お菓子作りの基本をマスター♪基本のお菓子レシピ20選

レビュー

• ひめちゃん

  小さいので作ったんですけど可愛い美味しい100点です♡

  
• かつ

  とても簡単にできました！ 友人達からの評判も良好でした！

  
• ゆっきー

  おいしかったです！ 何回も作ってます💕 溶かしたたチョコレートの温度を人肌程度に温度をキープすることをおすすめします。

  
• ysda

  簡単に作れるので、リピしています。 チョコでも作れますし、アレンジでチョコ→ホワイトチョコ、ココア→抹茶に変えて、抹茶のガトーショコラも作りました。 どちらも美味しく作れて、喜んでもらえました！ しっかり冷やすのが良いと思います！

  

レビュー

• コトリ

  早めに作りたかったので一口サイズにしてフォークで穴を開けて作りました。美味しかったです。

  
• きゃらめるスコーン

  1晩漬け込んで、美味しく出来ました！ パンに厚みがあって上手く中まで味が通るか不安だったので、フォークでパンを刺してから卵液に付けました。

  
• 🥑

  簡単でとても参考になりました！ありがとうございました🙂🌱

  
• よっしー

  一晩おいて焼いたらとても美味しい♡ フレンチトースト苦手でしたが、これはおすすめ♡

  

レビュー

• チルドレンママ

  軽量しなおして21センチで作りました。とっても膨らみました。

  
• ディッシュ

  レシピ通りです。 ダイソーの15cm 5号使用 卵4個 砂糖70g サラダ油大さじ2 牛乳50cc 薄力粉70g 粉砂糖なし 初シフォンケーキでしたが、 子供も大満足でした。 卵白をしっかり泡立てる事、 2回目のメレンゲは切るように混ぜる で、ほぼ失敗はないかと思います。

  
• くまぴー

  15cmの型で材料 卵3、牛乳40cc、薄力粉56g、砂糖56g 油大さじ1.6杯、バニラエッセンス2.3滴

  
• スタ

  お菓子作りは得意じゃないけど、ハンドミキサーを買ったので失敗を覚悟に作ってみました！ 自信なく作ったけど、びっくりするくらい、初めてには思えない出来で嬉しかったです♡ ふわふわしっとりですごく美味しい！お店のものみたいに出来ました^^ このレシピに感謝です！ ど素人にも簡単にできましたよ♪ 100均一15センチ型でレシピ通りでGoodでした！！

  

レビュー

• くっく

  クッキー作る時は毎回このレシピを参考にしています！ケーキ屋さんで売っているクッキーの味がするし、友達にも評判がとてもいいです！ あと、生地伸ばす時に両サイドに割り箸を置いて伸ばすと生地が均一になって焦げたりの心配が無いです！ オーブンにもよると思うけど割り箸の厚さにすると12分くらいで丁度いいです!!

  
• にこにこ

  子どもと一緒に型抜きして作りました！ この季節なので、バターを室温に戻すのに時間がかかりましたが、とっても簡単にそして美味しくできました！素敵なレシピをありがとうございます！！

  
• おもち

  このクッキーが一番好きです！ 市販のものより美味しくて、いつも倍の量で作ってます☆ これは生地を伸ばして型を抜くレシピですが 生地を冷蔵庫から出したあと細長い円柱形に形成し、冷凍庫で30分ほど冷やす。 そのあと包丁で切っていけば、簡単に丸いクッキーができます。

  
• みーちゃん

  型抜きクッキーを作るときはいつもこのレシピで作ってます！ 簡単で美味しく、綺麗に型抜きできて満足です(^-^)

  

レビュー

• しろうさぎ

  サツマイモを沢山頂いて作りました。 初めてでしたが、とても簡単に作れました。 皆さんのコメント参考に、水にさらした後、レンジで600w5分位温めてから160度3分180度でカラットあげました。一緒に横で揚げながら砂糖を煮詰めてやると丁度いいです。

  
• chage

  最近大学芋を作る時はいつもコレ！ 今まで作った【大学芋】の中で一番美味しいレシピです！ レシピの説明の間にある、 いくつかの【ポイント】が勉強になります。 タレがとにかく好みです！ ※ 個人的には醤油の量が記載の半分の分量が好きです！

