに煮込んで作る♪
手羽先とじゃがいものトマト煮手羽先とじゃがいもをトマト缶でじっくりと煮込みます。手羽先からでた旨味がじゃがいもに染み込んでほっくりおいしい♪ガーリックトーストを添えていただくのもおすすめです。
旨味たっぷり♪
砂肝とマッシュルームのトマト煮食感も楽しめる! ワインのお供にオススメの煮込み料理です♪ レバーで作っても◎
【クリーム】鶏肉の煮込み料理のレシピを紹介
とろ〜りおいしい♪
鶏肉と白菜のクリーム煮フライパン一つで簡単!体がポカポカ温まる、寒い日に食べたいクリーミーな一品です。鶏肉もたっぷり入って食べ応えも抜群♪具材の旨みがたっぷり溶け出したスープは最後の一滴まで絶品です!
体もあったまる♪
白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮寒い日に食べたくなる、ホッと温まる主菜レシピのご紹介♪バゲットを添えてお召し上がり頂くのもオススメです。
初めてでも簡単!
鶏肉とアスパラのコーンクリーム煮難しそうなクリームにもコーンクリーム缶を使えば簡単!ホワイトソース無しでクリーム煮が楽しめますよ♪余ったらパスタソースにも使えます!
【お酢】鶏肉の煮込み料理のレシピを紹介
ごはんがすすむ一品♪
なすと鶏肉の甘酢煮あっさりとした甘酢が人気の和風煮物です。炒め煮したほろほろの鶏肉とトロトロのなすがたまりません♪半熟ゆで卵をプラスしてボリュームアップ!半熟ゆで卵は火を止めてから加えましょう。
食欲をそそる香り♪
鶏むね肉のさっぱり煮甘酢あんでご飯がすすむ主菜メニューです!酒を揉み込むことで、むね肉でもしっとり♪お好みでマヨネーズをつけてもおいしくいただけます。
冷凍野菜で手軽に♪
里芋と鶏手羽の照り煮手羽先のうま味が里芋にしみこんだ、こっくりおいしい一品。作ってからしばらく置くとさらに味が深まります♪お酢入りで後味さっぱりです。
圧力鍋を使って♪
手羽元のさっぱり甘酢煮込みお酢を加えることで程よいさっぱりさ&しっかり煮込むことでほろほろ食感のお肉が食欲そそります!おかずとしてもお酒のお供にもおすすめの一品です♪ 製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
【黒酢】鶏肉の煮込み料理のレシピを紹介
炊飯器で簡単!
大根と手羽元の中華風黒酢煮炊飯器に材料を入れるだけで作れる中華風の煮物レシピです。ほろほろの鶏肉とやわらかい大根が絶品です。八角を加えることで本格的な味わいに♪お好みでゆで卵をプラスするのもおすすめです。※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
うま味たっぷり!
手羽先とゆで卵の黒酢煮手羽先からしみ出たうま味と黒酢の風味が食欲をそそります♪ごはんのおかずやおつまみにもおすすめです。
【コンソメ】鶏肉の煮込み料理のレシピを紹介
コクが決め手!
鶏肉のデミ煮込みがっつり食べたい時に!鶏肉のデミ煮込み♪ 空っぽのお腹にこってり味がたまらない! ご家庭の調味料で簡単に作れます♪
白ワインによく合う!
鶏肉とインゲンのビネガー煮鶏肉をワインビネガーで煮込むことで、やわらかくなります!じっくり煮込んだ鶏や玉ねぎは、旨みがしっかり引き出されて絶品です♪ワインに合わせてお召しあがりください!
ふんわり香る♪
鶏むね肉とブロッコリーのバター蒸し煮鶏むね肉を使った簡単満足おかずをご紹介します♪じっくりと蒸し煮にしてしっとりと仕上げた鶏むね肉とクタクタっとしたブロッコリーの食感がたまりません。ブロッコリーとコーンの彩りが良く、食卓が明るくなる一品です。
【コチュジャン】鶏肉の煮込み料理のレシピを紹介
コチュジャンが決め手♪
鶏もも肉と大根のピリ辛煮鶏もも肉と大根にこんがりと焼き色をつけてからピリ辛味で煮込みます。ごはんがすすむのはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です!
ビールがすすむ甘辛チキン!
手羽先の韓国風甘辛煮食欲がすすむ味! ご飯にもお酒にも合う味! 簡単な韓国料理です!
炊飯器でほろっと簡単!
手羽元の旨辛煮東海テレビ「スイッチ!」で紹介! ピリッと辛さが止まらない!手羽元の旨辛煮を今日のメインに♡ なんと炊飯器で簡単に作れちゃうんです♪ほろっと柔らかお肉と染み込んだ野菜の旨さに、ご飯がすすむこと間違いなし!※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
【梅】鶏肉の煮込み料理のレシピを紹介
さっぱり食べられる!
オクラと鶏肉の梅煮梅干しの甘酸っぱさがアクセントに!ハマってしまう味です!いつもの煮物にひと工夫加えてみませんか♪
さっぱり食べられる♪
鶏むね肉の梅おろし煮大根の甘みと梅干しの酸味の組み合わせが絶妙な一品をご紹介♪最後にのせた大葉の風味が良く、さっぱりと食べられます。パサつきやすい鶏むね肉は塩と片栗粉をまぶすことで、しっとりと柔らかな仕上がりになります!
さっぱりなのにやみつき!
