水面に浮かぶ薔薇！
海老の薔薇餃子スープ

手順

1. 1

   れんこんは皮を剥いてすりおろす。三つ葉を切る。むきえびは細かく包丁でたたいてミンチ状にする。

2. 2

   ボウルに、むきえび、れんこん、片栗粉、塩、おろししょうがを入れて混ぜる。

3. 3

   餃子の皮(2枚)を並べ、水(分量外:適量)で重なった部分とふちにぬり、中央に2を細長くのせ、餃子の皮を半分に折って端をとめる。端からくるくると巻き、巻き終わりを水(分量外:適量)でとめ薔薇の形にする。

4. 4

   鍋に☆を入れて熱し、沸いたら3を入れて中火で火が通るまで4分煮る。

5. 5

   器に盛り、三つ葉を飾る。