  
• まめのすけ

  美味しかったです。

  
• みみりん

  いつも揚げない大学芋作ってましたが、やはり揚げた方がおいしいです！甘くてたくさん食べちゃいました☺️ 砂糖大さじ4でもよかったです☺️

  

レビュー

• あい

  砂糖は分量のまま80グラムで作り、カラメル無しで作りました。美味しかったです。弱火にしてから20分蒸しました。とろっとして売っているプリンみたいでした！

  
• もっきゅ

  すがたつことなく、なめらかなプリンができました！！バニラビーンズを入れたので、卵臭くなかったです。蒸し具合をこまめに確認していましたが、固まり加減がわからなくだいぶ長い時間蒸してたように思います。結果固すぎず、柔らかすぎず丁度よかったです。カラメルソースがあまり苦くなかったのと、量が多すぎたのとで、甘く感じました。もう少し焦せばよかったかなと思いました。が、カラメルソース作り難しいですね。手作りプリンはコスパが良いのでまた作ろうと思います！

  
• 。

  生クリーム余ってたので乗っけてみました💭 次回自分用メモ ・カラメル作る時は焦げ臭いと感じるまで鍋は一切動かさない！！！(動かしたら砂糖が結晶化して大変なことになった笑) ・カラメルのお湯の量は倍でもいいかも。常温でも固くならないカラメルにしたいので。 お湯を加える時は少量ずつ！！！ ・プリン液の方の砂糖の量は半分で十分だった！ ただ卵感が若干感じられた？甘めの茶碗蒸し感？があったのでバニラエッセンス加えてみる。 ・うちの1番出力小さいガスコンロでいちばん弱い火力で20分でちょうど良い火加減🔥 硬すぎず柔らかすぎずで本当にちょうど良かった👍🏻 蒸気が出てくるタイミングを見逃さないようにだけ注意した。 すも出来なかった！！！ ・プッチンプリンみたいに皿に出すにはカラメル部分(プリンの底)をお湯で温める+容器の内側を何ヶ所か爪楊枝とかで隙間を作ってあげるとできた！！！

  
• にゃんにゃむニーナ

  オリゴ糖とスキムミルクですが、最高。レシピオリゴトウございます。 ８５回目。。。 今日も大好き。。。 月曜日はプリンの日。但し、時々お休み。 天候、気温や湿度、その他条件に左右される。 プリンの道のりは厳しく険しい修行。 先生が推してくださるから嬉しいにゃ。。。涙 トマトパスタ久しぶりにゃ。 にんじんってうみゃにゃ。。。 はい、かしこまりました。本当にありがとうございます。トマトだけで作ろうと思います。 じゃがいものガレットと、 魚の煮付けを作らせていただきます。 あとはにんじんポタージュのお味噌汁にしようかなと思います。 大変結構にゃうみゃにゃでございますにゃ。 料亭のお味。。。 おはようございます。今日も大好き。 2日朝ご飯は、 蒸し器がなくても、フライパンで茶碗蒸し こちらに載せました。 他には、 のどぐろの煮付け、にんじんポタージュ、納豆、豆腐おすましです。あと、おかゆです。 いただきます。 茶碗蒸しを作成中ですにゃ。

  

レビュー

• こはチロ

  初心者の中学生の私でもできました。とても美味しく作ることができ、遊びに行くときなどに作って皆で食べたいぐらいです。

  
• kayu

  途中牛乳を投入したら、案の定分離しかけたので粉少々入れる、のアドバイスで乗り切りました。 オレンジピールを少し入れて、焼き時間は21分。 8号カップで8個できました（画像は6個ですが） 外はこんがり、中はふわふわです。

  
• Mollie

  甘くないチョコレートチップスを混ぜました。甘さはちょうど良いです！

  
• とも

  子供と二人で作りました。 最初のバターを練るところが大変でしたが、そこ以外は上手にできました。 カップへ入れる量は7分目くらいがちょうどよかったかなと思いました。

  