手羽先の梅ぽん酢煮食べると口の中でホロホロほどける手羽先のレシピです。梅干しとぽん酢でじっくり煮込むのでお肉は柔らかく、味も簡単に決まります!酸味が効いてさっぱり食べられる、白いごはんにぴったりなおかずです♪
さっぱり味で食欲そそる♪
手羽元となすの梅照り煮梅の酸味としょうゆの風味がこってりしすぎず、白ごはんがよく進みます。暑い日やジメジメしている季節にもオススメの一品です。野菜や肉はお好みのものにアレンジいただけます。
【カレー】鶏肉の煮込み料理のレシピを紹介
ごはんがすすむ♪
鶏もも肉とねぎのカレー煮ねぎがおいしい季節にぜひお作りください♪和風カレー味がほっとする味わいです。鶏もも肉の代わりに手羽先や手羽元などで作るのもおすすめです。
ほんのりスパイシー!
鶏むね肉ときのこのカレークリーム煮辛いものが苦手な方にも食べやすい! クリーミーに煮た鶏むね肉です♪ ソースに旨味が染み出て美味しいですよ!
簡単味付け♪
大根と手羽先の和風カレー煮大根に手羽先の旨味が染み込んで美味しい♡ 材料もシンプルで作り方も簡単! 今夜のおかずはこれに決まり!
カレー粉でアレンジ♪
手羽元とゆで卵の甘辛カレー煮食べ応えしっかりのおかずレシピをご紹介です!手羽元の旨味としょうがの風味がカレー味によく合い、お箸が止まらないおいしさ♪甘辛い味付けがごはんのおかずにぴったりな一品です。
【レモン】鶏肉の煮込み料理のレシピを紹介
冷めてもおいしい!
チキンの塩レモン煮レモンの爽やかな酸味と玉ねぎの甘みが絶妙バランス!鶏肉もしっとりジューシーに仕上がります♪お好みでにんにくを加えてもおいしく召し上がれます!
炭酸水でもっちりやわらか!
鶏むね肉のしっとりレモンソーダ煮炭酸水で煮込むことで鶏むね肉の食感が柔らかく もっちり、しっとりとした味わいになります♪ レモンの爽やかな風味はさっぱりとした鶏むね肉にぴったりです。
炊飯器でほろほろ♪
手羽元とにんじんの塩レモン煮炊飯器で手羽元もほろほろに♪レモンを加えることで香りも高く、さっぱりとした味わいになります。お手軽とは思えない味わいに驚きます♪
さっぱりなのにジューシー♪
鶏肉の塩レモン煮塩とレモンの旨味がよく染みた煮物レシピのご紹介です。鶏の肩小肉という部位は、プリプリとした弾力のある食感が特徴です♪さっぱりしたおかずが食べたい時や、おつまみにおすすめです。
絶品の組み合わせ!
鶏レバーのレモンクリーム煮鶏レバーをレモンと生クリームで煮込んだ一品です。意外な組み合わせかもしれませんが、レモンの酸味が鶏レバーとよく合い、さっぱりと食べることができます♪普段のおかずにはもちろん、お祝い事やおもてなしにもおすすめです!
ちょっと贅沢な一品♪
手羽中のレモンバター煮たっぷりのバターで手羽中をぐつぐつと調理!仕上げにしぼるレモンの香りが食欲をそそります!残ったバターはバゲットやレンジ加熱したじゃがいもなどにからめてお召し上がりください♪
【醤油】鶏肉の煮込み料理のレシピを紹介
ごはんに合うおかず♪
玉ねぎと鶏肉の甘辛煮余りがちな玉ねぎを上手に消費しましょう♪焼き目をつけてから煮ることで香ばしさをプラス。甘めの煮物がお好きな方は砂糖を増やしてお好みの甘さに調整してください!
甘辛味でご飯がすすむ!
鶏むね肉のすき煮下味をつけた鶏むね肉がしっとり♪ ごはんがすすむおかずです! 卵に絡めて食べるとすき焼き風にも♪
鶏肉の旨みがぎゅっと濃縮♪
炊飯器で手羽先の甘辛煮炊飯器に入れるだけで簡単!じっくり加熱することで柔らかくしてしっとり仕上がります♪ご飯がすすむこと間違いなし!
コクうまごちそう♡
手羽元と半熟卵の甘辛煮コクのある手羽元とトロリとした半熟卵のレシピをご紹介!はちみつを入れることでコクのある味わいに♪ちょっと豪華なごちそうとしてぜひお試しください!
【その他】鶏肉の煮込み料理のレシピを紹介
出汁が効いてる♪
鶏だし塩おでん塩味のシンプルな味付けで素材の味を楽しめるおでん♪ 手羽元をじっくり煮込むことで、鶏の旨みが具材にも染み込んでいます!食べ応え満点なおでんです♪大根、ゆで卵、こんにゃくなど定番具材だけでなくお好きな具材でも試してみてください!
ホロッと崩れる柔らかさ!
鶏肉のビール煮ビールで煮ると肉が柔らかく仕上がります♪玉ねぎもトロトロで甘みが増し、あっさりしながらもコクがあります!是非お試しください!
フライパンでできる♪
鶏肉とマッシュルームのマスタード煮炒め合わせて煮ることでささっとできる1品です。マスタードの酸味がさっぱりとした味わいで、おつまみにもぴったり♪
材料これだけ
かぶと鶏の塩麹煮かぶに旨味が染み込んだ1品です! かぶの葉も使って鮮やかに♪ 鶏肉はもも肉でもできますよ!