寒い日にぴったり!
鮭ポトフ
調理時間
約40分
カロリー
300kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コトコト煮込んでポトフを作ってみましょう!鮭の旨味が溶け出したスープは一口食べるとやみつきになるおいしさです。野菜はごろっと大きめに切ると食べ応えがアップするので、ぜひお試しください♪
手順
1
じゃがいもは半分に切り、5分ほど水にさらして水気を切る。キャベツは大きめに切る。玉ねぎは食べやすい大きさのくし切りにする。
2
鮭は塩こしょうをし、3等分に切る。
ポイント
あれば太い骨を取り除く。
3
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、鮭の皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼いて裏に返す。さらに2分ほど焼いて取り出す。キッチンペーパーで汚れをしっかりとふきとる。
4
鍋にコンソメ、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、水、ローリエを入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして、弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで12分ほど煮る。鮭、塩、こしょうを加えてさらに2〜3分ほど煮る。
5
器に盛り、パセリをちらす。
ゆり