レビュー

• miomio

  バナナのお菓子が食べたくて探していたら、いいレシピを発見。バナナは小さかったので2本潰しました。冷凍バナナがあったので、上にのせるのに使いました。6歳児にバナナを潰す仕事を頼みました。上にバナナをのせるのも手伝ってもらいました。サクサクでおいしかったです。焼き時間は40分でしたが、途中で上が焦げはじめたのでアルミホイルをのせて焼きました。また作ります。

  
• るみ

  お菓子作り2度目の初心者です。 レビューで他の方がオーブンは30分くらいと書かれていたのでそうしたら、ちょうど良い感じに出来上がりました。特に難しくもなく。食べてみたら美味しかったです。 私自身の誕生日で、早起きして作りました^ ^

  
• ゆうこ

  薄力粉＆ベーキングパウダーは、ホットケーキミックス150gで代用しました。 黒くなりかけたバナナがあったので、3本に増量して作りましたがとても美味しかったです。

  
• プッチン

  簡単にできました マーガリンで代用しましたが美味しかったです！ また作ります！ このレシピの材料で パウンド型2つ分できました

  

レビュー

• まさお

  いつも作るクッキーは硬くてモソモソして食べ飽きてしまうのですが、こちらのクッキーは外側カリッと、中はサクッホロッとしてめちゃくちゃ美味しかったです。手作りお菓子はあまり好評ではない家族の反応も「美味しい！」とバッチリでした♪また絶対に作ります！

  
• ゆり

  生地のグラニュー糖は、きび砂糖で代用しました。 冷蔵庫で冷やす前に抹茶・純カカオ・紅茶を混ぜ、4種類の味を作りました。 どれも美味しかったです。

  
• さとみ

  めっちゃ美味しくできました😊 子供にも大人気で、すぐに無くなるので、毎回大量に作ってます。

  
• こっぴー

  オーブンが無いのでトースターで作りました。 焦げないように、くっつかないアルミホイルを上に被せたら割と上手に作れてよかったです。

  

レビュー

• ほにー

  初めて作った時はクラフトカップで10分焼いて中がベタついて失敗してしまったんですが ２回目は15分にして焼いてみたらめっちゃくちゃふわふわの売り物みたいなものが出来上がりました🥰✨✨ 鉄とかの型と違って火の通りが違うからうちでは長めに焼かないとダメだったみたいですね💦 プレゼントに持って行ったら大変喜んで貰えました🥰🥰

  
• 夕飯を作る小6主婦歴三年

  美味しい！ 家に、お友だちが来るので、その手土産につくりました！ マドレーヌのしっとり感が、少なくなってしまうので、 はちみつの量をいじるのはよくないとおもいます。 6〜7分目より多く入れ過ぎたせいと、型に塗るバターが少なかったせいで、 形は残念になってしまいましたが、味は美味しかったです！ 砂糖は他の方のレビューを参考にして、40gにしましたが、充分甘かったです♪ 次回は35gにしてみます。 メモ はちみつ＝メープルシロップ　　砂糖＝きび砂糖、粉糖 6〜7分目をしっかり守る！ バターと強力粉もしっかりと！ オーブンの余熱は型に生地を入れる直前！ オーブン10分くらいで♪ 砂糖は5g以上減らした方がいい！

  
• あや

  さっくりと混ぜたらだまが大量に出来たので裏ごしをしました。 生地は40分強寝かせました。 シリコンがでは5こ作れました。 焼き時間は10分では足りず5分足してちょうど良かったです。有塩バターを使って作ったので甘すぎるということもなかったです。

  
• りんご

  初めて作って上手に出来ました！ 意外と簡単でした！！

  

レビュー

• 焼きそば炒め機

  初心者でも簡単にできました。チョコレートを細切りにするのが難しかったです、細切りが厚いとチョコレートが溶けるまでの時間が長くなるので、きちんと細切りにしましょう。手で整形するとき、手にたくさん付着しました、手の熱で解けないうちに整形仕切りましょう、また冷えて固まりすぎると整形に時間がかかるので、冷やしすぎないようにしましょう。出来上がったトリュフチョコは、完成直後に食べるとほぼ生チョコです。1日ほど冷蔵庫で冷やすと、コーティングしたチョコレートが固まり、外はパリパリ、中はしっとりの美味しいトリュフチョコになります。1日冷やしましょう。

