牛肉のポトフ

手順

1. 1

   セロリは斜めに2cm幅に切る。大根、にんじんは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に牛肉、水(分量外:適量)を牛肉がかぶるくらい入れて煮立ったら、中火で3分ゆでて、ざるにあげ、洗ってアクをとる。

3. 3

   鍋に牛肉、水を入れて熱し、沸騰したら、ふたをして弱火で30分煮る。

4. 4

   セロリ、大根、にんじんを加えて、ふたをして弱火で15分煮る。

5. 5

   塩こしょうをふり味をととのえる。器に盛り、お好みでからしを添える。