高野豆腐のチーズフライ

手順

1. 1

   高野豆腐は水で戻し、水気をしぼり、厚みを半分に切り、しょうゆを全体に染みさせる。

2. 2

   1枚の上にスライスチーズを高野豆腐の大きさに合わせてのせ、こしょうをふり、もう1枚で挟む。これをもう一つ作り、4等分に切る。

3. 3

   薄力粉をまぶす。

4. 4

   溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

5. 5

   鍋にサラダ油を170℃に熱し、4を入れ、返しながらきつね色になるまで揚げる。