  
• みーーやん

  初心者でも簡単にできます！ 所要時間も1時間〜1時間半でちょっとした隙間時間に作れます 私は、ココアパウダー以外にもシュガー、抹茶パウダーも使用しました

  
• Fukka　🔰

  白が良かったので純ココアの代わりに溶けにくい粉糖をかけてみましたっ！確かレシピでは、溶かしたチョコレートでコーティングした後に純ココアでまぶすでしたが、粉糖でやったからか、その行程があると上手くいかなかったので省きました。時間がなくて、ガナッシュの板チョコの刻み方が荒く、わずかにチョコが溶けきれずに入ってしまいましたが、アクセントになって普通に美味しいというアクシデントに。初めてのトリュフ作りでしたが、楽しかったです♪初心者でも分量さえ守れば美味しくできます☆

  
• ごとう

  丸められ無かった！！冷やしすぎ？３０分くらい冷やした でもうまい！！

  

レビュー

• ﾋﾒﾁｬﾝ

  下の部分はクッキーを砕いたものに変更しました！ 1/4の分量で作りましたが、100mlのカップ2つ分は出来ました。めっちゃ美味しかったです♡

  
• よじょ

  初めてつくりました( ˙ᵕ​˙ )半量で作りました(><) メレンゲがちょっとゆるくなっちゃいましたが冷蔵庫で冷やしたら固くなってちょうどよかったです( . ̫ . ) めちゃくちゃおいしいです.ᐟ.ᐟ フィンガービスケットはKALDI、マスカルポーネチーズはイオンで買いました！赤いパッケージのでした！ また作りたいですᐡ. ̫ .ᐡ

  
• カップケーキ

  夫がティラミスが大好きで時々つくってます！レシピ通りにやれば毎回上手にできます。材料を混ぜるのが大変なのでキッチンエイドを使用してます。ポイントは冷やしながらメレンゲを泡立てること、泡立て器を使うこと。あとカステラに染み込ませるコーヒーは多いと水っぽくなるので最低限でいいと思います。出来立てのティラミスはフワフワで絶品ですね。抹茶バージョンもつくりましたが上手くいきました。オーブンもいらないし素晴らしいレシピです。ありがとうございます

  
• ともちゃん

  混ぜ合わせるだけで簡単にできました！ 市販のマスカルポーネが100gなので全て1/4の量で作りました。フィンガービスケットをカステラにしたのですがふかふかでとても美味しくできました！！！

  

レビュー

• ちべすな

  アーモンド無しで、砂糖90グラム、バター120グラム(残っていたバターを全て入れた為)、あとは表記通りの分量で作りました。 レビューを事前に見ていて、型が18センチアルミ型(ダイソー製)だった為溢れると思いレビューの方のように２つに分けて焼き上げました。 焼き時間は表記通りです。 30分にしました。焼き具合を見ながらアルミホイルを途中で被せました。 切り込みは包丁よりカトラリーナイフの方が綺麗に仕上がります。 焼き上げたらすぐにラップにくるみました。 冷蔵庫で保存しましたが、カチカチになるので食べる分を切ってから20～30秒レンチンするとふわふわになります。 とても簡単かつ美味しかったです。 また作りたいと思います(^-^)

  
• あっこ

  初パウンドケーキ、とても美味しくできました！ 一日おいたら、さらにしっとりして美味。 ただ、バターと砂糖を混ぜるのにすごく苦労しました。

  
• にゃだぽん

  ホットケーキミックスを使って手軽に作ることができました。 型から溢れてしまったというレビューがあり心配だったので、分量を調整し、ホットケーキミックス150g、無塩バター75g、卵2個、砂糖70gにしてレーズンを入れて作ってみました。 他の方のレビューを参考に最後の10分くらいアルミホイルを被せて焦げないように気をつけたらいい具合に出来上がりました。 一晩おいてしっとりした感じが気に入っています。

  
• kkk

  アーモンドはなかったけれど、美味しくできました。砂糖とバターは気持ち減らして、余っていたヨーグルトも加えて…多少アレンジしても失敗なくできます。面倒くさがりなのでハンドミキサーを使ってガーっと混ぜて楽してます(〃ω〃) うちのオーブンでは強い？のか下段で30分程度様子見ながら早めに出しました。

