だし香る!

春豆と鶏肉の和風煮

RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです♪ そら豆、グリーンピース、いんげんの 旬の春豆3種類を使った煮物をご紹介♪ きれいな緑に春を感じる一品です♪

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つくった

  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    鍋にだし汁、昆布を入れてふやかす。 5分たったら取り出し細切りにして戻す。

  2. 2.

    そら豆をさやから取り出し、粗塩を加えた熱湯でさっとゆでて薄皮をむく。いんげんは半分の長さに切る。

  3. 3.

    鶏肉は2㎝角に切って1の鍋に加え、アクを取りながら5分程煮る。

  4. 4.

    グリーンピースを加えて火を弱め、☆で味付けして5~10分程煮る。

  5. 5.

    いんげん、そら豆を加えて2~3分煮る。 塩を加えて味をととのえる。