  

レビュー

• そあん

  初めてドーナツを作りました！ 揚げたては外カリッと、中ふわっとです(^^) 明日、人にプレゼントするのに外のカリッと食感がどこまでなくなるか…が気になります( ⌓̈ ) 味はサーターアンダギーみたいな感じで美味しかったです\( ˆωˆ )/

  
• たくちゃん

  小麦粉を少し多めにしたらうまくできました。とてもおいしかったのでまた作ろうと思います！

  
• すばる

  さくっとしてて美味しかったです！丸めたのは割れてしまいましたが、可愛いので👌です。

  
• kouhi

  ちょっぴり焦げ色ですが、ドーナツは美味しいです😋🍴💕

  

レビュー

• ぼっくん

  初めて本格的なスコーンを作ってみました！ 倍の量にして、混ぜる段階で半分にチョコチップを入れてアレンジしました！すっっっごくおいしかったです♡家族の提案で次はナッツを入れてみようかなとおもいます♪ 毎日食べたくなるようなとっても美味しいスコーンです（≧∇≦）

  
• 末っ子

  初めてスコーンを作りましたが大成功しました💯 めっちゃくちゃ美味しかったです！ お店出でてくるみたいな味と食感でした 15分焼いたらちょうど良かったです 何度もリピしてます

  
• メドー

  とても簡単で美味しいですよ！ 今回はココアを30グラム入れました

  
• モカ

  色々なレシピでスコーンを作ってみましたが、結果1番美味しくできたのはこのレシピです。何回もリピートしてます。型で切る前に5回生地を重ねると綺麗な腹割れスコーンができます。このレシピにティーパックの紅茶入れたりチョコチップを入れたりしてます。

  

レビュー

• チルドレンママ

  このレシピでこどもの日のロールケーキ作りました。美味しかったです！

  
• レリ子

  このレシピ出抹茶のロールケーキ作りました。 生地が上手くもったりしない人は 卵黄と卵白を分けて混ぜてから、合わせた方がいいと思います。 ※卵黄と卵白共に砂糖を35gづつ混ぜる

  
• ほのか

  最後、巻くところが難しく空洞ができてしまいましたが 味はとってもおいしく作れました！ 生クリームも甘さ控えめで食べやすかったです。

  
• カジュマロ

  巻くのが難しい💦 巻くときに切り込みを入れたら多少、巻けたかなって思いました。

  

レビュー

• ひとみ

  レシピ通りの時間でオーブンで湯煎焼きにしてみました(鉄板に熱湯を張りました)。 シフォンケーキや台湾カステラのような食感になって、美味しかったです◎

  
• しぇり

  レシピ通りの分量、やり方で簡単にきれいなスポンジケーキができました。

  
• みー

  ハンドミキサー10分がポイントですね！！だんだんツヤツヤになるのが分かりました😊初めてでしたが、上手く出来て嬉しいです！！

  
• なっち

  焼く時間を少なめにしたけど途中で焦げすぎてしまいアルミホイルを被せました

  

レビュー

• K

  口の中でとろけます(^｡^) 冷やしてもかなり粘っこくて柔らかいので、切り分けるのが大変でした。クッキングシートにへばりついて、なかなか離れません。味と食感は良いので、後は見た目ですね。。

  
• みつばち

  ブランデーなし、水飴ははちみつで代用しました。レシピ通りにつくったら、とても美味しくできました！！クーベルチュールチョコレートは近所で見つからなかったので取り寄せました。板チョコで生チョコを作ったことがありますが、それよりも本格的な味になって感動しました☺️柔らかすぎると感じることはなかったですが、気になる方は長めに冷やすと良いと思います。

  
• chisagon

  しっかり冷やして包丁の刃先でカットしないと割れたりします。ココアまぶす際、袋にココアとチョコを入れてフリフリしたら簡単にまぶされます。

  
• 由佳

  美味しかったけど難しかった

レビュー

• mo-

  初めてでしたがきれいにつくれました。驚きです。おいしかったです。

  
• ソース・アメリケーヌ

  18cm丸型(底取)はないので、100円ショツプの底径17cmの紙型で作りました。粉ゼラチンは前回残りの､MORINAG〇のパウダータイプクックゼラチンふやかす手間なしすぐとけるを10g使いました。固さはいい感じだと思います。レモン汁はもう少し入れたいと思いました。美味しかったです。

  
• 末っ子

  めちゃめちゃ美味しくできました💯 家族に大好評で父にはお店で売れそうなレベルと言われちゃいました🥰　兄は私が作ったものはあまり食べませんが2つも食べてくれました。　満足です😃加糖ヨーグルトを使ったので砂糖を50ｇに変更しました。 ゼラチンが8ｇしかなかったので水大さじ2とゼラチン8ｇで作りましたが柔らかすぎず固すぎずでとても美味しくできました😋 型は百均のシリコンのマフィン型を使って作りました。 食べるときにデザートの量としてちょうどいい大きさでした。

  
• もっきゅ

  初めてでしたがとっても簡単にできました。 強いてゆうなら、食べてるとだんだん緩くなってきて崩れてきました。もう少し固めのレアチーズケーキが好みなのですが、改善点がわかりません。下のビスケット部分も少しボロボロとしてしまいました。でも美味しかったので満足でした！

  

レビュー

• loveflower

  旦那への誕生日ケーキにこの作り方で二段にして作りました‼️ 生まれて初めてのケーキ作りでしたが、ぶきっちょで普段の料理も下手くそな私ですが、我ながら良くできたと思います。 20号の型と15号の型で２回焼いて、20号の上に15号を乗っけた感じです。 20号の生地は卵4個、グラニュー糖120g、薄力粉120g、バター40gで作りました。 15号の生地は質問に3分の2でと書いてあったので、卵2個、グラニュー糖60g、薄力粉60g、バター20gで作りました。 イチゴを挟むのにスポンジを半分に切るのがぶきっちょの私難しかったですね。(笑) 時間がかかるのは目に見えていたので、前夜に仕込みだけしました。 スポンジ焼く→20号のスポンジを半分に→シロップ→ホイップ→半イチゴ→ホイップ→スポンジ→表のホイップ→15号のスポンジを半分に→20号の上に下半分乗せる→シロップ→ホイップ→半イチゴ→ホイップ→スポンジ→表のホイップ （調べたらここまでは前日に仕込みしてもいいと書いてあった） 当日イチゴを乗せたり飾り付けしました✨ かなりの量でしたが、甘さ控えめの為大人7人（男6、女1）でペロッと完食‼️❤️

  
• もちまろー

  初めてのホールケーキでしたがレシピに沿って作ったらとっても美味しく出来ました(˘ω˘)夫も喜んでました🥳 また、グラニュー糖を三温糖にしましたが、問題なく作れました。バターをうっかりして入れ忘れましたがフワフワのスポンジケーキになって美味しかったです🥳

  
• ymaまま

  何度もリピしてます！ 分量そのままで卵を4つで作ってます。 ただ、18型で3段にすると生クリーム2つだと足りないので3つ使用してます。 今回は生クリームにクリームチーズとレモン汁を加えました！ いつもより良い感じの生クリームになりました。

  
• みふぃ

  上級者向けと書いてありますがハンドミキサーやハンドブレンダーがあれば生地が作れるのでそんなに難しくなかったです。生地は混ぜたら焼くだけ、シロップ作りも簡単ですし(シロップはレンチンするだけで簡単に作りましたが問題ありませんでした)苺もカットするだけ、ホイップも混ぜて塗るだけです！ 卵2個、薄力粉60ｇ、砂糖60ｇ、バター20ｇ、生クリーム用砂糖10ｇ、15号の型で作りました。薄力粉を混ぜる際はゴムベラを使用しました。 卵白も生クリームもボウルごと冷蔵庫で冷やしておき、温かくならないうちにすぐに混ぜるようにしました。 ハードルが高いイメージでしたがケーキって作れるんだ😂と大発見でした💫⭐︎ 家族には「スポンジ買ってきて生クリーム塗っただけかと思った！！」と言われました😂 デザインはymaままさんを参考にさせていただきました。ありがとうございました^^*